चावल और अंडे एक असाधारण सामंजस्यपूर्ण गैस्ट्रोनोमिक संयोजन हैं। मुख्य उत्पादों के रूप में चावल और अंडे का उपयोग करके, विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें।
आइए बात करें कि आप कैसे अंडे के साथ चावल पका सकते हैं। विभिन्न व्यंजनों में, हम निश्चित रूप से चावल और विभिन्न पक्षियों के अंडों (और यहां तक कि सरीसृप) के विभिन्न किस्मों का उपयोग कर सकते हैं।
अंडे के साथ फ्राइड चावल - एक साधारण नुस्खा, विशेष रूप से एकल और व्यस्त लोगों के लिए दिलचस्प - नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प। जल्दी में पाक कला, शायद अवशेषों से।
अंडे के साथ फ्राइड चावल
सामग्री:
- चावल, भुना हुआ - 1 कप;
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- मक्खन प्राकृतिक - एक छोटा टुकड़ा (बेक्ड किया जा सकता है) या जैतून;
- काली मिर्च पाउडर;
- नमक;
- ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, धनिया, आदि)।
तैयारी
हम एक पैन में तेल को गर्म करते हैं और चावल को मध्यम गर्मी पर हल्के ढंग से फ्राय करते हैं, जो एक स्पुतुला के साथ सरकते हैं। हम चावल 2 ग्रूव में बनाते हैं, लेकिन नीचे नहीं। हम अंडे के इंडेंटेशन में डालते हैं, जर्दी को नुकसान पहुंचाने की कोशिश नहीं करते हैं। आग को कम से कम, थोड़ा सा नमक अंडे, ढक्कन को ढकें और अंडे की तैयारी की वांछित डिग्री की प्रतीक्षा करें, प्रोटीन पूरी तरह से तैयार होने पर बहुत स्वादिष्ट होता है, और जर्दी आधा भरा होता है। धीरे-धीरे तला हुआ अंडे चावल पर एक फावड़े से विभाजित करें और इसे प्लेट पर भागों में डाल दें। हम जमीन काली मिर्च के साथ हरे, मौसम के साथ सजाने के लिए। हम ताजा चाय या कॉफी के साथ नाश्ता खत्म करते हैं, और - व्यवसाय करने की ऊर्जा है। बटेर अंडे के साथ चिकन अंडे को प्रतिस्थापित करने के लिए यह संभव है (और बहुत उपयोगी)।
थाई शैली में अंडा, चिकन और सब्जियों के साथ चावल
सामग्री:
- चिकन पट्टिका (स्तन से मांस और हड्डियों, उपास्थि और त्वचा के बिना जांघों) - लगभग 400 ग्राम;
- चावल - 1 गिलास;
- अंडा चिकन (टर्की, या बतख, या सरीसृप) - 2-3 पीसी।
- प्याज लाल या सफेद - 1 पीसी।
- मीठा लाल मिर्च - 1 पीसी।
- zucchini गहरे हरे और / या युवा बैंगन - लगभग 100-150 ग्राम;
- ताजा जड़ी बूटियों (तुलसी, धनिया, अजमोद, lemongrass);
- तिल का तेल;
- लाल गर्म काली मिर्च;
- मसाले शुष्क जमीन (अदरक, काला या सुगंधित काली मिर्च, लौंग, सौंफ़ के बीज और धनिया);
- लहसुन;
- शहद पुष्प प्राकृतिक;
- सोया सॉस;
- नींबू या नींबू।
तैयारी
Wok में पाक कला बेहतर है। तेल को गर्म करें और पहले प्याज तलना, आधा छल्ले में कटा हुआ, चिकन मांस स्ट्रिप्स काट लें, फिर उबचिनी और / या बैंगन और मिठाई काली मिर्च, बड़े छोटे स्ट्रॉ, ब्रूसोककामी में काट लें। उच्च गर्मी पर 5-8 मिनट के लिए फ्राइये, लगातार संभालकर फ्राइंग पैन को हिलाकर और सक्रिय रूप से स्कैपुला में हेरफेर करना। मसाले जोड़ें, हलचल।
पर्याप्त मात्रा में पानी में 8-16 मिनट (विविधता के आधार पर) के लिए ध्यान से कुल्ला और उबाल लें। पानी नमक, 2-5 मिनट प्रतीक्षा करें, हम 2 अंडे मारते हैं और जल्दी ही चावल में एक कांटा के साथ हस्तक्षेप करते हैं।
हम पकवान चावल पर अंडे के साथ, ऊपर या ऊपर - तला हुआ सब्जियां फैलते हैं। सभी पानी नींबू के रस, शहद, सोया सॉस, कुचल लहसुन और गर्म लाल मिर्च से बना एक सॉस। हम हरियाली बनाते हैं।
यह पकवान शाकाहारी संस्करण में मांस के बिना तैयार किया जा सकता है (इसे बाहर रखा जा सकता है या समुद्री भोजन स्क्विड, झींगा, आदि के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन उन्हें फ्राइंग से थोड़ा पहले उबाला जाना चाहिए)। पेस्ट "थाई करी" के रूप में मसालों को जोड़ने के लिए उचित है।
पनीर और अंडे के साथ चावल पुलाव
सामग्री:
- चावल, अपेक्षाकृत टुकड़े टुकड़े - 1-2 कप;
- पनीर कड़ी मेहनत - लगभग 150-200 ग्राम;
- चिकन (या अन्य पक्षियों) के अंडे - 2-4 पीसी।
- ताजा हिरन अलग हैं;
- मसाले शुष्क जमीन (वैकल्पिक);
- मोल्ड स्नेहन के लिए मक्खन।
तैयारी
पके हुए चावल, अंडे, बारीक कटा हुआ साग और मसाले का मिश्रण बनाओ। कसा हुआ पनीर और मिश्रण जोड़ें। मिश्रण को मक्खन के रूप में एक greased के साथ भरें (सिलिकॉन स्नेहन नहीं किया जा सकता है)। 25-30 मिनट के लिए लगभग 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक ओवन में सेंकना। सेवारत से पहले, हल्के ढंग से शांत और भागों में विभाजित करें। हम चाय, प्राकृतिक रस, पतला पानी के साथ सेवा करते हैं।