स्मोक्ड मछली कैसे स्टोर करें?

पकाए जाने पर स्मोक्ड मछली किसी भी संदेह से ताजा ताजा है। लेकिन, एक नियम के रूप में, वे एक भोजन के लिए एक स्नैक्स तैयार नहीं करते हैं, लेकिन बड़ी मात्रा में, और आपको स्वादिष्टता का आनंद लेने की अवधि बढ़ाने के लिए और खराब उत्पाद के साथ खुद को नुकसान पहुंचाने के लिए अपने भंडारण की सूक्ष्मताओं को जानने की आवश्यकता नहीं है।

आप स्मोक्ड मछली कहां और कितना स्टोर कर सकते हैं?

स्मोक्ड मछली के भंडारण की शर्तों और शर्तों में काफी भिन्नता है, इस पर निर्भर करता है कि धूम्रपान की किस विधि को इसकी तैयारी के लिए इस्तेमाल किया गया था। गर्म धूम्रपान के उत्पाद को चार दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। उसी समय, ऐसी मछली को चर्मपत्र पेपर में लपेटा जाना चाहिए, इस प्रकार, इसकी सुगंध जितनी संभव हो सके संरक्षित की जाएगी। उत्पाद को रेफ्रिजरेटर के किसी भी शेल्फ के रूप में और अन्य शांत, शुष्क कमरे में, +3 डिग्री के निरंतर तापमान को बनाए रखने के रूप में संग्रहीत किया जा सकता है। यदि वैक्यूम पैकेज में गर्म स्मोक्ड मछली की पहचान की जाती है, तो शेल्फ जीवन को दो सप्ताह तक बढ़ाया जा सकता है।

लंबी अवधि के लिए गर्म स्मोक्ड मछली को संग्रहित करने का एक अन्य तरीका उत्पाद को रॉक नमक के सुपरसैचुरेटेड समाधान में भिगोकर कपड़े से लपेट रहा है। इसके अलावा, इस तरह के एक पैकेज कागज के साथ कसकर लपेटा जाना चाहिए। प्लस साइन के साथ तीन डिग्री से अधिक तापमान के तापमान पर, ऐसी मछली एक महीने तक ताजा रह सकती है।

शीत-स्मोक्ड मछली में गर्म पके हुए उत्पाद की तुलना में काफी लंबा शेल्फ जीवन होता है, और तापमान की स्थिति के लिए कम मांग होती है। लेकिन यहां उस कमरे की नमी जिसमें उत्पाद स्थित होगा, अधिक महत्वपूर्ण है। यह न्यूनतम होना चाहिए। इस स्नैक्स की सुरक्षा के लिए, आप इसे एक पेन्ट्री या कोठरी में एक अटारी में लटका सकते हैं, अच्छी तरह से मक्खियों से संरक्षित, और अच्छी तरह से हवादार। स्मोक्ड, अच्छी तरह से नमकीन मछली लंबे समय तक ऐसी स्थितियों के तहत संरक्षित की जा सकती है। लेकिन यहां, लवण की डिग्री और कमरे में तापमान की मात्रा पर शव की मांसपेशियों पर निर्भर करता है। शीत-स्मोक्ड मछली को स्टोर करने के लिए आदर्श तापमान शून्य से तीन से सात डिग्री से भिन्न होता है, लेकिन छोटे, अच्छी तरह से नमकीन, धूम्रपान करने वाले व्यक्ति ताजा रह सकते हैं और तापमान पर कई महीनों तक बहुत अधिक हो सकते हैं।

रेफ्रिजरेटर में ठंडा धूम्रपान, साथ ही गर्म, मछली की दुकानों को स्टोर करने के लिए यह सबसे विश्वसनीय है। यह मक्खियों और निरंतर आदर्श तापमान के खिलाफ एक उत्कृष्ट सुरक्षा है।

रेफ्रिजरेटर में घर पर स्मोक्ड मछली कैसे स्टोर करें?

रेफ्रिजरेटर में स्मोक्ड मछली रखने से पहले, इसे या तो चर्मपत्र पेपर के साथ लपेटा जाना चाहिए, या एक विशेष डिवाइस के साथ। दूसरे मामले में, उत्पाद ताजा रहेंगे और तीसरे पक्ष की गंध को अवशोषित करने की गारंटी नहीं है। इस मामले में ठंडे धूम्रपान की मछली कई महीनों तक ताजा रखी जा सकती है।

और भी स्थायी संरक्षण के लिए, आप फ्रीजर में एक स्नैक्स डाल सकते हैं । इस तरह उत्पाद को एक वर्ष तक स्टोर करना संभव होगा। जमे हुए स्मोक्ड मछली को केवल गरमी होने की आवश्यकता नहीं होगी, बल्कि गर्म भी किया जाएगा, ताकि अधिकतम स्वाद गुणों को बहाल किया जा सके।