यह सामान्य ज्ञान है कि स्ट्रॉबेरी बहुत नाजुक बेरी हैं, इसलिए पेय को तैयार करना महत्वपूर्ण है कि बेरीज बरकरार रहें, रैग में न आएं। इसके अलावा, कम फल और जामुन पकाया जाता है, उनमें अधिक विटामिन संग्रहित होते हैं।
स्ट्रॉबेरी compote कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- शुद्ध पेयजल - 3 लीटर;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्ट्रॉबेरी - 1 किलो।
तैयारी
एक तामचीनी के बर्तन में पानी डालो और इसे आग पर डाल दें। यह महत्वपूर्ण है कि पानी सही है: एक फिल्टर के साथ शुद्ध या कम से कम एक दिन के लिए रुक गया। जबकि पानी गर्म हो रहा है, हम स्ट्रॉबेरी में लगे हुए हैं: हम इसे एक कटोरे में डालते हैं, इसे ठंडे पानी से भरें और इसे कुछ मिनट तक छोड़ दें, फिर हर बेरी को कुल्लाएं, सेपल्स को हटा दें। खनन, क्षीण, खराब बेरीज तुरंत फेंक दिया। अच्छा हम एक कोलंडर में डालते हैं, धीरे-धीरे चलने वाले पानी के साथ कुल्ला (जेट मजबूत नहीं होना चाहिए, ताकि स्ट्रॉबेरी झुर्रियों वाली न हों)। जब पानी उबाल जाता है, तो चीनी और लगभग तुरंत डाल दें, क्योंकि यह घुल जाता है, स्ट्रॉबेरी जोड़ें। खाना पकाएं - तुरंत स्टोव को बंद करें, ढक्कन के साथ पैन को ढक दें और आग्रह करें। 3 घंटों के बाद आप एक बोतल में मिश्रण डाल सकते हैं और उन्हें एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर में डाल सकते हैं।
चेरी और स्ट्रॉबेरी का मिश्रण
अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध मिश्रित स्वाद का स्वाद होगा, जो न केवल स्ट्रॉबेरी से पकाया जाता है, बल्कि अन्य जामुनों के अलावा। सबसे स्वादिष्ट संयोजन: चेरी के साथ स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी के साथ स्ट्रॉबेरी, काले currants के साथ स्ट्रॉबेरी, खुबानी के साथ स्ट्रॉबेरी।
सामग्री:
- चेरी - 600 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी या स्ट्रॉबेरी - 600 ग्राम;
- पानी - 5 एल;
- बादाम से शहद - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम इस तथ्य के साथ फिर से शुरू करते हैं कि हमने पानी को बास्क पर रखा है। इस समय, हम पत्तियों को काटकर, चेरी को अच्छी तरह से धोते हैं, पेटीओल और स्ट्रॉबेरी को हटाते हैं। हम बेरी को निकालने के लिए देते हैं। उबलते पानी में हम चेरी को कम करते हैं, लगभग एक मिनट तक फोड़ा करते हैं, फिर स्ट्रॉबेरी डालते हैं और जैसे ही कॉम्पोट फोड़े होते हैं, आग बंद कर देते हैं। हम एक कसकर बंद पैन, तनाव और शहद जोड़ने का आग्रह करते हैं। हनी हम अपने उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए ठंडा कंपोजिट में डालते हैं।
नसबंदी के बिना स्ट्रॉबेरी compote
बेशक, आप ठंड के मौसम में फल और जामुन के उपयोगी गुणों को रखना चाहते हैं, इसलिए चलो आपको सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी से मिश्रण को बंद करने का तरीका बताएं। आप केवल स्ट्रॉबेरी से मिश्रण पका सकते हैं, और आप अन्य स्वादिष्ट सामग्री के साथ जामुन को जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- पानी - 30 लीटर;
- स्ट्रॉबेरी - 5 किलो;
- चीनी - 1 किलो (वैकल्पिक घटक);
तैयारी
सबसे पहले, ध्यान से मेरे बैंक। पूरी तरह से वसा मुक्त होने के लिए, आप बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं। जबकि बैंक निकल रहे हैं, गर्म करने के लिए 3 लीटर पानी से शुरू करें। उसी समय, हम भी मेरे स्ट्रॉबेरी से गुजरते हैं। स्वाभाविक रूप से, हम sepals को हटा दें और उन्हें निकालें। एक छोटे सॉस पैन में ढक्कन उबाल लें। जब कॉम्पोट फोड़े पर पानी, चीनी डाल दिया, तो जामुन। भाप के ऊपर अच्छी तरह से जार को गर्म करें, इसमें बेरीज के साथ उबलते मिश्रण को डालें और तुरंत बंद करें। आप इस compote और चीनी के बिना रोल कर सकते हैं - यह सभी सर्दियों के लायक है।
सर्दियों के लिए टकसाल के साथ स्ट्रॉबेरी के मिश्रण को पकाएं, थोड़ा नुस्खा संशोधित करें: हम एक जार, खदान पर टकसाल के 2-3 sprigs पकाते हैं, इसे निकालें। उबलते पानी में हम टकसाल और चीनी डालते हैं, 2 मिनट तक उबालें, टकसाल हटाएं, स्ट्रॉबेरी जोड़ें, जब यह फोड़ा जाए, तो जार और रोल में डालें।
सर्दियों के लिए नारंगी के साथ स्ट्रॉबेरी compote
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 5 किलो;
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 30 लीटर।
तैयारी
तैयार डिब्बे भाप के ऊपर निर्जलित होते हैं और हम उनमें स्ट्रॉबेरी डालते हैं। नारंगी से हमें रस और उत्तेजना की आवश्यकता होगी। हम जार में जार फैलाते हैं। उबलते पानी में, 3-4 मिनट चीनी के लिए उबाल लें, फिर रस जोड़ें और जैसे ही एक चाबियाँ उबाल लें, जारों में जामुन डालें। तुरंत 15-20 मिनट के लिए नसबंदी के लिए ढक्कन के साथ कवर और एक कंटेनर में डाल दिया। हम इसे बंद करते हैं, इसे चालू करते हैं, इसे शांत करते हैं। हालांकि, इस तरह के compote नसबंदी के बिना पकाया से कम उपयोगी है।