सुगंधित मीठा और खट्टा सॉस में अनानास के साथ पोर्क एक अविश्वसनीय पकवान है जिसे आप आरामदायक भोजन के लिए उज्ज्वल कर सकते हैं या उत्सव के मेनू में शामिल कर सकते हैं। अपने मेहमानों से कुछ भी उम्मीद मत करो! इस पकवान की सफलता आपको आश्वस्त करती है। स्वादिष्ट रूप से मांस, अनानस के मीठे टुकड़े और एक सुगंधित मसालेदार खट्टा सॉस! आइए जानें कि एक चीनी नोट के साथ असामान्य पकवान कैसे पकाएं - मीठे और खट्टे सॉस में सूअर का मांस।
अनानस के साथ मीठे और खट्टे सूअर का मांस
सामग्री:
- अनानस संरक्षित (स्लाइस) - 1 छोटा पॉट;
- स्टार्च - 55 ग्राम;
- एक स्पष्ट गंध के बिना वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर;
- सूअर का मांस मांस (बहुत फैटी नहीं) - 630 ग्राम;
- सोया सॉस - 45 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन चिकन अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
मांस छोटे टुकड़ों में काटा, सोया सॉस डालना। अच्छी तरह से हिलाओ, थोड़ा सा मांस में सॉस रगड़ना। अब अंडे में टुकड़ों को डुबकी दें, जिसे हम एक कांटा से पूर्व-हलचल करते हैं। हम स्टार्च में प्रत्येक टुकड़ा रोल करते हैं।
तेल को एक फ्राइंग पैन में गरम किया जाता है और पोर्क को एक कठोर परत में फ्राइज़ किया जाता है। एक प्लेट पर मांस डालने के बाद, लगभग 13-15 मिनट के लिए फ्राइये। इसके बाद, एक साफ फ्राइंग पैन लें, इसे अनानास के रस में डालें और टमाटर सॉस जोड़ें। फोड़े के बाद एक मिनट के बारे में सबकुछ गर्म करें। मांस के टुकड़े तैयार सॉस में रखें और 8-10 मिनट के लिए उबाल लें। अनानास के स्लाइस जोड़ें। एक और 6-7 मिनट बुझाना। सॉस मोटा होना चाहिए। गर्म पकवान की सेवा, यह बहुत बेहतर है!
मिठाई और खट्टा सॉस में चीनी में अनानस के साथ पोर्क कैसे पकाएं?
- सूअर का मांस (बेहतर गर्दन) - 380 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अदरक;
- लहसुन - 4-5 लॉब्यूल;
- अनानास डिब्बाबंद (लोब्यूल) - 1 छोटा कर सकते हैं;
- स्टार्च - 55 ग्राम;
- चावल सिरका - 45 ग्राम;
- केचप (घर के लिए आदर्श) - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 25 ग्राम;
- एक अंडे चुनिंदा है, चिकन - 1 पीसी।
तैयारी
मांस छोटे क्यूब्स में काटा और कंटेनर में जोड़ें, वहां हम अंडे चलाते हैं, सोया सॉस, स्टार्च और नमक डालते हैं। सब कुछ मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में एक घंटे का निर्धारण करें। जबकि मांस मसालेदार होता है, मिर्च को पतली स्लाइस में काटिये, अदरक को अदरक पर पीसकर प्याज और लहसुन काट लें। अनानास के साथ हम रस निकाल देते हैं, हमें सॉस के लिए इसकी आवश्यकता होती है।
इस बीच, हम पोर्क के लिए खट्टे-मीठे सॉस खाना बनाना शुरू कर देंगे: घर का बना केचप चीनी, चावल सिरका, स्टार्च के साथ मिश्रित और अनानस से थोड़ा रस जोड़ें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और इसे छोड़ देते हैं।
हमने एक पैन में बड़ी मात्रा में तेल फैलाया और मांस का एक टुकड़ा लगाया, 2-3 मिनट फ्राइये। हम मांस लेते हैं और इसे पेपर नैपकिन पर डालते हैं, ताकि अतिरिक्त वसा दूर हो जाए। फिर, एक मजबूत आग पर, मक्खन को गर्म करें और प्याज को सलाद दें, 2-3 मिनट के लिए, अदरक और लहसुन जोड़ें। उनके बगल में एक मीठा काली मिर्च है। कुछ और मिनटों को ब्रश करें और अनानस जोड़ें। फिर हम लगातार मिश्रण करते हैं। पहले तैयार सॉस भरें और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। अब हम वहां भुना हुआ सूअर डालते हैं, फिर हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम मांस को सॉस की सुगंध से भिगोते हैं, और आग बंद कर देते हैं। पकवान तैयार है! गार्निश एक तटस्थ, आदर्श उपयुक्त friable चावल का चयन करें।
अनानास के साथ मीठा सॉस में पोर्क
सामग्री:
- सूअर का मांस (गर्दन) - 620 ग्राम;
- सोया सॉस - 155 मिलीलीटर;
- टमाटर का रस (लुगदी के बिना) - 160 मिलीलीटर;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च (ratunda) - 1 टुकड़ा;
- आटा में / एस - 55 ग्राम;
- स्टार्च - 50 ग्राम;
- डिब्बाबंद अनानास (छल्ले) - 150 ग्राम;
- सफेद चीनी, छोटा - 65 ग्राम;
- चावल सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम सूअर का मांस छोटे cubes में काट लें। एक अलग कंटेनर में, सोया सॉस, आलू स्टार्च और गेहूं का आटा मिलाएं। मांस के मिश्रण का निर्धारण करें, 15 मिनट के लिए marinate छोड़ दें।
इस बीच, गाजर और मिर्च पतले भूसे, छोटे cubes में अनानस में कटौती कर रहे हैं। एक फ्राइंग पैन में, तेल को अच्छी तरह गर्म करें, गाजर फ्राइये, काली मिर्च जोड़ें, और अनानास के 3 मिनट बाद। जल्दी से तलना और प्लेट पर सब कुछ डाल दिया।
उसी फ्राइंग पैन में मसालेदार मांस को एक कुरकुरा परत में फ्राइये। अलग-अलग टमाटर के रस, चीनी, सिरका और सब्जियों के साथ मांस में मिलाएं। कल 10-12 मिनट है। सोलिम और काली मिर्च।
हम एक तटस्थ पक्ष पकवान के साथ विशेष रूप से गर्म सेवा करते हैं।