छोटा हुआ मांस का एक लोकप्रिय पकवान लूला कबाब, परंपरागत रूप से हिरण और पिटा ब्रेड के साथ परोसा जाता है, लेकिन इसके लिए कुछ सॉस पकाए जाने के लिए अनुचित नहीं होगा। लुब-कबाब के लिए एक अच्छा सॉस पाचन में सुधार करेगा और पकवान में अतिरिक्त स्वाद और स्वाद जोड़ देगा।
भेड़ के बच्चे के लिए टमाटर गर्म सॉस
सामग्री:
- टमाटर का पेस्ट (additives के बिना) - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मीठे लाल काली मिर्च - 1-2 पीसी।
- लाल गर्म काली मिर्च ताजा या सूखा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 3-5 दांत;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- अपने स्वाद के लिए सूखे मसालों;
- नमक।
तैयारी
मीठा और गर्म मिर्च, साथ ही लहसुन या तो मोर्टार में जमीन हो सकता है और एक ब्लेंडर लाया जा सकता है, या एक मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है। नींबू का रस नमक और सूखे मसाले जोड़ें। हम इसे मिलाते हैं। गर्म सॉस तैयार है!
कबाब के लिए बेर और अखरोट सॉस
सामग्री:
- बेर प्यूरी प्राकृतिक (मीठे और खट्टे फल से) - 200 मिलीलीटर;
- अखरोट कर्नेल - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मसाले आपके स्वाद के लिए शुष्क जमीन;
- नमक;
- सफेद मस्कट वाइन - 25 मिलीलीटर।
तैयारी
बेर प्यूरी ताजा फल से तैयार की जाती है और हम इसे एक चलनी के माध्यम से रगड़ेंगे। अखरोट के कर्नेल साहसपूर्वक smeared (जायफल, इलेक्ट्रिक कॉफी मिल, गठबंधन) हैं और मैश किए हुए आलू में जोड़ें। लहसुन प्रेस के माध्यम से बेचा जाएगा। सभी सामग्री मिलाएं।
यह सॉस बेकार ढंग से मांस के स्वाद को चिढ़ाता है।
भूमध्य शैली
सामग्री:
- जैतून का तेल अतिरिक्त कुंवारी - 20 मिलीलीटर;
- सिरका अंगूर प्राकृतिक बाल्सामिक - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- अनगिनत सफेद शराब - 20 मिलीलीटर;
- सरसों डिजॉन तैयार - 1-2 चम्मच;
- काली मिर्च जमीन सुगंधित;
- नमक।
तैयारी
हम शेष पदार्थों के साथ लहसुन मिश्रण करेंगे।
सुदूर पूर्वी शैली में एक सॉस
सामग्री:
- तिल का तेल - 30 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन -3 लौंग;
- गर्म लाल मिर्च;
- चावल शराब - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
मिश्रित लहसुन शेष सामग्री के साथ मिश्रित। इस सॉस के साथ निश्चित रूप से एक गार्निश अंजीर के रूप में परोसा जाना चाहिए।