नमकीन सूखे खाद्य पदार्थ: स्क्विड, श्रिप्स, केकड़ों, आदि को बियर के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता माना जाता है, लेकिन वे स्वयं में और अच्छे हैं। स्क्विड एक अद्वितीय स्वाद और पोषक तत्वों की सामग्री के साथ आकर्षक है। इस तरह के एक मूल्यवान उत्पाद के कुछ शौकिया इस तथ्य से उलझन में हैं कि औद्योगिक परिस्थितियों में उत्पादित नमकीन सूखे स्क्विड में, भोजन की खुराक निहित होती है। कोड E621 सिर के स्लाइस के साथ सभी बैग पर मौजूद है। एक स्वाद बढ़ाने के रूप में, सोडियम ग्लूटामेट के साथ, यह योजक, स्क्विड में जोड़ा जाता है और लंबे उत्पाद भंडारण को बढ़ावा देता है। हालांकि, यह किसी के लिए एक रहस्य नहीं है कि सभी additives कुछ हद तक कैंसरजन्य पदार्थ हैं। इसके अलावा, कई औद्योगिक सूखे समुद्री भोजन के नमकीन स्वाद से संतुष्ट नहीं हैं।
जो लोग अपने स्वास्थ्य के प्रति संवेदनशील हैं, वे इस प्रश्न में रूचि रखते हैं: क्या मैं घर पर सूखे स्क्विड तैयार कर सकता हूं?
बेशक, स्वस्थ खाने के दृष्टिकोण से ताजा स्क्विड खरीदने के लिए बेहतर है और अधिकतर आधे घंटे से भी कम समय में इलाज करना बेहतर होता है।
पकाने की विधि: स्क्विड सूखे
नमकीन के लिए स्क्विड की तैयारी
1 किलो ताजा स्क्विड को पानी के नीचे पिघलाया जाता है और धोया जाता है, सभी गंदगी हटा दी जाती है। स्क्विड शवों से आसानी से फिल्म को हटाने के लिए, उन्हें उबलते पानी के साथ, और फिर, इसके विपरीत, ठंडे पानी के साथ हराया जाना आवश्यक है। फिल्म, साथ ही साथ सभी अंदरूनी और तार हटा दिए जाते हैं।
समुद्र की तैयारी
नमक के 2 चम्मच पानी के एक लीटर में पैदा होते हैं। नमकीन समाधान में 10 घंटे के भीतर स्क्विड मर जाता है।
सूखे स्क्विड को कैसे पकाना है?
पिकलिंग के बाद, हमने शवों को एक कोलंडर में रखा, समुद्र की नाली को छोड़ दिया, स्क्विड को पतले छल्ले में काट दिया। बेकिंग शीट पर स्क्विड के छल्ले रखो, सबसे छोटा तापमान निर्धारित करें और ओवन में 2.5-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
कृपया ध्यान दें कि तापमान और सुखाने के समय से अधिक उत्पाद के स्वाद को कम कर देगा और स्क्विड "रबड़" होगा। यदि आप रसदार समुद्री भोजन पसंद करते हैं, तो पानी को ओवन में ओवन में सूखने के दौरान रखें।
बियर के लिए एक अतिरिक्त नाश्ता के रूप में, हम चिकन पंख , या कुरकुरा पिटा चिप्स खाना पकाने की सलाह देते हैं।