मेयोनेज़ लंबे समय तक सबसे लोकप्रिय सॉस रहा है, जिसका प्रयोग अलग-अलग व्यंजन बनाने के लिए खाना पकाने में किया जाता है। प्रेमी कसकर खाने के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं करते हैं, और जो उचित पोषण का पालन करते हैं, आहार से सॉस को बाहर करते हैं । इसलिए, कई लोग मेयोनेज़ के लाभ और हानि में रुचि रखते हैं और क्या वजन घटाने की अवधि के दौरान इसका उपयोग करना संभव है? औद्योगिक उत्पादन के दौरान, विभिन्न संरक्षक और हानिकारक additives सॉस में जोड़ा जा सकता है, जो शरीर के काम को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है।
मेयोनेज़ अच्छा या बुरा है?
इस गुणवत्ता सॉस में जैतून का तेल, अंडा योल, नींबू का रस, सरसों, नमक और चीनी शामिल हैं। मेयोनेज़ के समर्थकों का कहना है कि इसका लाभ वनस्पति तेल की सामग्री में निहित है, जिसमें बड़ी संख्या में विटामिन और आवश्यक फैटी एसिड शामिल हैं। चूंकि सॉस का उपयोग कई चम्मच के साथ समाप्त नहीं होता है, क्योंकि इसे सलाद, साइड डिश, मांस, मछली, उत्पाद की हानि में जोड़ा जाता है।
मेयोनेज़ के लिए हानिकारक क्या है, इस सवाल को समझना, आप उत्पाद की उच्च वसा सामग्री के तथ्य को ध्यान में रखने में असफल नहीं हो सकते हैं, लेकिन इसमें व्यावहारिक रूप से कोई प्रोटीन नहीं है। इस मामले में, सॉस का एक छोटा सा हिस्सा, सलाद या पास्ता में जोड़ा जाता है, कुल कैलोरी सामग्री लगभग 130 किलोग्राम तक बढ़ जाती है।
कम कैलोरी मेयोनेज़ का नुकसान
निर्माताओं ने उत्पाद की वसा सामग्री को कम करने के लिए उपभोक्ताओं की इच्छा को ध्यान में रखना और कम कैलोरी सॉस का उत्पादन करना शुरू किया, वसा सामग्री 40% से अधिक नहीं है। बस पहले से खुश न हों, क्योंकि यहाँ चाल हैं। वसा सामग्री को कम करने के लिए, वनस्पति तेल और अंडा पाउडर के उत्पादकों को पानी से बदल दिया जाता है। इस मामले में, एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए, उपयोग करने के लिए उपयुक्त है
उपयोगी टिप्स
यदि आप सॉस से इनकार नहीं कर सकते हैं, तो सिफारिशों का पालन करें:
- अपने आप पर मेयोनेज़ तैयार करें, इस मामले में आप अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित कर सकते हैं।
- घर का बना मेयोनेज़ के नुकसान को कम करने के लिए, इसे खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही के साथ मिलाएं।
- दुकान में एक सॉस खरीदते समय, संरचना पर ध्यान दें, केवल प्राकृतिक अवयव होना चाहिए।
- गर्म व्यंजन और बेक्ड माल में मेयोनेज़ न जोड़ें।