यह असंभव है कि हमारे पूर्वजों को हॉर्सराडिश के लाभ और हानि के बारे में सब कुछ पता था - वे स्वाद से अधिक आकर्षित हुए थे, जिसने विभिन्न व्यंजनों की स्वाद विशेषताओं में सुधार किया था। हालांकि, कुछ बीमारियों के इलाज के लिए, लोक चिकित्सकों ने कई सदी पहले इस सब्जी का उपयोग किया है।
सबसे लोकप्रिय हॉर्सराडिश दक्षिण-पूर्वी यूरोप के क्षेत्र में था, जहां से यह धीरे-धीरे दूसरे देशों में फैल गया। इसे बढ़ाना बहुत आसान है, इसलिए कोई भी अपनी ढाल से उच्च हॉर्सराडिश फसल प्राप्त कर सकता है।
एक जीव के लिए horseradish से उपयोगी है?
हॉर्सडिश में एक आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध संरचना है, जो शरीर के लिए इस सब्जी का उपयोग निर्धारित करती है। Horseradish में शामिल हैं:
- एस्कॉर्बिक एसिड - और हर्सरडिश में इसकी सामग्री साइट्रस की तुलना में अधिक है, हालांकि यह कूल्हों की तुलना में कम है;
- महत्वपूर्ण फोलिक एसिड सहित बी विटामिन का एक संपूर्ण परिसर;
- प्रोटीन, फाइबर, राख;
- सरसों का तेल, जो हॉर्सराडिश को एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध देता है;
- flavonoids और thioglycosides, शरीर ऊतक की स्थिति में सुधार;
- अस्थिर;
- खनिज पदार्थ: पोटेशियम, कैल्शियम, तांबा, लौह , सल्फर, फास्फोरस।
इस संरचना के कारण, जीवों के लिए हर्सरडिश का उपयोग निम्नलिखित गुणों में प्रकट होता है:
- एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है, जो सर्दी और श्वसन प्रणाली के रोगों से लड़ने में मदद करता है;
- विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, इसलिए इसका उपयोग तीव्र श्वसन संक्रमण, ब्रोंकाइटिस, साइनसिसिटिस, फेरींगिटिस के जटिल उपचार में किया जा सकता है;
- मूत्रवर्धक गुण हैं, इसलिए यह यूरोलिथियासिस में उपयोगी है;
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम में सुधार, मोटर और गुप्त कार्य को मजबूत करने, भूख में सुधार, अम्लता बढ़ जाती है;
- ऐसी बीमारियों के साथ स्थिति में सुधार होता है जैसे संधिशोथ, तंत्रिका, गठिया, गठिया, आर्टिकरिया, सेबोरिया;
- स्कर्वी, इन्फ्लूएंजा, उच्च रक्तचाप की रोकथाम है;
- मधुमेह में इसे रक्त में Saccharum के स्तर को सामान्य करने के साधन के रूप में लागू किया जा सकता है;
- एक कार्डियोटोनिक संपत्ति है, इसलिए उन लोगों के लिए अनुशंसा की जाती है जिनके पास रक्त वाहिकाओं और दिल की समस्या है।
यह याद रखना उचित है कि हर्सरडिश शेल्फ जीवन के अनुपात में इसके उपयोगी गुण खो देता है। इसलिए, यह horseradish रूट खाने की सिफारिश की है, जो एक सप्ताह से अधिक के लिए संग्रहीत किया गया था।
वजन घटाने के लिए horseradish के उपयोगी गुण
हॉर्सडिश का औसत कैलोरी मूल्य होता है - प्रति 100 ग्राम के बारे में 56 इकाइयां। हालांकि, इसका उपयोग नकारात्मक रूप से आकृति को प्रभावित नहीं कर सकता है, क्योंकि भोजन में हर्सरडिश जोड़ने की गंभीरता केवल छोटी मात्रा में हो सकती है।
इस horseradish के अलावा गुणों को कम करने में मदद कर सकते हैं। Horseradish के उपयोग के साथ, पाचन तंत्र में सुधार होता है, चयापचय तेजी से होता है , शरीर से बाहर निकलता है। यह सब शरीर की सफाई और अतिरिक्त किलोग्राम के क्रमिक निपटान में योगदान देता है।
स्मोमिंग के लिए हर्सरडिश शहद और नींबू के रस के साथ जोड़ा जाना चाहिए। मिश्रण तैयार करने के लिए 100 ग्राम grated horseradish, 2 बड़ा चम्मच कनेक्ट करना आवश्यक है। एल। शहद और 0.5 बड़ा चम्मच। एल। नींबू का रस वजन घटाने के लिए मिश्रण एक ग्लास कंटेनर में डाला जाता है और एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। आपको 1 टीस्पून के लिए भोजन से पहले इसका उपभोग करना होगा। दिन में कई बार।
बेशक, अकेले horseradish अनावश्यक से निपटने में सक्षम नहीं है
घुड़सवार नुकसान
सभी सीजनिंग की तरह, horseradish केवल सीमित मात्रा में उपभोग किया जाना चाहिए। ऐसी बीमारियों के लिए आहार में हर्सरडिश पेश करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:
- उच्च अम्लता, अल्सर के साथ गैस्ट्र्रिटिस;
- prostatitis;
- गुर्दे और यकृत की सूजन;
- गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान।