चिप्स पतली स्लाइस के रूप में एक स्नैक्स होते हैं, आमतौर पर आलू से बने होते हैं (हालांकि वेरिएंट संभव होते हैं)।
चिप्स बनाने का क्लासिक विचार यह है: गहरी फ्राइंग में आलू की पतली स्लाइस जल्दी से तलना। तैयार किए गए चिप्स बिक्री के लिए व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, यह उत्पाद न केवल तैयारी के तरीके के कारण उपयोगी है, बल्कि किसी भी अनुपयोगी additives के कारण भी उपयोगी नहीं है। लेकिन कभी-कभी मैं वास्तव में करना चाहता हूं। चिप्स बनाने के वैकल्पिक, अधिक स्वस्थ तरीके इस मामले के लिए जाने जाते हैं।
आप घर पर आलू चिप्स को पकाएं सीख सकते हैं, आपको बता सकते हैं कि यह कैसे करें। कम से कम वे अनावश्यक additives के बिना होगा।
ओवन में आलू चिप्स - नुस्खा
पतली स्लाइस में आलू काटने के लिए स्लाइस की मोटाई को समायोजित करने की संभावना के साथ एक श्रेडर बोर्ड का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक होता है (इन्हें आमतौर पर गोभी को गोद लेने के लिए उपयोग किया जाता है)। अगर खेत में कोई कटाई नहीं है, तो आप पतली ब्लेड के साथ एक तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- आलू बहुत friable oblong नहीं - 4-6 पीसी। औसत आकार;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक बड़ा है;
सॉस के लिए:
- टमाटर का पेस्ट ;
- लहसुन;
- गर्म लाल मिर्च;
- ग्राउंड धनिया।
तैयारी
खुली आलू को कटा हुआ या स्लाइस में काट दिया जाता है जो 2.5 मिमी से अधिक मोटा होता है। धीरे-धीरे ठंडे पानी के कटोरे में स्लाइस रखें, 10 मिनट के लिए, अतिरिक्त स्टार्च जाने दें। फिर हम स्लाइस धोते हैं और उन्हें एक साफ नैपकिन पर डालते हैं और थोड़ा पालन करते हैं। 5 मिनट के बाद, 5 मिनट के लिए बारी, जोड़ें और प्रतीक्षा करें।
हमने बेकिंग शीट को फोइल के साथ सेट किया है, जैतून का तेल के साथ सतह को ब्रश किया है, आलू के स्लाइसों को ऊपर रखा है, उन्हें धुंधला कर उन्हें शीर्ष पर रखा है। हम पहले से गर्म ओवन में बेकिंग ट्रे डालते हैं। वांछित के लिए सेंकना
जबकि चिप्स ठंडा हो रहे हैं, हम एक सॉस तैयार करते हैं, उदाहरण के लिए, एक गर्म टमाटर।
कटा हुआ लहसुन, जमीन धनिया और गर्म लाल मिर्च के साथ अनुभवी पानी टमाटर का पेस्ट के साथ थोड़ा पतला। सॉस फ़िल्टर किया जा सकता है, हालांकि, आवश्यक नहीं है। हम चेलेड के साथ तैयार आलू चिप्स (मैक्सिकन पेय - नींबू या नींबू के टुकड़े के साथ ठंडा प्रकाश बियर) के साथ तैयार आलू चिप्स की सेवा करते हैं। हम चिप्स को सॉस में डालते हैं, खुशी के साथ एक नाश्ता करते हैं, इसे एक जेलाड से धो लें।