सही ढंग से flounder कैसे करें?

Flounder - मछली वसा नहीं है, लेकिन इसके juiciness के संदर्भ में बेहद निविदा। पाक कला प्लेस कुछ भी हो सकता है, यह पूरी तरह से बेक्ड और फ्राइंग के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह खाना पकाने के दौरान नहीं गिरता है। लेकिन एक है लेकिन flounder डर ज्यादातर खरीदारों खरीदारों की सफाई की जटिलता।

गुजरने में, सवाल उठता है: "क्या आपको सामान्य रूप से फ्लैंडर को साफ करने की ज़रूरत है?", जवाब हां, हर तरह से है। बंधन की त्वचा बेहद मोटी है और स्केल के साथ भी ढकी हुई है, इसलिए सफाई से बचा नहीं जा सकता है। इसलिए, इस आलेख में हमने फ़्लैंडर को सही तरीके से साफ करने के सुझावों से परिचित होने की सलाह दी है।

Flounder कैसे साफ करें?

सफाई से ठीक पहले, महत्वपूर्ण बात मछली की उचित defrosting है। यह अनुचित defrosting के कारण है कि तैयार मछली न केवल उपयोगी खनिजों के शेर का हिस्सा खो सकता है, बल्कि इसकी juiciness भी खो सकता है। मछली के लिए स्वादिष्ट बने, सीधे ठंडा नमकीन पानी में इसे जमे हुए। मछली के आकार के आधार पर डिफ्रॉस्टिंग आमतौर पर 1.5-3 घंटे लगते हैं। Defrosted flounder काम सतह पर फैल गया और सफाई करने के लिए आगे बढ़ें। चूंकि flounder अक्सर एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है, हम पहले फ्राइंग के लिए flounder को साफ करने के लिए ध्यान देना होगा।

Flounder को साफ और तलना कैसे करें?

मछली से flounder फ्राइंग के लिए, आपको पहले त्वचा को हटा देना चाहिए - यह पूरी प्रक्रिया की मुख्य कठिनाई है।

तो, पहले फ्लैंडर को अंधेरे तरफ से रख दें और सिर काट लें। चीरा के बाद प्राप्त गुहा में, हम एक चाकू डालते हैं और उन्हें मछली के पेट के साथ आचरण करते हैं, इसे फिसलते हैं। अब एक लचीला और छोटा चाकू की मदद से हम पेट की गुहा से सभी viscera और फिल्मों को साफ करते हैं। हम ठंडे पानी के साथ मछली की गुहा को कुल्लाते हैं और इसे वापस बोर्ड में लौटते हैं। उसी लचीली चाकू का उपयोग करके, त्वचा के नीचे मछली पर एक छोटा सा कटौती करें और परिणामस्वरूप चीज उंगली में डाल दें। त्वचा और मांस के बीच की जगह में एक उंगली को गहराई से ले जाना, उन्हें एक दूसरे से अलग करने की कोशिश करें। हम अलग-अलग क्षेत्र से बाद में एक छोटी चीरा बनाते हैं और त्वचा को तेज गति से हटा देते हैं।

अब साफ शव को फिर से धोया जाना चाहिए और भागों में बांटा जाना चाहिए। मछली के साथ, केवल एक पट्टिका को अलग करना, रिज के साथ एक लचीला चाकू गुजरना और फिर धीरे-धीरे सभी मांस काटना भी संभव है।

फ्राइंग से पहले फ्लैंडर को कैसे साफ किया जाए, हमने सोचा, लेकिन इसे कैसे फ्राइंग किया जाए, अब हम इसे समझ लेंगे। आटा आटा, या बल्लेबाज में मछली फ्राइंग करना वांछनीय है। ऐसा करने के लिए, मसालों, या आटा और 1 अंडे के साथ आटा के मिश्रण में शुद्ध मछली के टुकड़े लुढ़काए जाते हैं। एक फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं और मछली के टुकड़े डालते हैं। तेल वास्तव में गर्म होना चाहिए, ताकि क्रस्ट तुरंत पकड़ लिया और शेष रस पैन में बाहर निकलने से रोका। दोनों तरफ से मछली को एक सुनहरा रंग में फ्राइये, फिर अतिरिक्त वसा निकालने के लिए, पेपर नैपकिन पर फैलाएं।

मछली से त्वचा को हटाने के लिए ओवन में भुना हुआ और बेकिंग फ्लैंडर के लिए जरूरी नहीं है, यह केवल प्रवेश से साफ करने के लिए पर्याप्त है और तराजू। तो, पहले सामान्य रूप से सिर काट लें और सभी अंदरूनी हटा दें। हम मछली को धोते हैं और तराजू उठाने के लिए एक तेज चाकू या हार्ड ब्रश का उपयोग करते हैं। हम अपने पैकिंग के खिलाफ तराजू हटाते हैं, और फिर मछली को फिर से कुल्लाते हैं। हम एक पतली और लचीली चाकू की मदद से रिज के साथ पट्टिका पर flounder विभाजित।

तेज मछलीदार गंध को हटाने के लिए, नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ मारिनौई को बेक करने से पहले साफ मछली। मछली के बाद, आप इसे आसानी से बेकिंग ट्रे पर रख सकते हैं और 30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पका सकते हैं, या आप मछली पर मिर्च और टमाटर जैसे कट सब्जियां डाल सकते हैं। तैयार मछली आमतौर पर हिरन और नींबू का एक टुकड़ा के साथ परोसा जाता है।

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