क्या प्रोटीन का अवशोषण एक ही भोजन तक सीमित है? फिटनेस में शामिल लोगों के लिए यह मुद्दा बेहद महत्वपूर्ण है।
प्रति दिन कितनी प्रोटीन?
वयस्क के लिए आवश्यक दैनिक प्रोटीन आवश्यकता कम से कम एक सौ ग्राम होनी चाहिए। यह प्रोटीन की मात्रा है कि शरीर के सामान्य कामकाज के लिए होगा। अनुशंसित दर को कम करने से मांसपेशी डिस्ट्रॉफी के रूप में गंभीर परिणाम हो सकते हैं।
एक समय में कितनी प्रोटीन पच जाती है?
प्रत्येक जीव में इस पोषक तत्व के आकलन की दर अलग है। पाचन और बाद में पाचन निम्नलिखित कारकों पर निर्भर करता है:
- एंजाइमों का उचित कामकाज;
- गैस्ट्रिक ग्रंथियों का सही कामकाज।
यह ध्यान देने योग्य है कि प्रोटीन एसिमिलेशन की सीमित दर स्थापित नहीं है। हालांकि, बड़ी मात्रा में इसका दैनिक उपयोग इसके आकलन के प्रतिशत को काफी कम कर सकता है।
दुर्भाग्य से, लेकिन इस सवाल का कोई स्पष्ट जवाब नहीं है कि प्रति भोजन कितनी प्रोटीन अवशोषित हो जाती है। सब कुछ एक विशेष जीव के कार्य पर निर्भर करता है, इसकी आकलन दर और छोटी आंत से प्रोटीन के अवशोषण की दर पर निर्भर करता है। एक दिन के लिए, यह 500-700 ग्राम से अधिक अवशोषित नहीं कर सकता है। हालांकि, एक समय में अधिक प्रोटीन प्राप्त होता है, जितना अधिक अवशोषित हो जाएगा। इस प्रकार, प्राप्त प्रोटीन की किसी भी मात्रा को लगभग नब्बे प्रतिशत तक समेकित किया जाएगा, लेकिन इस प्रक्रिया में काफी समय लगेगा।
पशु या सब्जी द्वारा कौन सी प्रोटीन बेहतर अवशोषित होती है?
सामान्य पूर्ण कार्यप्रणाली के लिए शरीर को दोनों प्रकार की प्रोटीन की आवश्यकता होती है। जानवर का स्रोत मांस उत्पाद, समुद्री भोजन, अंडे, कुटीर चीज़ है । अधिकतम खुराक में सब्जी फलियों में निहित है। इसका प्रोटीमिलेशन पशु प्रोटीन के पाचन से कई गुना तेजी से होता है। लेकिन वह अकेले सही परिणाम नहीं लाएगा। इन लाभों को प्राप्त करने के लिए, इन दो प्रकार के पदार्थों को संयुक्त किया जाना चाहिए।