सर्दियों के लिए कटाई वाली रास्पबेरी सर्दी के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य सहायक होगी, बेरीज में विटामिन सी की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद। यदि आप गर्मी के इलाज के बिना दांतों को पकाते हैं, तो संरक्षण की उपयोगिता बढ़ जाती है। इस तरह के रिक्त स्थान का उपयोग बेकिंग के लिए भरने के रूप में भी किया जाता है, चाय में जोड़ा जाता है या रोटी के टुकड़े के साथ खाया जाता है।
सर्दी के लिए रास्पबेरी कैसे तैयार करें?
सर्दियों के लिए रास्पबेरी की खरीद कई तरीकों से की जाती है। प्रत्येक विकल्प अपने प्रशंसक को पा सकता है, भविष्य में बेरी का उपयोग करने के उद्देश्य को निर्धारित करना महत्वपूर्ण है।
- कटाई का सबसे सरल और सबसे आम तरीका सर्दी के लिए रास्पबेरी जाम बनाना है। इसे बनाने के लिए कई विकल्प हैं, आपको बस अपने लिए सही चुनना होगा।
- बेरीज से तैयार स्ट्रॉबेरी, currants या सेब के साथ पूरक, compote कर सकते हैं। एक रास्पबेरी पेय से ताजा बाहर आ जाएगा।
- खाना पकाने के बिना सर्दियों के लिए रास्पबेरी या इसे "कच्चा जाम" भी कहा जाता है, यह बहुत ही सरल है, बेरीज और चीनी 1: 1 के अनुपात का सामना करना महत्वपूर्ण है, इसलिए कटाई पूरी सर्दियों तक चली जाएगी।
- कई तरीकों से रास्पबेरी फ्रीज करें: पूरे जामुन या मैश किए हुए आलू।
- रास्पबेरी एक असामान्य और बहुत मसालेदार सॉस का आधार बन सकता है, जो पूरी तरह से मांस पकवान को पूरा करता है।
सर्दियों के लिए रास्पबेरी जाम कैसे पकाना है?
सर्दी के लिए रास्पबेरी से सबसे सरल जाम एक नुस्खा है जिसमें कोई अतिरिक्त सामग्री नहीं होती है। व्यंजनों को जल्दी से पकाया जाता है और केवल एक बार, बाँझ के डिब्बे में सील कर दिया जाता है और सभी सर्दियों को ठंडा जगह में संग्रहीत किया जाता है। इस मामले में चीनी की मात्रा को अपने स्वयं के स्वाद के अनुसार बदला जा सकता है। 1 किलो बेरी से तैयार किए गए जाम के 0.7 ग्राम पत्ते होते हैं।
सामग्री:
- रास्पबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- चीनी की परतों के साथ रास्पबेरी के रास्पबेरी और 5 घंटे के लिए छोड़ दें।
- 15 मिनट के लिए उबलते बेरीज कुक।
- जाम को एक बाँझ कंटेनर, कॉर्क और प्रेषण में डालो।
पके हुए सर्दी के लिए रास्पबेरी से मणि
सर्दी के लिए रास्पबेरी से मणि - स्वादिष्ट स्वादिष्ट तैयारी जो ठंड अवधि में सबसे पसंदीदा हो जाती है। मिठाई बनाने की प्रक्रिया में मुख्य समस्या गड्ढे को हटाने होगी। ऐसा करने के लिए, आपको अपने आप को एक चलनी के साथ बांटने की जरूरत है और इसके माध्यम से बेरी मिटा दें। 1 लीटर जाम प्राप्त करने के लिए, आपको कम से कम 2 किलोग्राम जामुन की आवश्यकता होती है, इसलिए लचीलापन लंबे समय तक खड़ा हो जाएगा, और इसमें से अधिकांश बस वाष्पित हो जाएंगे।
सामग्री:
- रास्पबेरी - 3 किलो;
- चीनी - 2 किलो।
तैयारी
- रास्पबेरी हड्डियों को अलग करते हुए एक चाकू के माध्यम से पोंछते हैं।
- चीनी के साथ शुद्ध और कम से कम आग पर डाल दिया।
- मैश किए हुए आलू उबाल लें 15 मिनट होना चाहिए। इसे छोड़ दो, इसे शांत करो। प्रक्रिया को दो बार दोहराएं।
- कांच के कंटेनर, कॉर्क और भंडारण के लिए छोड़कर थोड़ा मोटा जाम।
