कोई भी जो ओरिएंटल व्यंजन पसंद करता है या कभी तुर्की गया है जानता है कि डोनेर कबाब क्या है। इस सैंडविच की मुख्य विशिष्ट विशेषता मांस खाना पकाने का तरीका है, जो यहां मुख्य घटक के रूप में कार्य करता है। यह एक खुली आग पर एक थूक और तलना पर जरूरी जरूरी है।
इससे पहले कि आप इसे एक सैंडविच में डाल दें, इस मांस के टुकड़ों को काटें। यदि आपको यह तुर्की भोजन पसंद है और आप अपने प्रियजनों के साथ छेड़छाड़ करना चाहते हैं, तो हम आपको बताएंगे कि घर पर दाता कबाब कैसे बनाया जाए।
डोनर कबाब - नुस्खा
डोनर केबैब तैयार करने से पहले, आपको धीरज और धीरज रखने की आवश्यकता है, क्योंकि यह एक बल्कि श्रमिक प्रक्रिया है, लेकिन नतीजा इस प्रयास को औचित्य देगा।
सामग्री:
- लाल मांस - 1 किलो;
- जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर;
- दूध - 125 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 लौंग;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- टमाटर प्यूरी - 250 ग्राम;
- पानी - ½ वस्तु;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काला और लाल काली मिर्च, स्वाद के लिए थाइम;
- प्राकृतिक दही - 200 ग्राम;
- पाइड (ट्यूरिक रोटी) - 1 पीसी।
तैयारी
लहसुन और प्याज ब्रश, काट और एक सॉस पैन में डाल दिया। दूध और जैतून का तेल डालो, मसालों में डालें और सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं। मांस कुल्ला और कई बड़े टुकड़ों में काटा। इसे मिश्रण के साथ एक पैन में रखो, एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और 3-4 घंटे के लिए ठंडा करें। फिर marinade डालना, मांस के टुकड़े कसकर रखो, और एक फिल्म में उन्हें फिर से लपेटो। उन्हें फ्रीजर में रातोंरात रखो।
इसके बाद, मांस को पतली प्लेटों और तलना के साथ एक फ्राइंग पैन में ट्यून करें जब तक कि पूरा न हो जाए। पानी, टमाटर प्यूरी और मक्खन, गठबंधन, एक फोड़ा लेकर आओ, मिर्च और नमक जोड़ें और 3-4 मिनट के लिए सॉस उबाल लें।
क्यूब्स में पाइप काट लें, इसे सूखे फ्राइंग पैन में कुछ मिनट तक गर्म करें और इसे एक कटोरे में रखें। टमाटर सॉस के साथ शीर्ष पर डालो, फिर मांस डालें और दही के साथ एक मेज पर सेवा करें और यदि ताजा जड़ी बूटी के साथ वांछित है। ध्यान दें कि तुर्की की रोटी के बजाय आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं, इसका स्वाद खराब नहीं होगा।
डेनर कबाब
यदि आप इस पकवान पर ज्यादा समय बिताने के इच्छुक नहीं हैं, तो हम जल्दी में एक दाता कबाब को पकाए जाने के लिए एक नुस्खा साझा करेंगे।
सामग्री:
- पिटा - 2-3 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी।
- खीरे - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- मसालों - 2 चम्मच।
- जिरा - 1/3 एक चम्मच;
- Sumac - 1 चुटकी;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- केफिर - 150 मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए डिल और अजमोद के हिरन;
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च काली मिर्च।
तैयारी
मसाले, ज़ीरा और सुमाक के साथ जैतून का तेल मिलाएं। पट्टिका धोएं और टुकड़ों में काट लें, जो एक तैयार समुद्री भोजन में आधे घंटे तक रखे जाते हैं। फिर पूरा होने तक चिकन और तलना के साथ मौसम। प्याज, ककड़ी और टमाटर छोटे क्यूब्स में कटौती और मिश्रण। हिरन काट लें और इसे केफिर के साथ गठबंधन करें।
पीट कुछ मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन में गर्म हो गया, फिर एक तरफ से काट दिया और पट्टियों के पहले टुकड़े, फिर सब्जियों का सलाद डाल दिया, और इसे सभी केफिर सॉस के साथ डालना। एक गर्म रूप में मेज परोसें।
डोनर कबाब
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 400 ग्राम;
- छोटा हुआ मांस - 200 ग्राम;
- दही - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्वाद के लिए मसालों, नमक और काली मिर्च।
तैयारी
भेड़ का बच्चा टुकड़ों में कटौती, स्टीक्स और हरा के लिए। एक कटोरे में मांस के मोल्ड टुकड़े, मसाले के साथ छिड़के, दही और जैतून का तेल डालना और 2 घंटे के लिए marinate छोड़ दें।
एक आयताकार आकार लें, इसे खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और स्टेक टुकड़ों के नीचे, और सूखे मांस और प्याज के द्रव्यमान के ऊपर रखें। जब तक खाना खत्म नहीं हो जाता तब तक परतों को स्ट्रैंड करें, मुख्य बात यह है कि अंतिम परत स्टेक से बनाई जाती है। इसे एक फिल्म में लपेटें, टैम्प करें और फ्रीजर में लगभग एक दिन तक रखें।
उचित समय के बाद, मांस निकालें, थोड़ा डिफ्रॉस्ट दें, फिर तैयार होने तक पैन में पतले टुकड़ों और तलना में कटौती करें। पिटा, या साधारण लवासा के लिए भरने के रूप में, इसे सब्जियों के साथ परोसें।