पेंट्री में सब्जियों के सर्दी के स्टॉक को फिर से भरना फूलगोभी की मदद से हो सकता है। ऑर्नेट गोभी inflorescences टमाटर या ब्राइन में, अन्य सब्जियों के साथ बंद किया जा सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कैसे स्वादिष्ट गोभी मोड़ बन सकते हैं, नीचे उल्लिखित व्यंजनों को लागू करने का प्रयास करें।
सर्दियों के लिए फूलगोभी से सलाद
सामग्री:
- नमक - स्वाद के लिए;
- फूलगोभी - सिर;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- जैतून का तेल - 1 आइटम;
- लहसुन - 10 दांतों;
- सिरका - 3/4 आइटम;
- चीनी - एक शताब्दी का 1/3;
- बे पत्तियों - 3 पीसी।
- अयस्क, थाइम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च मटर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम फूलगोभी को फूलों में विभाजित करते हैं और मुलायम तक 2-4 मिनट तक नमकीन पानी में उबालें। मिर्च के साथ एक समान प्रक्रिया की जाती है। प्याज आधा छल्ले, और उबला हुआ काली मिर्च - भूसे में कटौती। सभी तैयार सब्जियों को एक साथ मिलाएं। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और इसमें 10-12 मिनट के लिए लहसुन के लौंग फ्राइये। तेल के लिए सिरका, चीनी, लॉरेल और काली मिर्च के मटर जोड़ें। जब तक चीनी भंग नहीं हो जाती तब तक हम प्रतीक्षा करते हैं, और फिर थाइम और अयस्कों को जोड़ें।
हम सब्जियों को बाँझ जार में फैलाते हैं और तेल और सिरका मिश्रण डालते हैं। सलाद और ठंडा रोल।
सर्दियों के लिए कोरियाई में फूलगोभी
सामग्री:
- नमक - वस्तु का 1/3;
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- गाजर - 3 टुकड़े;
- फूलगोभी - 1 सिर;
- सिरका - 2 आइटम;
- पानी - 5 आइटम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
हम 3 गिलास गर्म पानी में नमक बनाते हैं। परिणामस्वरूप समुद्र में हम गोभी डालते हैं, गाजर और मिठाई काली मिर्च काटते हैं, जो फूलों में अलग हो जाते हैं। सब्जियों के साथ पैन को ढक्कन से ढकें और उन्हें कमरे के तापमान पर 4 घंटे तक छोड़ दें।
अब सिरका को चीनी और शेष 2 गिलास गर्म पानी के साथ मिलाएं। मिश्रण को आग पर रखो और उबाल लेकर आओ।
सब्जियों के साथ, समुद्र को मर्ज करें और बाँझ जारों पर फैलाएं। सब्जियों को गर्म marinade के साथ भरें और बाँझ कैप्स के साथ जल्दी से डिब्बे रोल।
टमाटर में सर्दियों के लिए फूलगोभी
सामग्री:
- फूलगोभी - 1 सिर;
- टमाटर - 675 ग्राम;
- प्याज - 4 पीसी।
- ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- नमक - 175 ग्राम;
- शुष्क सरसों - 1 चम्मच;
- जमीन अदरक - 1 चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच;
- चीनी - 225 ग्राम;
- सिरका - 570 मिलीलीटर।
तैयारी
हम फूलगोभी को फूलों में विभाजित करते हैं। हम टमाटर को क्वार्टर में काटते हैं। हम अर्धचालक के साथ प्याज और ककड़ी साफ और कटौती। सब्जियां परतों में रखी जाती हैं, उनमें से प्रत्येक को नमक के साथ छिड़कती है। सभी ठंडे पानी के साथ शीर्ष ताकि कवर करने के लिए, और रात के दौरान सब्जियों को मारने के लिए छोड़ दें। नमकीन सब्जियों को एक कोन्डर में फेंक दिया जाता है और ठंडे पानी से धोया जाता है, फिर हम उन्हें सरसों में डालते हैं, सरसों, काली मिर्च, चीनी और अदरक के साथ अनुभवी, और 15-20 मिनट के लिए पकाते हैं। समाप्त सब्जियां बाँझ जारों पर रखी जाती हैं, खाना पकाने तरल और रोल के दौरान डाली जाती हैं। सर्दियों के लिए टमाटर के साथ फूलगोभी तैयार है!
सर्दी के लिए मसालेदार फूलगोभी
सामग्री:
- फूलगोभी - 1/2 सिर;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- पानी - 2 आइटम;
- सिरका - आइटम का 1/4;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च मटर - 3-4 पीसी।
तैयारी
जार में हमने काली मिर्च, दो बे पत्तियों और लहसुन के लौंग डाल दिया। बीटरूट को साफ और पतली प्लेटों में काट दिया जाता है, हम फूलगोभी को छोटे फूलों में विभाजित करते हैं, और फिर हम एक जार में सब्जियां भी डालते हैं। पानी एक उबाल लेकर आते हैं और इसमें चीनी और नमक भंग करते हैं, सिरका जोड़ें। एक गर्म marinade के साथ कर सकते हैं और ढक्कन के साथ डिब्बे रोल जल्दी से सामग्री की सामग्री डालना।
यदि वांछित है, तो मसालेदार फूलगोभी को सर्दियों के लिए बंद नहीं किया जा सकता है, और खाना पकाने के 3-4 दिन बाद खाते हैं। बॉन भूख!