सिरका के बिना सर्दी के लिए डिब्बाबंद टमाटर उन लोगों के लिए प्राथमिकता बिलेट हैं जो स्वस्थ आहार की देखभाल करते हैं या स्नैक्स में सिरका स्वाद का सम्मान नहीं करते हैं। इसी तरह के प्रदर्शन में, टमाटर उत्कृष्ट विशेषताओं से प्रसन्न होंगे और किसी भी तालिका में सबसे अच्छे जोड़ों में से एक बन जाएंगे।
सर्दियों के लिए सिरका के बिना टमाटर कैसे बंद करें?
यदि सर्दियों के लिए सिरका के बिना टमाटर तैयार करने की इच्छा है, तो स्वादिष्ट स्नैक्स और उपलब्ध सिफारिशों के लिए व्यंजनों से उपक्रम को कुशलतापूर्वक और अनावश्यक परेशानी के बिना, बिलेट के सर्वश्रेष्ठ आदर्श संरक्षण प्रदान करने में मदद मिलेगी।
- घने मांस के साथ, कैनिंग के लिए सही रूप के टमाटर का चयन करें, बिना नुकसान और डेंट के।
- गर्म नमक करने से पहले, धोए गए फलों को टूथपिक, स्काईवर या कांटा के साथ पिक्चर किया जाता है, जो टमाटर की अखंडता को बचाने में मदद करेगा और उन्हें क्रैकिंग से बचाएगा।
- स्वाद और मसालों के रूप में, डिल छाता, अजमोद, अजवाइन, काले और सुगंधित काली मिर्च, लौंग, दालचीनी, लहसुन, मिर्च, चेरी, horseradish, currant पत्तियों का उपयोग अक्सर किया जाता है। अनावश्यक और लॉरेल शीट नहीं होंगे।
- कैनिंग से पहले बैंक किसी भी सुविधाजनक तरीके से निर्जलित होते हैं, ढक्कन 5 मिनट के लिए उबला हुआ होता है।
- कैनिंग के लिए पानी फ़िल्टर, बोतलबंद या वसंत है।
- कॉर्किंग के बाद, गर्म जार उल्टा हो जाते हैं और गर्मी पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेट जाती है, जिससे लंबे समय तक बिलेट का आदर्श संरक्षण सुनिश्चित होगा।
सिरका और नसबंदी के बिना सर्दी के लिए टमाटर
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार सिरका और नसबंदी के बिना मसालेदार टमाटर स्वाद में संतुलित होते हैं, तीखेपन की गति और मसाले को अतिरिक्त अवयवों की संरचना को बदलकर समायोजित किया जा सकता है। प्रक्रिया के उचित निष्पादन और स्टेरिलिटी स्थितियों के पालन के साथ, बिलेट पूरी तरह से एसिड संरक्षक के बिना भी संरक्षित है।
सामग्री:
- टमाटर - 2-2.5 किलो;
- पानी - 1,5-2 एल;
- नमक और चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 4-5 दांत;
- हरे, मसालों।
तैयारी
- धोए गए टमाटर बाँझ जार में रखे जाते हैं, जो नीचे के हिरण और मसाले डालते हैं।
- उबलते पानी के साथ टमाटर डालो, ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- तरल सूखा, उबला हुआ, फिर 20 मिनट के लिए जार में डाल दिया।
- एक बार और, नमक और चीनी जोड़ने, जलसेक उबाल लें।
- जार में समुद्र डालो।
- सर्दी के लिए सील टमाटर बाँझ के साथ सिरका के बिना, कंटेनरों को उल्टा बारी, पूरी तरह से ठंडा होने तक उन्हें गर्म करें।
सिरका के बिना अपने रस में टमाटर
यदि आपके पास समृद्ध फसल है, तो आपको सिरका के बिना अपने रस में टमाटर तैयार करके सभी मामलों में आदर्श स्नैक्स खाने का अवसर याद नहीं करना चाहिए। इस तैयारी के साथ, टमाटर एक ताजा प्राकृतिक स्वाद बनाए रखते हैं, एक हल्की पिक्चेंसी प्राप्त करते हैं और नमक और चीनी की कमी होती है। अगर वांछित है, तो आप लहसुन या मसाले के जार लौंग डाल सकते हैं।
