सूअर का मांस त्वचा से रोल

एक सुअर त्वचा से रोल को त्वचा या पॉडकेरेवी के साथ वसा का रोल कहा जाता है, क्योंकि त्वचा के अलावा ही वसा की एक परत होती है और मांस मसालों, जड़ी बूटी या भरने के किसी भी तत्व के लिए कवर के रूप में कार्य करता है। सूअर का मांस खाल के रोल को बनाने और इसे ठीक से सेंकने के तरीके पर, हम रेसिपी में आगे बताएंगे।

ओवन में सूअर का मांस खाल की रोल

सामग्री:

• सूअर का मांस subclavine - 1.3 किलो;
• सोया सॉस - 75 मिलीलीटर;
• शुष्क सफेद शराब - 80 मिलीलीटर;
• तिल का तेल - 25 मिलीलीटर;
• ब्राउन शुगर - 15 ग्राम;
• grated अदरक - 1 चम्मच;
• लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
• प्याज - 380 जी।

तैयारी

मांस कटौती पर त्वचा को धोने और छीनने के बाद, इसे क्रॉसवाइड में कटौती करें, इसे किसी भी गहरे कंटेनर में रखें और इसे marinade से भरें। उत्तरार्द्ध का आधार नमक, मक्खन, अदरक के साथ एक पेस्ट में शराब, मक्खन, चीनी, जमीन के साथ सोयाबीन का मिश्रण है। पोर्क मैरिनिंग टाइम पूरी तरह से आपके ऊपर है और एक शब्द, लंबे, बेहतर में, कुछ घंटों से पूरे दिन अलग-अलग हो सकता है। एक रोल में मसालेदार subclavine रोल और पाक जुड़वां के साथ ठीक है। कटोरा बड़े प्याज के छल्ले से ढका हुआ है, उनके ऊपर एक रोल के साथ एक grate जगह, पन्नी के साथ कवर और 160 डिग्री पर 3.5 घंटे के लिए ओवन में डाल दिया, कभी-कभी प्याज तकिया पर थोड़ा पानी या शराब डालना।

सूअर का मांस खाल के एक रोल से पन्नी निकालें, तापमान को 200 डिग्री तक बढ़ाएं और त्वचा को एक ब्लश के साथ चमकने दें।

त्वचा के साथ दाढ़ी रोल

सामग्री:

• पोर्क दाढ़ी (मांस परत के साथ) - 1.6 किलो;
• जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
• बैंगनी प्याज - 370 ग्राम;
• दौनी की एक शाखा;
• लहसुन दांत - 4 पीसी।
• सेब साइडर सिरका - 15 मिलीलीटर;
• खट्टा हरी सेब - 470 ग्राम।

तैयारी

जबकि ओवन 200 डिग्री तक गर्म होता है, सेब भरने की तैयारी लेते हैं। स्लाइस सेब और प्याज छोटे cubes और उन्हें एक साथ जैतून का तेल की एक छोटी राशि पर ब्राउन। दौनी और लहसुन के साथ भरने, स्वाद के लिए समुद्री नमक के साथ सिरका और मौसम डालना। अच्छी तरह से मौसम भी सूअर का मांस, सेब को अपने किनारों पर भरने और मांस को रोल में डाल दें। सूअर का मांस खाल के बेक्ड रोल को पहले आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर पकाया जाना चाहिए, और फिर, गर्मी को 160 डिग्री तक कम करना, 2 घंटे तक खाना बनाना जारी रखें।

यदि आप मल्टीवार्क में एक पिगस्किन से रोल तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो जैतून के तेल में सभी तरफ से पूर्व-भूरे रंग के, और फिर, "बेकिंग" पर स्विच करके, पोर्क को 3 घंटे तक पकाएं।