हैरानी की बात है कि निविदा खरगोश का मांस न केवल अनुचित खाना पकाने की तकनीक से, बल्कि गलत तरीके से चयनित समुद्री डाकू द्वारा भी खराब हो जाता है। सफेद आहार मांस के साथ, सबसे सिद्ध जड़ी बूटी पूरी तरह से गठबंधन करते हैं, और यदि आप एक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो पूर्वी व्यंजन से प्रेरित समृद्ध मसालेदार अरोमा बचाव के लिए आएंगे। इस बारे में या खरगोश के लिए समुद्री खाने की किस्मों के बारे में हम इस सामग्री में बताएंगे।
एक खरगोश के लिए स्वादिष्ट marinade - नुस्खा
मांस की तैयारी के दौरान सीधे एक अच्छा marinade भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसलिए, निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार मिश्रण आपको सब्जियों के साथ खरगोश डालना चाहते हैं।
सामग्री:
- वनस्पति तेल - 210 मिलीलीटर;
- शराब सिरका - 135 मिलीलीटर;
- पानी 95 मिलीलीटर;
- प्याज - 250 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 3 टुकड़े;
- ओरेग्नो, दौनी - प्रत्येक 3 शाखाएं;
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लहसुन का सिर।
तैयारी
एक खरगोश के लिए एक marinade तैयार करने से पहले, पानी में गर्म काली मिर्च के स्लाइस के साथ जड़ी बूटियों और कुचल लहसुन सिर का एक गुच्छा फेंक दें। मिश्रण को गर्म करने दें, नमक का उदार चुटकी जोड़ें और तरल को पूरी तरह ठंडा करने दें। शीतलन के बाद, तेल के साथ पानी के सिरका में जोड़ें और परिणामी समाधान में तैयार खरगोश शव को विसर्जित करें। खरगोश को 12 घंटे तक marinade में छोड़ दें।
ओवन में खरगोश के लिए marinade
कम तापमान पर एक ओवन में एक खरगोश की तैयारी मांस को सभी स्वाद और marinade के रंगों को अवशोषित करने में मदद करेगी, और इसलिए, विशेष रूप से सावधानी से सामग्री के चयन पर जाएं। इस नुस्खा के लिए marinade, ओवन में पकाने के लिए आदर्श, अच्छी गुणवत्ता की सूखी सफेद शराब और सूखे जड़ी बूटियों का एक साधारण सेट है।
सामग्री:
- जैतून का तेल - 230 मिलीलीटर;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- सफेद शराब (सूखा) - 4 9 0 मिलीलीटर;
- सूखे अयस्कों, marjoram - 1 चम्मच प्रत्येक;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- टमाटर का पेस्ट - 35 ग्राम।
तैयारी
एक स्तूप की मदद से, लहसुन के दांत को पेस्ट में बदल दें। पेस्ट में एक उदार चुटकी नमक, साथ ही साथ सूखे जड़ी बूटी जोड़ें। शराब और नींबू के रस के साथ तेल मिलाएं। टमाटर का पेस्ट और लहसुन पेस्ट पेस्ट को marinade आधार पर जोड़ें। खरगोश के शव को नमक के साथ रगड़ें और marinade में विसर्जित करें। पकाने से पहले 3-4 घंटे के लिए मसाला करने के लिए शव छोड़ दें।
खरगोश धूम्रपान के लिए Marinade
चूंकि धूम्रपान के बाद शव पर शेष गंध मैरिनड की पूरी सुगंधित संरचना को डूब जाएगी, आपको केवल स्वाद पर शर्त लगानी चाहिए। एशियाई मसालों का यह मिश्रण खुद को तैयार उत्पाद में धीरे-धीरे व्यक्त कर सकता है, लेकिन काफी आत्मविश्वास से।
सामग्री:
- करी पाउडर 5 जी;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- अदरक - 3 सेमी टुकड़ा;
- मछली सॉस - 35 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 20 ग्राम;
- नींबू के 1/2 छील;
- 1 चूने का रस।
तैयारी
स्तूप में, एक सजातीय पेस्ट में लहसुन और अदरक के लौंग पीस लें। नमक, नींबू का रस और उत्तेजना जोड़ें, और फिर इसे करी, टमाटर का पेस्ट और मछली सॉस के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप समुद्री मिश्रण के साथ खरगोश के शव को रगड़ें और कम से कम 2 घंटे तक छोड़ दें।
खरगोश से शिश कबाब के लिए Marinade
ठीक से पके हुए शिश कबाब का मुख्य लाभ मांस की juiciness है, जो आप आहार खरगोश मांस से निपटने के मामले में सहेजना बहुत मुश्किल है। दही उत्पादों जैसे दही या खट्टा क्रीम वसा सामग्री और juiciness के मांस जोड़ने में मदद मिलेगी।
सामग्री:
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- प्याज - 145 ग्राम;
- शहद - 35 मिलीलीटर;
- मिर्च और थाइम पत्तियों का एक चुटकी;
- दही - 115 ग्राम
तैयारी
मांस ग्राइंडर के माध्यम से सामग्री के पहले जोड़े को पास करें या उन्हें मोर्टार में रगड़ें। परिणामी पेस्ट को दही और मसालों के साथ मिलाएं, शहद जोड़ें, जो भुना हुआ के बाद बाहर से मांस को कारमेलिज़ करता है। तैयार मिश्रण में शव के टुकड़ों को विसर्जित करें और 4-6 घंटे के लिए छोड़ दें।