एक दवा भंडार पर सर्दी में काम न करने के लिए, मौसमी फलों से स्वादिष्ट दवाओं के प्राकृतिक भंडार बनाने का समय है, जिसके साथ हमें उदार प्रकृति के साथ संपन्न किया गया था। हम समुद्र-बक्थर्न से एक अद्भुत सिरप तैयार करने की पेशकश करते हैं, और इसे अपने व्यंजनों से सीखने के तरीके को सही तरीके से कैसे बनाते हैं।
समुद्र buckthorn रस के सिरप - सर्दी के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- समुद्र की जामुन - buckthorn - 1,5 किलो;
- दानेदार चीनी - 450 ग्राम।
तैयारी
अच्छी तरह से पके हुए समुद्री-बथथर्न की जामुन पूरी तरह से धोया जाता है और juicer के माध्यम से चलो। एकत्रित समुद्री-बक्थर्न का रस एक स्टेनलेस स्टील स्टेनलेस स्टील सॉस पैन में डाला जाता है। इसके लिए हम एक अच्छी श्वेत शक्कर जोड़ते हैं और वजन घटाने पर हम उबलते हुए एक चरण में इसे खत्म करते हैं। इसके बाद, 10 मिनट के लिए सिरप उबाल लें, और फिर इसे ओवन ग्लास जार में अच्छी तरह से तला हुआ पर डालें। टिन ढक्कन के साथ भी इलाज किया जाता है, हम सभी कंटेनरों को कैप करते हैं और सर्दियों के लिए आपके संरक्षण के साथ शेर को सिरप भेजते हैं। यह खाली लंबे समय तक ठंडा रहता है।
बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए समुद्री-बथथर्न से सिरप
सामग्री:
- समुद्री-बथथर्न - 2 किलो;
- ठीक सफेद चीनी - 900 ग्राम;
- पीने का पानी - 200 मिलीलीटर
तैयारी
समुद्री कचरा सावधानी से क्रमबद्ध किया जाता है, विभिन्न कचरे और खराब बेरीज को छोड़कर। फिर हम इसे गहरे तले हुए कंटेनर में लोड करते हैं और इसे धोते हैं। इसके बाद, हम कम से कम आधे घंटे के लिए एक ही कोलंडर में समुद्र-बक्थर्न छोड़ देते हैं, ताकि पानी के अवशेष बने रहें।
हम कुछ बेरीज ब्लेंडर के बड़े कटोरे में डुबकी डालते हैं और समुद्री शैवाल को एक सजातीय मश में काटते हैं। इसे धातु की चाकू में डालने और इसे सब कुछ पोंछने के बाद ताकि केवल केक नेट पर बना रहता है। अन्य सभी बेरीज के साथ एक ही प्रक्रिया की जाती है।
परिणामी बहुत मोटी समुद्री-बथथर्न के रस में, थोड़ा सा पीने (उबला हुआ) पानी जोड़ें, साथ ही अच्छी चीनी भरें और बड़े चम्मच के साथ इसे अच्छी तरह से हलचल करें। हम पैन को एक स्मोल्डिंग आग के साथ बर्नर में ले जाते हैं और इस मोड में हम अपने सिरप को गर्म करते हैं जब तक कि पहले बुलबुले इसमें दिखाई न दें, जिससे उबलते हुए संकेत मिलता है। इस बिंदु पर, हमने आग से सिरप के बर्तन को हटा दिया, इसे आगे के संरक्षण के लिए ठीक से तैयार बैंकों पर डाला और उन्हें कॉर्क किया। लेकिन सिर्फ भंडारण के लिए, हम स्टोररूम में नहीं, बल्कि बेसमेंट के लिए सिरप भेजते हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर के शेल्फ में, जहां यह इसके मूल्यवान गुणों को खोए बिना बहुत अधिक समय तक टिकेगा।