रास्पबेरी से जेली - सर्दी के लिए नुस्खा
सर्दी के लिए रास्पबेरी से जेली दो तरीकों से बनाई जा सकती है - मैश किए हुए आलू से, चीनी या पूरी जामुन से पोंछे। किसी भी मामले में, खाना पकाने के दौरान, आपको एक मोटाई जोड़ने की आवश्यकता होती है: जिलेटिन, पेक्टिन या झेलिक्स। इस तरह की एक स्वादिष्टता अगले दिन कोशिश की जा सकती है, फिर भी यह पूरी तरह से सभी सर्दी संरक्षित है और खराब नहीं होगा।
सामग्री:
- रास्पबेरी - 2 किलो;
- चीनी - 1,5 किलो;
- येलिक्स - 25 जी।
तैयारी
- रास्पबेरी चीनी और 5-7 घंटे के लिए छोड़ दें।
- झेलफिक्स पानी की एक छोटी मात्रा में पतला।
- चीनी तक घुलने तक बेरीज को पकाएं, ज़ेलिक्स में डालें, मिश्रण करें। 15 मिनट के लिए उबाल लें।
- एक बाँझ कंटेनर में सर्दी के लिए कॉर्क रास्पबेरी और ठंडा जगह में संग्रहित।
शीतकालीन "पतिमिमिनुका" के लिए रास्पबेरी जाम कैसे पकाएं?
एक बहुत ही लोकप्रिय रास्पबेरी जाम सर्दियों के लिए नुस्खा "पायतिमिन्तुका" है। एक स्वादिष्टता की तैयारी तेज नहीं है, थोक ठंडा करने के लिए जाता है। इसे आवधिक पाचन की वजह से एक बिलेट कहा जाता है, जिसमें 5 मिनट लगते हैं। यह विधि जामुन के फायदेमंद गुणों को संरक्षित करने में मदद करती है और पारंपरिक जाम के लिए जितना संभव हो सके एक इलाज प्राप्त करता है।
सामग्री:
- रास्पबेरी - 2 किलो;
- चीनी - 1,5 किलो।
तैयारी
- रास्पबेरी चीनी और 3 घंटे के लिए छोड़ दें।
- कंटेनर को एक मजबूत आग पर रखो, उबाल लेकर 5 मिनट तक पकाएं।
- छोड़ दो, पूरी तरह से ठंडा करें और उबलते और शीतलन प्रक्रिया को दो बार दोहराएं।
- चौथे समय के लिए उबाल लेकर आना, बाँझ जारों पर जाम डालना, कसकर सील करना और भंडारण के लिए भेजना।
सर्दियों के लिए चीनी के साथ रास्पबेरी grated
शीतकालीन या "कच्चे जाम" के लिए चीनी के साथ कुचल रास्पबेरी एक आदर्श बिलेट है जिसमें सभी उपयोगी पदार्थ जितना संभव हो सके संग्रहीत किए जाते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि बिलेट सभी सर्दी खड़ा है, स्वीटनर और बेरी के अनुपात को बनाए रखना महत्वपूर्ण है। अभी भी शीर्ष से प्रत्येक जार में चीनी की मोटी परत डालने की आवश्यकता है, इस प्रकार ऑक्सीजन के प्रवेश को समाप्त कर दिया जाता है।
सामग्री:
- रास्पबेरी - 2 किलो;
- चीनी - 2 किलो।
तैयारी
- रास्पबेरी तामचीनी या कांच के बने पदार्थ में डाला जाता है, एक लकड़ी के टॉस्टिक के साथ घिरा हुआ है, और चीनी के साथ peppered।
- बाँझ जारों पर जाम डालो, शीर्ष पर 2 सेमी जोड़ने के बिना, जार के किनारों तक चीनी के साथ कवर करें।
- टोपी टोपी बंद करें। रेफ्रिजरेटर सर्दियों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होते हैं।
सर्दियों के लिए रास्पबेरी सिरप
सर्दी के लिए रास्पबेरी सिरप तैयार करने के बाद, आप अपने आप को एक स्वादिष्ट उपचार प्रदान कर सकते हैं जो किसी पेस्ट्री को फिट करता है, पेनकेक्स, पेनकेक्स या पनीर केक का एक हिस्सा पूरक बनाता है और एक अद्भुत आइसक्रीम कंपनी बनाता है। मिठाई बिना अतिरिक्त और बिना गर्मी के उपचार के तैयार की जाती है। नतीजतन, समृद्ध रंग और एक बेजोड़ crimson सुगंध के साथ एक मोटी सिरप होगा।
सामग्री:
- रास्पबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 700 ग्राम;
