आयुर्वेद एक प्राचीन भारतीय शिक्षण है, जिसमें मानव पोषण पर अपने संविधान के अनुसार कई सुझाव और सिफारिशें शामिल हैं। इस अध्यापन के अनुसार, पोषण शारीरिक स्थिति को निर्धारित करता है, विभिन्न बीमारियों का कारण बनता है, आदि। प्रत्येक व्यक्ति में, एक निश्चित दोषा प्रमुख होता है। वह चरित्र, शरीर, दुनिया के प्रति दृष्टिकोण के लिए ज़िम्मेदार है और यह इस प्रचलित विशेषता पर है और यह खाने के लायक है। आयुर्वेद के लिए भोजन क्या है, इस लेख में वर्णित किया जाएगा।
दोषों के प्रकार
वाट जैसे प्रतिनिधियों - हवा एक नियम के रूप में, पतली पतली पतली शारीरिक भिन्न है। और वे सूखे, अक्सर घुंघराले बाल, शुष्क पतली त्वचा, स्तरित नाखून भी है । वे सभी तेजी से गति से करते हैं, और चयापचय दर और वसा जलती है। आयुर्वेद में पोषण के सिद्धांत पौधे के अनाज अनाज, विशेष रूप से अनाज और चावल के उपयोग पर आधारित होते हैं। ऐसे लोग उपयोगी और डेयरी उत्पाद, पागल, लेकिन कच्चे सब्जियां, सोया उत्पाद और खट्टे सेब आहार से बेहतर होते हैं, जैसे काली मिर्च। सीजनिंग से, प्राथमिकता इलायची और जायफल को दी जाती है।
पिट - आग जैसे लोग एक आदर्श शरीर है। उनके पास एक विस्फोटक प्रकृति और तीव्र पाचन है। बाल, एक नियम के रूप में, हल्का या लाल रंग होता है, त्वचा गुलाबी होती है, लाल रंग की प्रवण होती है और मॉल से ढकी होती है। ऐसे व्यक्तियों को आयुर्वेद के आहार आहार का पालन करने और भूखा नहीं होने की सलाह दी जाती है। शतावरी, सेम, अजवाइन, फूलगोभी, डेयरी उत्पादों का प्रयोग करें, लेकिन मांस, नट, अदरक और केसर के आहार में मात्रा को कम किया जाना चाहिए। मसालों से दालचीनी, धनिया, टकसाल और डिल का उपयोग करें।
कफ -म्यूकस जैसे लोग मोटापे और पूर्णता के लिए एक पूर्वाग्रह है। उनके पास बहुत धीमी चयापचय, एक बड़े-बोनड शरीर और एक संतुलित चरित्र है। बाल आमतौर पर मोटी और चमकदार होते हैं, त्वचा साफ, घनी और ठंडी होती है। इस प्रकार के व्यक्तियों को विशेष रूप से सोया पनीर, सेम और ब्राउन चावल दिखाया जाता है। मिठाई से, सफेद चावल, गोमांस और चिकन से इनकार करने की सिफारिश की जाती है।
आयुर्वेद आहार नियम
- फ्राइंग के लिए, शिक्षण आपको मक्खन का उपयोग करने और नींबू के रस को फिर से भरने की सलाह देता है।
- आयुर्वेद के अनुसार, केवल 3 घंटे से कम पकाया जाने वाला भोजन शरीर को लाभ पहुंचा सकता है, और बाकी सभी शरीर को विषाक्त पदार्थों से पहले ही संक्रमित कर सकते हैं।
- सर्दियों में आयुर्वेद में भोजन अचार और सायरक्राट के उपयोग के लिए प्रदान करता है, जो आपको ठंड में गर्म रखेगा।
- किसी भी चीज से विचलित होने के बिना, आराम से वातावरण में बैठने की आवश्यकता है।
- मेज पर बैठना केवल तभी होना चाहिए जब भूख की भावना हो और बहुत गर्म या बहुत ठंडा खाना न खाएं।
- आयुर्वेद में उचित पोषण डिब्बाबंद और जमे हुए भोजन के त्याग के लिए प्रदान करता है। ऐसा माना जाता है कि पहले में कुछ भी उपयोगी नहीं है, लेकिन कमजोर स्वाद के साथ केवल एक खोल है। जमे हुए खाद्य पदार्थ शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी ट्रिगर करते हैं।
- तैयारी करते समय, तदनुसार समायोजित करना आवश्यक है: अच्छी आत्माओं में रहें, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि चिंता, जलन और क्रोध तैयार व्यंजनों में होगा। यही कारण है कि संदिग्ध स्थानों में खाने और तैयार किए गए मफिन और पेस्ट्री खरीदने के लिए सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि आटा शेफ की भावनाओं को अवशोषित करने में सबसे सक्षम है ।
- भोजन पर बचत करना असंभव नहीं है। टोकरी में केवल ताजा फल और सब्जियां, साथ ही साथ रासायनिक घटकों के अतिरिक्त उत्पादों को जोड़ें।
- बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन खाने के लिए भोजन की सलाह न दें। दूध अन्य प्रोटीन खाद्य पदार्थों और खट्टे फल के साथ संयुक्त नहीं है। शहद को गर्म न करें और अनाज के साथ तरबूज मिलाएं।