सामग्री:
- टमाटर - 2 किलो;
- ताजा तैयार टमाटर का रस - 1.5 एल;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- किसी भी सुविधाजनक तरीके से रस की सही मात्रा में तैयार करें।
- नमक और चीनी जोड़ने, 5 मिनट के लिए टमाटर उबाल लें।
- टमाटर को डिब्बे पर रखा जाता है, रस के साथ डाला जाता है, ढक्कन से ढका होता है।
- लीटर कंटेनर को 20 मिनट, तीन लीटर 30 मिनट, कॉर्क, लपेटें।
सर्दियों के लिए सिरका के बिना एस्पिरिन के साथ टमाटर
सर्दियों के लिए नमकीन टमाटर तैयार करें सिरका के बिना एसिटिसालिसिलिक एसिड के अतिरिक्त, जो एक संरक्षक की भूमिका निभाएंगे, सही अम्लीय वातावरण पैदा करेगा, और हानिकारक बैक्टीरिया के प्रभाव से बिलेट को सुरक्षित रखेगा। ठंड में कंटेनर भंडारण करते समय, आप एक सिंगल ब्राइन भर सकते हैं।
सामग्री:
- टमाटर - 2 किलो;
- एस्पिरिन - 2 गोलियाँ;
- नमक - 1-1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1.5 लीटर;
- हरे, मसालों, लहसुन।
तैयारी
- नसबंदी वाले डिब्बे में रखे जाते हैं, हरे, लहसुन, मसालों और धोया टमाटर।
- उबलते पानी के साथ टमाटर डालो।
- 20 मिनट के बाद, पानी सूखा और नमक के साथ उबला हुआ है।
- जारों के लिए एस्पिरिन जोड़ें, उबलते ब्राइन डालना।
- सिरका के बिना एस्पिरिन के साथ नमकीन टमाटर को सील करें, ठंडा होने तक एक उल्टा रूप में लपेटें।
साइट्रिक एसिड के साथ सिरका के बिना मसालेदार टमाटर
एक सामंजस्यपूर्ण खट्टेपन के साथ स्वाद के लिए सुखद, साइट्रिक एसिड के साथ सर्दियों के लिए सिरका के बिना टमाटर तैयार किए जाते हैं। अतिरिक्त अतिरिक्त नसबंदी के बिना कमरे की स्थितियों में स्नैक्स का सही संरक्षण सुनिश्चित करेगा। टमाटर के लिए विशेष पिक्चर मिठाई बल्गेरियाई काली मिर्च, लौंग और अजमोद देगा।
सामग्री:
- टमाटर - 1,5 किलो;
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1 एल;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 0,5-1 पीसी।
- लौंग - 2 पीसी।
- हरे, मसालों।
तैयारी
- एक बाँझ कंटेनर में, हरे, मसालों, कट मिर्च और धोया टमाटर रखे जाते हैं।
- 20 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ सब कुछ डालो।
- पानी निकाला जाता है, नमक, चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ उबला हुआ, डिब्बे में डाल दिया जाता है।
- वे सिरका के बिना सर्दियों के लिए टमाटर को कॉर्क करते हैं, उन्हें ठंडा होने तक लपेटें।
सिरका के बिना सर्दी के लिए मीठे टमाटर
निम्नलिखित नुस्खा पर सिरका के बिना डिब्बाबंद टमाटर मीठे बिलेट्स के प्रशंसकों को खुश करेंगे। अलग-अलग प्राथमिकताओं के अनुसार अनुपात का चयन करते हुए चीनी की मात्रा को कम या बढ़ाया जा सकता है। यदि आप प्रत्येक जार में मिर्च के कई अंगूठियां डालते हैं, तो एपेटाइज़र एक पिक्चर ऑस्ट्रिंका प्राप्त करेगा।
सामग्री:
