सीज़र सलाद - एक क्लासिक नुस्खा

सलाद "सीज़र" - एक पकवान जिसे कई लोगों द्वारा जाना जाता है और प्यार करता है। 1 9 24 में अपने अमेरिकी कुक सीज़र कार्डिनिनी द्वारा खोजा गया। पौराणिक कथा के अनुसार, कुक ने इसका आविष्कार किया, जब रसोई में, व्यावहारिक रूप से कोई भोजन नहीं छोड़ा गया, और आगंतुकों ने भोजन की मांग की। इस प्रकार सरल उत्पादों से एक साधारण सलाद निकला, जो कई लोगों के साथ प्यार में पड़ गए। अब हम आपको क्लासिक सीज़र सलाद तैयार करने के बारे में बताएंगे।

सीज़र सलाद एक क्लासिक नुस्खा है

सामग्री:

• रोमेन लेटस - 400 ग्राम;
• चिकन अंडे - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• baguette - 120 ग्राम;
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
• grated परमेसन पनीर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• Worcestersky सॉस - 1 चम्मच;
• काला जमीन काली मिर्च - 1 चुटकी;
• नमक - 1 चुटकी।

तैयारी

क्लासिक सीज़र सलाद के लिए हमें croutons - सूखे सफेद रोटी की आवश्यकता होगी। बैगूएट के साथ इसकी तैयारी के लिए परतों को काट लें, क्यूब्स में टुकड़े टुकड़े करें और ओवन में ब्लब्बरिंग तक सूख जाए। तैयारी के दौरान, भविष्य में croutons कई बार चालू करने की जरूरत है ताकि वे समान रूप से भूरे रंग के हो। फिर नमक के साथ लहसुन रगड़ें, यह मोर्टार में ऐसा करने के लिए सबसे सुविधाजनक है। परिणामी दल में जैतून का तेल 10 मिलीलीटर जोड़ें और मिश्रण को एक छोटी सी आग पर गर्म करें। फिर हम croutons बाहर डालना, इसे मिश्रण और, एक ही छोटी आग के लिए, इसे 2 मिनट के लिए पकड़ो।

इसके बाद, एक बड़ा कच्चा चिकन अंडे लें, ब्लंट पक्ष से खोल को छेद दें और 1 मिनट सावधानी से उबलते पानी में कम हो जाएं। एक सलाद कटोरे में, पहले बड़े कटा हुआ रोमेन सलाद डालें, इसे तेल से छिड़के और धीरे-धीरे मिलाएं। फिर नमक, काली मिर्च, वर्सेस्टर सॉस के साथ नींबू का रस, मौसम के साथ छिड़कें और फिर मिश्रण करें। अंडे को अच्छी तरह से तोड़ दिया जाता है और सलाद, मिश्रित के शीर्ष पर डाला जाता है, ताकि हिरण अंडे के द्रव्यमान से ढके हों। फिर grated parmesan के साथ छिड़कें, फिर से मिलाएं, croutons डाल, इसे अच्छी तरह मिलाएं, और तुरंत मेज पर सलाद की सेवा करें।

चिकन के साथ सीज़र सलाद के लिए सही नुस्खा

सामग्री:

सलाद के लिए:

• baguette - 200 ग्राम;
• सलाद - 1 गुच्छा;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• परमेसन - 50 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग;
• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
• नमक, मिर्च का मिश्रण।

सॉस के लिए:

• Worcestersky सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 छोटा दांत;
• काली मिर्च के टुकड़े - 5 पीसी।
• अंडे की जौ - 3 टुकड़े;
• जैतून का तेल - 75 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;
• डिजॉन सरसों - स्वाद के लिए।

तैयारी

चिकन पट्टिका नमक और मिर्च के मिश्रण के साथ रगड़ती है, एक फिल्म के साथ कवर करती है और कुछ घंटों तक मारने के लिए ठंडे स्थान पर रखी जाती है। फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालना, गरम करना और प्लेटों में लहसुन में कटौती करना। हल्के ढंग से सुनहरे तक फ्राइये, जिसके बाद हम इसे निकालेंगे, यह अब आसान नहीं होगा - हमने लहसुन की सभी सुगंध जैतून का तेल दिया है। उस से परत को काटने के बाद, Baguette cubes में काटा जाता है। परिणामी टुकड़े जैतून का तेल में एक कठोर परत तक तलना।

फिर एक गर्म फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका को प्रत्येक तरफ 4 मिनट के लिए फ्राइये। एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर न करें।

अब चलो एक क्लासिक सीज़र सलाद सॉस तैयार करना शुरू करते हैं। एक मोर्टार रबड़ लहसुन लौंग, काली मिर्च के मटर और नमक का एक चुटकी, एक वेश्याओं सॉस, कच्चे अंडे के अंडे जोड़ें और हलचल। जैतून का तेल एक बूंद जोड़ें और अच्छी तरह से whisk। फिर नींबू का रस और डिजॉन सरसों जोड़ें। अंत में सॉस मिलाएं।

अब चिकन के साथ क्लासिक सीज़र सलाद इकट्ठा करने का समय है: लहसुन पर सलाद पकवान डालें और लेटस की पत्तियों को फैलाएं, बड़े टुकड़ों से काट लें। सॉस के साथ उन्हें छिड़कें और कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़कें। उपरोक्त जगह कटा हुआ चिकन fillets से और फिर सॉस के साथ छिड़कना। अब हम crunches, जो सॉस के साथ छिड़के और parmesan पनीर के साथ pommeled भी डाल रहे हैं। अगर वांछित है, टमाटर जोड़ें, टुकड़ों में काट लें, जो pritirushivaem पनीर भी और तुरंत मेज पर डाल दिया।