आज हम सुझाव देते हैं कि आपको मुलायम और रसदार मांस के साथ मोती जौ के अद्भुत स्वाद को याद करें और आपको बताएं कि इसे ठीक से कैसे पकाएं।
मांस के साथ स्वादिष्ट मोती जौ के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मोती जौ - 300 ग्राम;
- सूअर का मांस लुगदी - 350 ग्राम;
- प्याज (बड़ा) - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 दांत;
- रसोई नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम पराग से धोते हैं और मोती जौ बकवास करते हैं। इसे साफ ठंडे पानी से डालने के बाद और कम से कम 8-9 घंटे के लिए इस रूप में छोड़ दें। एक सॉस पैन में रंप मर्ज करें और ले जाएं। इसे पानी से भरें, जो गले के किनारे से दो अंगुलियों को ऊंचा कर लेना चाहिए। दलिया को लगभग 1.5 घंटे तक स्टोव पर कुक करें, स्वाद के लिए इसे पहले नमक दें।
बड़े क्यूब्स के रूप में टुकड़ों में सूअर का मांस तैयार किया। हम उन्हें तेल के बिना गर्म टेफ्लॉन पैन पर डाल देते हैं। जब प्रक्षेपित रस वाष्पीकरण शुरू होता है, मांस में सूरजमुखी तेल जोड़ें, प्रेस के माध्यम से लहसुन के लौंग निचोड़ें और थोड़ा नमक छिड़कें। गाजर पहले पतले छल्ले में कटौती करते हैं, और फिर उन्हें स्ट्रॉ में पीसते हैं और उन्हें लहसुन के साथ मांस में डाल देते हैं। इसके बाद, यहां हम बारीक कटा हुआ प्याज डालते हैं, और, stirring, तैयार होने तक आग पर रखें।
फ्राइंग पैन की सभी सामग्री तैयार किए गए जौ में चली जाती है, पानी के 100-120 मिलीलीटर जोड़ें, कवर करें और 20-10 मिनट के लिए मुश्किल से स्मोल्डिंग आग पर अपना पकवान रखें।
ओवन में एक बर्तन में मांस के साथ मोती जौ
सामग्री:
- मोती जौ - 350 ग्राम;
- गोमांस टेंडरलॉइन - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- मांस के लिए मसाला - 2 चम्मच।
- सूरजमुखी तेल - 50-60 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- डिल ग्रीन्स - 50 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
पानी के साथ बाढ़ रात (सुबह तक) के लिए मोती जौ के साथ ठीक से कुल्ला।
गोमांस tenderloin अच्छी तरह से धो लें और लंबे पतले टुकड़ों के रूप में एक तेज चाकू के साथ इसे कुचल। थोड़ा व्यावहारिक रूप से सूखे फ्राइंग पैन (मक्खन के एक चम्मच के साथ) में थोड़ा फ्राइये, और उसके बाद प्याज को मांस में जोड़ें, बहुत पतले आधे छल्ले में काट लें और तुरंत सूरजमुखी के तेल को ऊपर रखें। हम podsalivayem गोमांस और पूर्ण तैयारी तक इसे तलना। फिर हमारे भिगोकर अनाज से पानी निकालें और इसे पैन में स्थानांतरित करें। मांस के साथ मिलाएं और एक बर्तन (बर्तन) में जाएं ताकि गले में गर्दन तक 3-4 सेमी तक न पहुंच जाए। पीने के पानी में, मांस के लिए मसाला हलचल करें और इसे पॉट की सामग्री से भरें, जिसमें समूह और 1 सेंटीमीटर शामिल है। हम ओवन में गोमांस के साथ एक मोती जौ तैयार करते हैं, 65 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गर्म हो जाते हैं। फिर तापमान को 180-185 डिग्री तक कम करें और पकवान को 35 मिनट तक रखें। तैयार मोती बार में हम मक्खन का घन और डिल हरियाली का एक चुटकी डालते हैं।
मल्टीवार्क में मांस और मशरूम के साथ पर्ल जौ
सामग्री:
- मोती जौ (समूह) - 280 ग्राम;
- चिकन स्तन - 1 पीसी।
- प्याज (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- ठीक नमक - स्वाद के लिए;
- लॉरेल पत्ता - 2 टुकड़े;
- सूरजमुखी तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
मल्टीवार्क की क्षमता में सूरजमुखी के तेल डालना और "फ्राइंग" मोड सेट करें। कटा हुआ मशरूम