- टमाटर - 1,5 किलो;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 4-5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1 एल;
- हरे, मसालों।
तैयारी
- बैंक हिरण, मसालों, धोया टमाटर के साथ फैल गए हैं।
- पानी, नमक और चीनी उबाल ब्राइन से, इसे टैंक पर डालें।
- 20 मिनट के लिए निर्जलीकरण, ढक्कन के साथ जहाजों को कवर करें।
- कॉर्क टमाटर सिरका के बिना सर्दियों के लिए मीठे, ठंडा करने से पहले लपेटें।
सिरका के बिना सर्दियों के लिए अंगूर के साथ टमाटर
असामान्य स्वाद सर्दियों के लिए अंगूर के बिना सिरका के बिना पके हुए मसालेदार टमाटर को पकाया जाता है। अधिमानतः सफेद या गुलाबी मीठा और खट्टा किस्मों के जामुन का उपयोग करें। उनमें से प्राकृतिक प्राकृतिक एसिड स्नैक्स के उचित स्वाद और सुरक्षा सुनिश्चित करेगा, और तैयारी को एक और स्वादिष्ट खाद्य घटक के साथ पूरक किया जाएगा।
सामग्री:
- टमाटर - 1,2-1,3 किलो;
- अंगूर - 300 ग्राम;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1 एल;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1-2 टुकड़े;
- हरे, लहसुन।
तैयारी
- मिर्च, हिरण और लहसुन बाँझ कंटेनर के नीचे रखा जाता है।
- धोए गए टमाटर और अंगूर के साथ डिब्बे भरें।
- 20 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ सामग्री डालो।
- पानी निकालें, नमक और चीनी के साथ फोड़ा, फिर जार में डालना।
- सिरका के बिना सर्दियों के लिए अंगूर के साथ सील टमाटर , लपेटें।
सिरका के बिना सर्दी के लिए सेब के साथ टमाटर
बिलेट की अतिरिक्त अम्लता का स्रोत इसी अम्लीय और सुगंधित किस्मों के सेब हो सकता है। आदर्श विकल्प एंटोनोव्का का फल होगा। एक तीन लीटर कंटेनर के लिए मध्यम आकार के दो फल डालना आवश्यक होगा। बीज बक्से को हटाते समय उन्हें बड़े स्लाइस में प्राथमिक रूप से काटा जा सकता है।
सामग्री:
- टमाटर - 1,5 किलो;
- सेब - 2 टुकड़े;
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1.5 लीटर;
- हरे, मिर्च, मसालों, लहसुन।
तैयारी
- एक बाँझ जार में वे हिरन, मसाले, टमाटर और सेब फैलते हैं।
- उबलते पानी के साथ 20 मिनट के लिए सामग्री डालो।
- पानी निकालें, नमक और चीनी के साथ फोड़ा, टैंक में डालना।
- सिरका के बिना सेब के साथ कॉर्क टमाटर, लपेटें।
सर्दियों के लिए सिरका के बिना जेली में टमाटर
आश्चर्यचकित प्रियजन और दोस्त निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाए गए मूल और परिष्कृत स्नैक में सफल होंगे। इस मामले में, सिरका के बिना टमाटर जेली भरने में संरक्षित होते हैं, जो प्रभावी रूप से फ़ीड में फल जोड़ता है। जेली और टमाटर का एक विशेष स्वाद जार में जोड़ा प्याज के छल्ले और लहसुन स्लाइस जोड़ देगा।
सामग्री:
- टमाटर - 2 किलो;
- प्याज - 500 ग्राम;
- जिलेटिन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 0.5 कप;
- पानी - 1.5 लीटर;
- डिल, अजमोद, लहसुन, लॉरेल, मिठाई काली मिर्च।
तैयारी
- बैंकों पर प्याज के छल्ले और कटा हुआ लहसुन के साथ बारीक टमाटर रखना।
