Baklava एक प्रसिद्ध कन्फेक्शनरी उत्पाद है, तुर्की व्यंजन में सबसे लोकप्रिय है। यह एक पतली पफ पेस्ट्री से बना मिठाई है जो मसालों के साथ चीनी के समाधान और अखरोट की एक बड़ी मात्रा के साथ लगाया जाता है।
घर पर, अखरोट के साथ बकलवा बनाने की प्रक्रिया काफी श्रमिक है। यह मुख्य रूप से आटा की तैयारी के कारण होता है, परत की मोटाई एक मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। इस दोष को दुकान में एक पफ पेस्ट्री फिलो खरीदकर आसानी से मुआवजा दिया जाता है और समय बहुत बचाया जाता है।
हम आपको अखरोट के साथ बकलवा के लिए कुछ सरल व्यंजन पेश करते हैं।
अखरोट के साथ आलसी baklava
सामग्री:
- आटा filo - 1 पैक;
- अखरोट, खुली - 320 ग्राम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- फूल शहद - 100 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- एक नींबू का एक छील।
तैयारी
छीलने वाले अखरोट एक रोलिंग पिन के साथ ठीक से मैश करें या ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर में पीस लें। हमने बेकिंग शीट पर आटा की दो परतें रखीं, इसे ध्यान से पिघला हुआ क्रीम मक्खन के साथ कवर किया और फिर आटा की दो परतें रखीं। अब नट्स और थोड़ा नींबू उत्तेजकता की एक परत छिड़कें। हम परीक्षण की आखिरी परत तक कई बार दोहराते हैं, जो उपरोक्त से तेल से जरूरी है। परिणामी मीठे केक बराबर हीरे या वर्गों में काटा जाता है, जिनमें से प्रत्येक अखरोट का एक आधा रखा जाता है। हम लगभग पच्चीस मिनट के लिए 180 डिग्री ओवन से पहले में बाकलावा के साथ पैन भेजते हैं।
हम पानी में चीनी और शहद को भंग कर देते हैं, इसे एक स्टोव पर डालते हैं, इसे उबाल लेकर पांच मिनट तक उबालें। बेक्ड बाक्लावा शहददार सिरप में डाला जाता है और कई घंटों तक सोख जाता है।
अखरोट के साथ सरल Baklava नुस्खा
सामग्री:
- खमीर पफ के बिना आटा - 800 ग्राम;
- अखरोट, खुली - 370 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- शहद - 200 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 25 ग्राम;
- दालचीनी - 20 ग्राम;
- अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
- पानी 75 मिलीलीटर
तैयारी
कुचल अखरोट चीनी पाउडर और दालचीनी के साथ मिश्रित होते हैं। डिफ्रॉस्टेड पफ पेस्ट्री आठ समान भागों में विभाजित है और प्रत्येक रोल जितना संभव हो उतना पतला है। हम बेकिंग शीट पर दो परतें डालते हैं
फिर बाक्लवा थोड़ा ठंडा और पानी, शहद और चीनी से तैयार समान रूप से सिरप डालना और सात मिनट तक पकाया जाता है, और सात से आठ घंटे तक प्रजनन करने के लिए छोड़ देता है।
मीठे दांत की खुशी के लिए, स्वादिष्ट बाक्लवा तैयार है।