चाणखी शायद जॉर्जियाई व्यंजन का सबसे मशहूर पकवान है, जिसे "सेट और भूल गए" श्रेणी से, परिचारिका की निरंतर उपस्थिति की आवश्यकता नहीं है। परंपरागत रूप से, यह परतों (आलू, बैंगन, टमाटर, प्याज) में खड़ी सब्जियों के साथ एक मिट्टी के बर्तन में मक्खन stewed है। आप ओवन और मल्टीवार्क में चैनख तैयार कर सकते हैं।
बहुआयामी में चाणखी
इस नुस्खा का उपयोग रेडमंड मल्टीवार्क में एक कैनाचा बनाने के लिए किया गया था, लेकिन मुझे लगता है कि यह अन्य मॉडलों के लिए काफी लागू है।
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा या मांस - 500 ग्राम;
- टमाटर - 3 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- आलू - 3 - 4 पीसी।
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन - 4 लौंग;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- अजमोद, डिल, तुलसी, cilantro के हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
मांस को क्यूब्स में काटिये, इसे पैन के नीचे फैलाएं। टमाटर हम उबलते पानी से भरते हैं और त्वचा से उन्हें हटाते हैं, एक टमाटर काटते हैं और मांस में जोड़ते हैं, बाकी हम इसे बंद करते हैं। टमाटर नमक और काली मिर्च के साथ मांस, मसालों को अपनी पसंद के हिसाब से जोड़ें, बंद करें, एक घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड चालू करें।
मेरे आलू साफ और बड़े कट जाते हैं, बैंगन बड़े स्लाइस में काटा जाता है, प्याज और मिर्च बहुत बड़े होते हैं।
जॉर्जियाई व्यंजनों के सच्चे गुणकों को भी कोर्मा का स्वाद लेना होगा , जिसे सरल व्यंजनों के अनुसार जल्दी से तैयार किया जा सकता है।