- एक गिलास पानी के साथ जिलेटिन डालो, और बाकी तरल उबला हुआ ब्राइन है, नमक और चीनी जोड़ना।
- समुद्र में granules हिलाओ, जार में डालना।
- 10 मिनट, टोपी, लपेटें के लिए कंटेनरों को निचोड़ें।
सिरका के बिना सर्दी के लिए हरे टमाटर
फलों को पकाए जाने के लिए समय नहीं है टमाटर के रस में संरक्षित किया जा सकता है। परिणामस्वरूप बिलेट का स्वाद एक विशेष पिक्चेंसी, परिष्कार और ताजगी से प्रसन्न होने के कारण अनुभवी कुक भी आश्चर्यचकित होगा। सरल और सरल तकनीक के सही प्रदर्शन के साथ, स्नैक अच्छी तरह से कमरे की स्थितियों के तहत भी संरक्षित है।
सामग्री:
- हरी टमाटर - 2 किलो;
- टमाटर का रस - 1.5 लीटर;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- एस्पिरिन - 2 गोलियाँ;
- दालचीनी - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
- बैंकों पर हरे टमाटर फैलाओ।
- टमाटर उबलते पानी के साथ दो बार डाला जाता है, ताकि हर बार फल ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक रखा जाता है।
- टमाटर का रस नमक, चीनी और दालचीनी के साथ उबला हुआ है।
- डिब्बे में वे एस्पिरिन फेंकते हैं और टमाटर के पेस्ट में डाल देते हैं।
- सिरका के बिना कॉर्क हरे टमाटर, ठंडा करने से पहले लपेटें।
बिना सिरका के सर्दी के लिए टमाटर स्लाइस
निम्नलिखित नुस्खा पर सिरका के बिना टमाटर की सरल कैनिंग बड़े फलों को आवेदन करने की अनुमति देगी जो जार में पूरी तरह से शामिल नहीं हैं। इसी तरह से तैयार, टमाटर एक ताजा स्वाद बनाए रखते हैं, थोड़ा सा पिक्चेंसी प्राप्त करते हैं। एक विशेष सुगंध टैंक के नीचे रखी हुई अजवाइन या तुलसी की पत्तियां देगी।
सामग्री:
- टमाटर;
- पानी - 1.5 लीटर;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन, अजवाइन या तुलसी के पत्ते।
तैयारी
- कटोरे के नीचे कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटी रखो।
- जहाजों कटा हुआ टमाटर से भरे हुए हैं।
- नमक के साथ पानी उबाल लें, बैंकों में डालना।
- 10 मिनट, टोपी, लपेटें के लिए कंटेनरों को निचोड़ें।
सिरका के बिना सर्दी के लिए ठंडे रास्ते में टमाटर
सिरका के बिना टमाटर उठाकर, निम्नलिखित सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए आपको गर्मी के उपचार के बिना एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट नाश्ता प्राप्त करने की अनुमति मिल जाएगी। यह विधि रेफ्रिजरेटर में एक तहखाने, एक ठंडे तहखाने या मुक्त स्थान की उपस्थिति में उपयुक्त है, क्योंकि डिब्बे के डिजाइन के बाद विशेष रूप से ठंड में रखा जाना चाहिए।
सामग्री:
- टमाटर - 2 किलो;
- पानी - 1.5 लीटर;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरे, मसालों, लहसुन।
तैयारी
- बैंकों में हिरण, मसाले, टमाटर धोया जाता है।
- स्वच्छ ठंडे पानी में नमक को विसर्जित करें, एक कंटेनर में समुद्र डालना।
- वाहिकाओं के ढक्कन के साथ जहाजों को ढकें और उन्हें ठंड में साफ करें।
- सिरका के बिना नमकीन टमाटर का ठंडा तरीका 1.5 महीने के बाद उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।