मेनू में इस मिठाई के बिना एक क्लासिक ल्विव कॉफी हाउस की कल्पना नहीं की जा सकती है। ल्विव पनीर केक बहुत ही दही के साथ कवर दही केसर के समान होता है, लेकिन बाद के विपरीत, यह भारी और नमक होता है, यह वसा कुटीर चीज़ के आधार पर तैयार होता है और यह बहुत घना हो जाता है। व्यंजनों में, हम आपको बताएंगे कि कैसे कई प्रकारों में एक कॉटेज पनीर से ल्वीव पनीर कॉटेज तैयार करना है।
Lviv पनीर सूची - नुस्खा
सामग्री:
पनीर केक के लिए:
- वसा कॉटेज चीज - 480 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- मक्खन - 95 ग्राम;
- एक नींबू का छिलका;
- दानेदार चीनी - 145 ग्राम;
- सूजी - 5 ग्राम;
- किशमिश के एक मुट्ठी भर।
शीशा के लिए:
- दानेदार चीनी - 35 ग्राम;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 45 मिलीलीटर;
- कोको पाउडर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक चलनी के माध्यम से दही को पूर्व-पास करें या ब्लेंडर का उपयोग करके पेस्ट में बदल दें। रगड़ने से पहले बहुत गीला कॉटेज पनीर एक गौज बैग में अतिरिक्त सीरम से निकलने के लिए छोड़ना बेहतर होता है, अन्यथा मिठाई का दही आधार एक पत्थर के रूप में कठिन हो जाएगा।
हल्के तेल, नींबू छील, चीनी, आम और अंडे के साथ दही पनीर को मारो। किशमिश, पागल या candied फल के एक मुट्ठी भर जोड़ें। प्रोटीन एक सुस्त फोम में बदल जाते हैं और इसे यथासंभव सावधानी से मिश्रण में डाल देते हैं। चर्मपत्र से ढके हुए रूप में सब कुछ डालो और एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर सेंकना छोड़ दें। ठंडा Lviv पनीर केक कोको के आधार पर एक साधारण शीशा के साथ कवर किया जाता है, जिसके लिए पिघला हुआ मक्खन, चीनी, कोको और खट्टा क्रीम मिश्रण करना आवश्यक है। इस रूप में, पनीर केक पूरी रात के लिए या कम से कम 6 घंटे के लिए बेहतर छोड़ दिया जाता है।
यदि वांछित है, तो ल्विव पनीर को मल्टीवार्क में बनाया जा सकता है, इसके लिए, दही मिश्रण को एक तेल के कटोरे में डाला जाता है और एक घंटे के लिए "सेंकना" मोड सेट किया जाता है, और फिर उसी अवधि के लिए "गर्मी बनाए रखने" के लिए स्विच करता है। पूरे रात में कूल मिठाई भी जरूरी है।
स्टार्च के साथ Lviv पनीर केक - नुस्खा
सामग्री:
- कुटीर चीज़ (मुलायम, वसा, 9% और अधिक से) - 530 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 175 ग्राम;
- अंडे - 5 पीसी।
- वेनिला पेस्ट - 1 चम्मच;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 1 9 5 ग्राम;
- किसी भी सूखे फल या कैन्डयुक्त फल का मुट्ठी भर;
- काला चॉकलेट - 210 ग्राम;
- क्रीम - 75 मिलीलीटर
तैयारी
सबसे पहले चीनी, वेनिला और अंडे को एक हवादार सफेद द्रव्यमान में बदल दें। इस द्रव्यमान में, कमरे के तापमान पर नरम दही और कुल मक्खन (कुल में से आधा) जोड़ें। एक मिक्सर के साथ काम करना जारी रखें जब तक कि मिश्रण सजातीय न हो जाए, और फिर स्टार्च, सूखे फल में डालें और फिर हलचल करें। एक बेकिंग पकवान के साथ दही द्रव्यमान भरें और एक घंटे के लिए दही डालकर पहले से 1 9 0 डिग्री ओवन में डाल दें। शेष मक्खन और क्रीम के साथ पिघला हुआ चॉकलेट की एक शीशा के साथ मिठाई को ठंडा करें।