आज हम असली अनार सॉस narsharab खाने के लिए कैसे और कैसे खाना चाहिए, और हम इस मसालेदार घटक के साथ विभिन्न प्रकार के मांस खाना पकाने के लिए व्यंजनों की पेशकश करेंगे।
अनार सॉस narsharab - नुस्खा
सामग्री:
- बड़ा गार्नेट - 6 पीसी।
- नमक और चीनी के एक छोटे चुटकी के लिए;
- मसाले।
तैयारी
अनार के बीज सॉस पैन में डालें, उन्हें मध्यम गर्मी पर छोड़ दें जब तक वे नरम होने लगते हैं, हलचल नहीं करते। इसके बाद, मैश किए हुए आलू के लिए एक परत के साथ अनाज रगड़ना शुरू करें। जब सभी रस निकलते हैं, तो इसे अच्छी तरह से दबाएं, चाकू के माध्यम से इसे निचोड़ें। केक को फेंक दिया जा सकता है, और अपने पसंदीदा मसाले, नमक और चीनी का एक चुटकी के साथ रस जोड़ें। यद्यपि मूल narsharab आमतौर पर मसालों के साथ अनुभवी नहीं है, यह केवल स्वाद का मामला है। रस को एक घंटे तक उबालने के लिए रखें या जब तक यह तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता तक मोटा हो जाए।
अब आप जानते हैं कि कैसे सही अनार सॉस narsharab बनाने के लिए, और फिर आपको बताओ कि इसका उपयोग दो अद्भुत व्यंजनों के उदाहरण के साथ कैसे किया जा सकता है।
अनार सॉस narsharab में बतख
सामग्री:
- बतख fillet - 765 जी;
- मीठा प्याज - 2 पीसी।
- narsharab - 85 मिलीलीटर;
- गंध के बिना लेंस तेल - 25 मिलीलीटर;
- हरी अजमोद, डिल, तुलसी - केवल 2 बंच;
- काली मिर्च, नमक के मटर।
तैयारी
Cubes, प्याज में पतली आधा छल्ले कटौती। मांस फ्राइये, प्याज जोड़ें और 5 मिनट के लिए पकाएं। मांस को narsharab पर डालो, बंद कुछ ढक्कन के लिए बंद ढक्कन के नीचे उबाल जारी रखें। इस स्तर पर, मांस सॉस पैन में स्थानांतरित किया जा सकता है। काली मिर्च, नमक के मटर जोड़ें और पानी का गिलास जोड़ें। 10 मिनट के लिए कुक, आधा कटा हुआ हरियाली डालना और आग बंद कर दें। मांस लगभग तैयार है, इसे पीसने दें। बतख fillets और प्याज कारमेल रंग हैं और रसदार रहते हैं, क्योंकि उन्होंने लंबे समय तक तैयार नहीं किया।
अनार सॉस narsharab में गोमांस
सामग्री:
- गोमांस की लुगदी - 675 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- पानी 9 75 मिलीलीटर;
- narsharab - 95 मिलीलीटर;
- आटा - 45 ग्राम;
- लेंटन तेल - 35 ग्राम;
- मसालों - काले, सूखे हिरन के पंख का एक चुटकी;
- नमक।
तैयारी
चलने वाले पानी के नीचे गोमांस कुल्ला और इसे एक पेपर तौलिया से सूखा, मांस को 2 सेमी चौड़े cubes में काट लें।
एक कटोरे में गोमांस फैलाएं और narsharab पर डालना, सब कुछ मिलाएं और कुछ घंटों के लिए marinate छोड़ दें।
पैन में तेल डालो और इसे गर्म करें। मक्खन और तलना में टुकड़ों को (मसाले के बिना) रखें जब तक कि अत्यधिक नमी वाष्पित न हो जाए। टुकड़े टुकड़े करने के लिए, टुकड़े टुकड़े करने के लिए शुरू हो जाएगा, मसालेदार तलना दिखाई देने लगेगा।
जब सभी मांस अद्भुत अनार के कारमेल से ढके होते हैं, तो इसे पकाने के लिए उपयुक्त रूप में रखें। प्याज आधा अंगूठी के सुनहरे रंग तक एक साफ फ्राइंग पैन को थोड़ा तेल और तलना में डालो।
फ्राइंग पैन के केंद्र में कुछ जगह खाली करें, और आटे में डालें, इसे एक मिनट के लिए फ्राइये। पैन में गर्म पानी डालो, मसालों के साथ सबकुछ, नमक और मौसम मिलाएं। सॉस को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। मांस को आकार में तलना डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 40-50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन को 200 डिग्री तक भेजें।