Additive Е551 चिप्स, पटाखे, आटा, चीनी , नमक, चीज, मसालों, कुछ कन्फेक्शनरी उत्पादों और अल्कोहल युक्त पेय में पाया जा सकता है। आइए जानें कि शरीर पर प्रभाव E551 क्या है।
इसके लिए क्या है
यह योजक सिलिका या जमीन क्वार्ट्ज है। यह उनके कोकिंग और गांठों के गठन को रोकने के लिए उत्पादों में जोड़ा जाता है। यही है, ई 551 एक एंटी-केकिंग एजेंट है जो इमल्सीफायर के समूह से संबंधित है। ऐसे खाद्य योजक के लिए धन्यवाद, उत्पादों की वांछित स्थिरता और संरचना संरक्षित हैं।
हानिकारक या E551 नहीं?
यह योजक सुरक्षित समूह के अंतर्गत आता है, इसे यूरोपीय संघ, यूक्रेन और रूस में उपयोग के लिए अनुमोदित किया जाता है। कुछ अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि सिलिकॉन डाइऑक्साइड का उपयोग अल्जाइमर रोग का निवारक उपाय है , लेकिन हम इसके बारे में पूर्ण निश्चितता के साथ बात नहीं कर सकते हैं, क्योंकि यह मानव शरीर के लिए ई 551 की पूर्ण सुरक्षा के बारे में कहना है।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड शरीर में आने, क्षारीय वातावरण को निष्क्रिय करता है, यह विभिन्न पदार्थों के साथ बातचीत कर सकता है। ऐसी रासायनिक प्रतिक्रियाओं के दौरान, किसी भी हानिकारक यौगिकों का गठन संभव है। यही है, शरीर के पूरक पूरक E551 गुजरने के तरीके को सटीक रूप से ट्रैक करना संभव नहीं था। इसलिए, प्रतिबंध लगाए गए हैं - तैयार उत्पाद का 1 किलो सिलिकॉन डाइऑक्साइड के 30 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।
E551 को संभावित क्षति निम्नानुसार हो सकती है:
- इंजेक्शन के बाद जहरीले यौगिकों का गठन;
- गुर्दे, पित्त मूत्राशय और पैनक्रिया में पत्थरों का गठन;
- granuloma गठन;
- एक कैंसरजन्य प्रभाव की संभावना है।
हालांकि, शरीर पर ई 551 का हानिकारक प्रभाव भी साबित नहीं हुआ है। वैसे, इस पदार्थ का व्यापक रूप से दवा में एक शर्बत के रूप में उपयोग किया जाता है, जो शरीर से अनावश्यक यौगिकों को बांधता है और हटा देता है।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड की एक विशेषता यह है कि यह पानी से बातचीत नहीं करता है। गंभीर नुकसान के खाद्य पदार्थों के साथ खाद्य पदार्थों का सीमित उपयोग, सबसे अधिक संभावना है, इस मामले में, सिलिकॉन डाइऑक्साइड के शरीर से निकालने का समय नहीं है। यदि आपके मेनू में हमेशा E551 युक्त उत्पाद होते हैं, तो सिलिकॉन डाइऑक्साइड जमा हो सकता है, और यह शायद, अप्रिय परिणामों का कारण बन जाएगा। गुर्दे और पित्त मूत्राशय में पत्थरों के गठन के लिए प्रवण लोगों को अपनी सामग्री के साथ उत्पादों को सीमित करना बेहतर है।