तैयारी
- बेरीज एक चलनी के माध्यम से मिटा दें। केक सूखी रहना चाहिए।
- प्यूरी में चीनी जोड़ें।
- शक्कर पूरी तरह से भंग होने तक कम गति पर एक मिक्सर के साथ मिलाएं।
- बाँझ जार में सिरप डालो, कसकर सील करें।
- सर्दियों के लिए बंद इस तरह की रास्पबेरी, केवल रेफ्रिजरेटर में ही संग्रहित होती हैं।
सर्दी के लिए रास्पबेरी का मिश्रण - एक साधारण नुस्खा
सर्दियों के लिए सबसे सरल रास्पबेरी मिश्रण बेरीज से तैयार किया जाता है और मीठे सिरप से भरा होता है। लंबे समय तक संग्रहीत, अगर संरचना थोड़ा साइट्रिक एसिड जोड़ती है। पेय के स्वाद को थोड़ा सा विविधता देने के लिए, आप अन्य जामुन, आदर्श उपयुक्त currant, स्ट्रॉबेरी या हंसबेरी के साथ संयोजन पूरक कर सकते हैं। इस नुस्खा में अवयवों की गणना एक 3 लीटर जार में जाती है।
सामग्री:
- रास्पबेरी - 1 आइटम;
- currant - 1 आइटम;
- चीनी - ½ वस्तु;
- पानी 2.7 लीटर;
- चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड।
तैयारी
- बेरीज डालने के लिए एक बाँझ जार में, सो चीनी और नींबू पानी सो जाओ।
- पानी उबाल लें और जामुन के एक जार में डालना।
- एक बाँझ ढक्कन के साथ सील करें और भंडारण के लिए भेजें।
सर्दियों के लिए मांस के लिए रास्पबेरी सॉस
मुख्य व्यंजनों के लिए एक अद्भुत additive के रूप में, बेरी सॉस लंबे समय से खुद को साबित कर दिया है। सर्दी के लिए मांस के लिए रास्पबेरी सॉस तैयार करें आसानी से और आसानी से, एक अच्छी नुस्खा और अपरिवर्तनीय सामग्री के साथ सशस्त्र, परंपरागत रूप से इस तरह के मसालों की तैयारी के साथ किया जा सकता है। संयम में, मसालेदार और मसालेदार सॉस गोमांस या शिश कबाब से स्टेक के लिए आदर्श है।
सामग्री:
- रास्पबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 200 ग्राम;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 दांत;
- सूखा टकसाल, चील फ्लेक्स - 1 चुटकी;
- पानी 100 मिली 4
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 5 ग्राम।
तैयारी
- जामुन एक चाकू के माध्यम से मिटा दिया जाता है।
- 20 मिनट के लिए चीनी, पानी और उबाल जोड़ें।
- मक्खन और सभी सूखे मसालों में डालकर चॉकलेट लहसुन फेंको। सिरका में डालने के लिए 30 मिनट के लिए कुक करें।
- जिलेटिन फेंको, मिश्रण और बाँझ के ऊपर डालना और भंडारण के लिए ठंडा।
रेफ्रिजरेटर में सर्दियों के लिए रास्पबेरी कैसे जमा करें?
सर्दी के लिए जमे हुए रास्पबेरी दो तरीकों से होती है, इस पर निर्भर करता है कि इसका किस उद्देश्य का उपयोग किया जाएगा। यदि जामुनों को पूरी तरह से सजाए जाने वाले डेसर्ट की आवश्यकता होती है, तो उन्हें फिल्म पर फ्रीजर में एक परत फैलाने की आवश्यकता होती है और 20 घंटों के बाद एक सीलबंद बैग में डालना पड़ता है। फिर भी रास्पबेरी प्यूरी तैयार करना और सॉस, सिरप की तैयारी या बस घर बैच दिलचस्प ताजा टॉपिंग जोड़ने के लिए उपयोग करना संभव है।
सामग्री:
- रास्पबेरी - 2 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- चीनी के साथ मैश किए हुए आलू में जामुन छीलें।
- द्रव्यमान को छोटे कंटेनर या बर्फ रूपों में डालो।
- सर्दियों के लिए जमे हुए रास्पबेरी केवल फ्रीजर में ही संग्रहित होते हैं।