"शतरंज" केक एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट मिठाई है, जो एक अद्भुत अंतिम जन्मदिन का डिश, बच्चों की छुट्टी, दोस्तों के साथ एक पार्टी होगा। सफेद और चॉकलेट बिस्कुट और नाजुक चॉकलेट क्रीम का संयोजन इस मिठाई को बहुत लोकप्रिय बनाता है। इसलिए, यदि आप सभी को मेहमानों को प्रभावित और प्रशंसा करना चाहते हैं, तो केक "शतरंज" तैयार करें - इसकी नुस्खा सबसे आम बिस्कुट केक की नुस्खा से कहीं अधिक कठिन नहीं है। चलो शतरंज केक को सही तरीके से बनाने के तरीके पर कई विकल्प मानते हैं।
पाक कला क्रीम
सभी विशेषज्ञों को क्रीम से इस मिठाई की तैयारी शुरू करने की सलाह दी जाती है क्योंकि इसे पर्याप्त ठंडा होना चाहिए।
सामग्री:
- चॉकलेट कड़वा - 200 ग्राम (एक टाइल);
- दूध - 1.5 कप;
- चीनी - 150-200 ग्राम;
- मक्खन - 200-250 ग्राम;
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- आटा - 40 ग्राम (एक स्लाइड के साथ 1 बड़ा चमचा);
- वैनिलीन - 1 sachet।
तैयारी
चाकू बारीक से चाकू के साथ काट लें या छोटे टुकड़ों में तोड़ें और पानी के स्नान में पिघलाएं। प्रोटीन से अलग योल (प्रोटीन आटा में जाएंगे), सावधानी से यौगिकों को चीनी के साथ रगड़ें, sifted आटा जोड़ें और मिश्रण में रगड़ें। दूध उबाल लगभग गर्म। जैसे ही पहले बुलबुले दिखाई देते हैं, यौगिकों में थोड़ा दूध डालें और धीरे-धीरे धीरे-धीरे हलचल करें। पूरी तरह से हिलाओ ताकि कोई गांठ न हो। शेष दूध और पिघला हुआ चॉकलेट जोड़ें और आग पर व्यंजन रखें। कम गर्मी पर गर्म हो जाना, जब तक मिश्रण मोटा होना शुरू नहीं होता तब तक लगातार stirring। मक्खन जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, क्रीम पर्याप्त मोटी होने पर थोड़ा और उबाल लें, इसे गर्मी से हटा दें और इसे ठंडा करने के लिए सेट करें।
केक "शतरंज" - एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा
इस मिठाई के लिए केक सामान्य बिस्कुट के रूप में तैयार किए जाते हैं।
सामग्री:
- अंडा चिकन - 3 टुकड़े;
- क्रीम की तैयारी से प्रोटीन छोड़ दिया;
- मक्खन - ½ पैक;
- चीनी - 200-250 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 20% - 200 ग्राम;
- आटा में / एस - 300 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी;
- कोको पाउडर - 5-6 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
इसलिए, हम केक "शतरंज" तैयार कर रहे हैं, तस्वीरें बताएगी कि विशेष अनुकूलन के बिना शतरंज कोशिकाओं का दिलचस्प प्रभाव कैसे प्राप्त किया जाए। आटा उठाओ, इसमें नमक और बेकिंग पाउडर जोड़ें। मिश्रण हिलाओ और आधा में विभाजित करें। एक भाग में कोको जोड़ें। नरम मक्खन मक्खन या अनाज के साथ तेल रगड़ जब तक अनाज गायब हो जाएंगे, और मिश्रण सफेद नहीं होगा।
योल से प्रोटीन अलग करें। मक्खन को चीनी के साथ मक्खन में जोड़ें, सफेद फर्म को अलग फर्म में अलग करें (इसके लिए उन्हें ठंडा होना चाहिए)। तेल मिश्रण आधा में बांटा गया है, एक भाग में कोको के बिना आटा और आधा व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें, दूसरा कोको और शेष प्रोटीन के साथ आटा मिलाया जाता है। एक झुकाव के साथ धीरे-धीरे हिलाओ, एक दिशा में, पूरी एकरूपता तक नहीं। यह सुनिश्चित करने के बाद कि दोनों जन पर्याप्त रूप से जुड़े हुए हैं, आटा को चिकनाई या चर्मपत्र-दागदार रूपों में बदलें और केक को 160 डिग्री के तापमान पर लगभग आधे घंटे तक रखें।
केक उठाओ
केक को अच्छी तरह से काटें - प्रत्येक को 2 भागों में। पेपर या कार्डबोर्ड से, आकार के व्यास के चारों ओर एक सर्कल काट लें जिसमें बिस्कुट बेक्ड हो गए थे। कंपास का उपयोग करके, पेपर सर्कल के भीतर एक ही पिच के साथ छोटे व्यास के 2-3 सर्कल के भीतर खींचें (प्रत्येक सर्कल पिछले एक से अधिक सेंटीमीटर से छोटा होना चाहिए)। अंगूठियों पर पेपर सर्कल काटिये, उन्हें इस टेम्पलेट पर केक और चाकू से संलग्न करें, केक से उसी अंगूठियां अलग करें।
पकवान में, पहले केक को इकट्ठा करें, वैकल्पिक रंग: यदि बाहरी सर्कल सफेद है, तो अगला चॉकलेट और इसके विपरीत है। एक सफेद और चॉकलेट केक प्राप्त करें। इसे क्रीम के साथ अच्छी तरह से ग्रीस करें, इस पर दूसरे केक को रिवर्स ऑर्डर में इकट्ठा करें: बाहरी चॉकलेट रिंग, यह सफेद, आदि में एम्बेडेड है। तैयार केक को इच्छा पर सजाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, चॉकलेट या चॉकलेट कुकीज़ को तरफ रखें, और केक के शीर्ष को छोटे से छिड़क दें रंगीन कैंडीज
और आप एक केक "शतरंज" बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक सफेद मैस्टिक तैयार करें और इसे वर्गों में काट लें। केक पिघला हुआ चॉकलेट या चॉकलेट शीशा लगाना, मैस्टिक के वर्ग रखना। विकल्प आसान है - व्हीप्ड क्रीम के साथ केक को चिकना और चिकनाई के साथ एक स्टैंसिल का उपयोग करके, कोको के "शतरंज" केक को छिड़काएं।
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