यह भूख और रसदार यकृत केक आपको नए साल की उत्सव की मेज को मूल तरीके से सजाने में मदद करेगा। यह ऐपेटाइज़र आश्चर्यजनक रूप से अलग सलाद के साथ संयुक्त है और सभी गार्निश फिट बैठता है। सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि केक बहुत नाजुक और स्वादिष्ट है। लेकिन अभी भी एक नकारात्मक है: इस तरह के पकवान को चाबुक न करें, क्योंकि यकृत केक को सॉस के साथ पूरी तरह से भिगोया जाना चाहिए। इसलिए, यदि आप मेहमानों को इस मूल कृति से इलाज करना चाहते हैं, तो दावत शुरू होने से लगभग 10 घंटे पहले इसे तैयार करना शुरू करें।
हेपेटिक केक "स्नोमैन" के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- यकृत - 500 ग्राम;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- अंडा - 5 पीसी।
- आटा - 1 आइटम;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच।
भरने के लिए:
- वनस्पति तेल - भुना हुआ के लिए;
- बल्ब - 3 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर।
सजावट के लिए:
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
तैयारी
अब आपको जिगर केक "स्नोमैन" तैयार करने के बारे में बताएं। तो, जिगर पूरी तरह से धोया जाता है और एक छोटे चाकू में एक तेज चाकू के साथ काटा जाता है। प्याज साफ हो जाते हैं, मेरे, दो प्याज 4 भागों में कटौती करते हैं, और शेष प्याज पतली सेमिरींग के साथ टूट जाता है। इसके बाद, हम एक मांस चक्की के माध्यम से प्याज के साथ यकृत मोड़ते हैं। सूखे मांस के साथ एक कटोरे में, अंडे, नमक और काली मिर्च जोड़ें। इसके बाद, दूध में ध्यान से डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। छोटे हिस्सों में, आटे में डालें, हर समय, एक चम्मच के साथ द्रव्यमान stirring। नतीजतन, आपको एक पैनकेक की तरह आटा होना चाहिए। अब खड़े होने के लिए इसे 20 मिनट तक छोड़ दें, और हम इस समय गर्मियों के तेल के साथ पैन तक गर्म हो जाते हैं।
समय के अंतराल के बाद पैन के केंद्र पर आटा डालें, और फिर पूरी सतह पर द्रव्यमान को समान रूप से वितरित करें। सुनहरा भूरा होने तक 2 मिनट तक मध्यम गर्मी पर पेनकेक्स सेंकना। फिर जल्दी केक बारी और दूसरी तरफ सेंकना। इस तरह, सभी जिगर पेनकेक्स फ्राइये और उन्हें ठंडा करें।
अब हम भरने की तैयारी कर रहे हैं। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालना, प्याज, कटा हुआ प्याज फैलाएं, इसे मध्यम गर्मी पर, समय-समय पर, हलचल तक, सुनहरा रंग, 2-3 मिनट तक फ्राइये। अब आप केक की असेंबली में आगे बढ़ सकते हैं: एक फ्लैट डिश पर पहला केक रखना, इसे मेयोनेज़ के साथ ग्रीस करें, तला हुआ प्याज के साथ छिड़कें। फिर दूसरी परत, भराई, आदि डाल दिया। तैयार किए गए यकृत केक को स्नोमैन के रूप में रखे हुए उबले हुए उबले अंडे के सफेद से सजाया जाता है। अब पकवान को भिगो दें - इसे रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे तक रखें। ठंडा मेज पर जिगर केक-स्नैक की सेवा करें।
नाज़ुक हेपेटिक केक "स्नोमैन"
सामग्री:
- वील यकृत - 500 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- दूध - 0,5 आइटम;
- नमक;
- वनस्पति तेल;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- आटा - 150 ग्राम
भरने के लिए:
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ - 250 मिलीलीटर;
- गाजर - 2 पीसी।
सजावट के लिए:
- अंडा - 3 पीसी।
तैयारी
यकृत को फिल्म से साफ किया जाता है, फिर मांस की चक्की में मोड़ दिया जाता है। सूखे मांस के साथ एक कटोरे में, अंडे, थोड़ा नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च जोड़ें और धीरे-धीरे दूध में डालें, समानांतर में, एक चम्मच के साथ द्रव्यमान को सरगर्मी करें। अब आटा में ध्यान से डालना। फ्राइंग पैन अच्छी तरह गर्म हो जाता है और इसे वनस्पति तेल के साथ ग्रीस कर देता है। अब आटे को बर्तन के केंद्र में डालें और पूरी सतह पर समान रूप से पैनकेक वितरित करें। मध्यम तरफ से प्रत्येक तरफ पकाए जाने तक दोनों तरफ से केक फ्राइये।
अब हम भरने की तैयारी कर रहे हैं: बारीक कटा हुआ प्याज हम वनस्पति तेल पर 3 मिनट गुजरते हैं।
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