किसी भी क्लासिक सलाद के साथ, vinaigrette में खाना बनाने के कई तरीके हैं। उनमें से कई आप शायद पहले से मिलने या कम से कम मिलने की कोशिश कर चुके हैं, लेकिन हमने अभी भी इस पसंदीदा ठंडे स्नैक के सबसे स्वादिष्ट विकल्पों को इकट्ठा करने का फैसला किया है, ताकि दिलचस्प व्यंजन हमेशा आपकी उंगलियों पर हों।
एक सामान्य vinaigrette कैसे पकाने के लिए - एक नुस्खा?
मूल नुस्खा के हिस्से के रूप में सबसे सुलभ और सामान्य सामग्री का मिश्रण है: चुकंदर, गाजर और आलू। यह तीनों हमें सोवियत-युग खाना पकाने सलाद के व्यंजनों के अनुसार परिचित है, और यही कारण है कि इसे लंबे समय से प्यार किया गया है।
सामग्री:
सलाद के लिए:
- चुकंदर - 420 ग्राम;
- आलू - 370 ग्राम;
- गाजर - 130 ग्राम;
- नमकीन ककड़ी - 240 ग्राम;
- डिल के हिरन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 65 ग्राम;
- हरी मटर - 55 ग्राम।
ईंधन भरने के लिए:
- जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
- सेब साइडर सिरका - 45 मिलीलीटर;
- सरसों - 5 जी।
तैयारी
एक vinaigrette तैयार करने से पहले, सभी रूट सब्जियों को अच्छी तरह धो लें और उन्हें त्वचा में सही पकाएं। 20-25 मिनट खाना पकाने के बाद, गाजर प्राप्त करें, और 10 मिनट बाद - बीट के साथ आलू। सब्जियों को ठंडा करें और उन्हें साफ करें, फिर क्यूब्स में काट लें और डिल ग्रीन्स जोड़ें। अचार और प्याज क्रश करें, और सलाद में तैयार सामग्री जोड़ें। इसके बाद, हरी मटर भेजें, इसे डिब्बाबंद या ताजा, नमकीन उबलते पानी में पूर्व-ब्लैंच किया जा सकता है। सलाद के परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सिरका और सरसों और मौसम के साथ जैतून का तेल whisk।
चावल के साथ चुकंदर सलाद कैसे पकाने के लिए?
सलाद के अस्तित्व के कुछ सालों बाद, इसे चावल के साथ पूरक किया गया था। जैसा कि अन्य स्नैक्स में होता है, विनाइग्रेटे में चावल एक स्वाद देने वाला additive नहीं था, लेकिन एक सामग्री जो एक भक्ति पकवान जोड़ता है।
सामग्री:
- चुकंदर - 2 9 0 ग्राम;
- आलू - 180 ग्राम;
- प्याज - 65 ग्राम;
- चावल - 80 ग्राम;
- कुछ हद तक डिल ग्रीन्स;
- पनीर - 45 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
- सिरका - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
आलू और चुकंदर को सीधे छील में धोएं, पानी के एक बर्तन में डाल दें और आग पर रखें। जबकि सब्जियां उबलाई जाती हैं, प्याज और डिल ग्रीन्स काट लें, पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें, और चावल को नरम तक पकाएं। सब्जियों को शांत करें, उनसे छील हटा दें और उन्हें थोड़ा सा टुकड़ा भी दें। चावल, पनीर, जड़ी बूटियों और प्याज के साथ बीट्स और आलू मिलाएं, और फिर तेल और सिरका के साथ सलाद का मौसम मिलाएं और पूरी तरह से ठंडा होने तक ठंडा करें।
हेरिंग के साथ एक vinaigrette कैसे पकाने के लिए?
वास्तव में, vinaigrette लगभग किसी भी नमकीन मछली के साथ पकाया जा सकता है, यद्यपि सैल्मन के टुकड़े के साथ, लेकिन इस तरह के बजटीय उत्पादों से घिरा हुआ है, हेरिंग अधिक उपयुक्त दिखता है और फायदेमंद रूप से हल्के लवणता के साथ सलाद को पूरा करता है।
सामग्री:
- गाजर - 430 ग्राम;
- बीट्स - 240 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 115 ग्राम;
- आलू - 135 ग्राम;
- मसालेदार हेरिंग - 210 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- सिरका - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
मुलायम, ठंडा, छील तक और क्यूब्स में कटौती तक सॉस पैन और उबाल में रखी जड़ों की सब्जियों को सावधानी से धो लें। एक सलाद कटोरे में सब्जियों के cubes मिलाएं और मसालेदार हेरिंग पट्टिका के टुकड़ों के साथ एक मसालेदार ककड़ी जोड़ें। सलाद और सीजन के साथ मक्खन को सलाद के तैयार मिश्रण के साथ व्हिस्क करें।
Sauerkraut के साथ सलाद कैसे तैयार करें?
सामग्री:
- बीट्स - 260 ग्राम;
- गाजर - 145 ग्राम;
- आलू - 3 9 5 ग्राम;
- sauerkraut - 210 ग्राम;
- मसालेदार ककड़ी - 85 ग्राम;
- प्याज - 45 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर
तैयारी
पहले तीन अवयवों को एक साथ उबालें और उन्हें ठंडा करें। सब्जियों की सफाई के बाद, उन्हें किसी भी पसंदीदा आकार और आकार के टुकड़ों में काट लें, मसालेदार खीरे और प्याज के टुकड़ों के साथ सबकुछ मिलाएं, और फिर तेल और नमक के साथ मौसम मिलाएं। फ्रिज में कुछ घंटों के लिए vinaigrette छोड़ दें ताकि सलाद ठंडा हो, और सब्जियां एक-दूसरे के स्वाद को सूखती हैं।