इस लेख में हम आपको बताएंगे कि कैसे एक कन्फेक्शनरी चमत्कार तैयार करना है - अर्मेनियाई नुस्खा के अनुसार मिकाडो केक। वैसे, एक समान नुस्खा के साथ केक न केवल आर्मेनिया में, बल्कि विभिन्न देशों के तहत अन्य देशों में लोकप्रिय और लोकप्रिय हैं।
नाम की थोड़ी अजीबता, कुछ इस केक के लिए एक क्रीम तैयार करते हैं, सोवियत अंतरिक्ष व्यंजन के बाद एक साधारण मेगा-लोकप्रिय का उपयोग करके - दूध, चीनी के साथ संघनित। इस उत्पाद के स्वाद के लिए सभी से दूर, क्योंकि स्वाद का एक बहुत ही विशिष्ट है: आकर्षक और बदनामी। यही कारण है कि, शायद, खट्टा क्रीम, क्रीम या कम फैटी क्लासिक unsweetened दही का उपयोग करने के लिए अभी भी बेहतर है। इस तरह की क्रीम सभ्य हो जाएगी, न कि आकर्षक और बहुत मोटी नहीं।
अर्मेनियाई केक "मिकाडो" - मूल क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- मक्खन प्राकृतिक - 150 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 600 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 2 टुकड़े;
- कॉग्नाक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी;
- खाद्य सोडा - 1 चुटकी;
- वेनिला - 1 चुटकी;
- नींबू का रस;
क्रीम के लिए:
- क्रीम मोटी - 100 मिलीलीटर;
- दही unsweetened - 200 मिलीलीटर;
- अंधेरे चॉकलेट - बड़ी टाइलें;
- कॉग्नाक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक काम करने वाले कटोरे में, हम मक्खन को चीनी के साथ कुल्ला देंगे, अंडे, खट्टा क्रीम, नमक, सोडा का रस, कोग्नाक और वेनिला जोड़ें, जो नींबू के रस से बुझ गए हैं। सब थोड़ी देर के लिए, लेकिन ध्यान से इसे एक कांटा या कम गति पर मिलाएं। हम आटा गूंधते हैं, थोड़ा सा आटा डालना। कॉम ने फिल्म के नीचे रेफ्रिजरेटर में आटा डाला, शांत हो जाओ और चले जाओ।
चॉकलेट grater पर grated है। पाक कला क्रीम: पानी के स्नान में क्रीम को गर्म करें, कोग्नाक डालें, चॉकलेट जोड़ें (सभी नहीं, छिड़कने के लिए छोड़ दें), हलचल, एकरूपता लाने के लिए। थोड़ा ठंडा, दही जोड़ें,
ठंडा आटा 10 लगभग समान भागों में बांटा गया है, उनमें से प्रत्येक को पतली पर्याप्त परत में घुमाया जाता है। हम 2.5-4 मिनट के लिए अलग-अलग ओवन में केक सेंकते हैं, इष्टतम तापमान लगभग 200 डिग्री होता है। बेकिंग शीट से केक को सावधानी से हटाएं, एक दूसरे पर फैलाएं, प्रत्येक क्रीम की सतह को प्रचुर मात्रा में फैलाएं। शीर्ष केक grated चॉकलेट के साथ छिड़क दिया जाता है, फिर केक ठंडा जगह में लगभग एक घंटे के लिए डाल दिया। चाकू के साथ किनारों काट लें।
हम असली आर्मेनियाई केक "मिकाडो" की सेवा करते हैं, ज़ाहिर है, मजबूत कॉफी के साथ, शास्त्रीय dzhezve में brewed।