पेंट्री में निश्चित रूप से न केवल फल और बेरी के रस के लिए एक जगह होनी चाहिए, बल्कि सब्जी के आधार पर पेय भी होनी चाहिए। उत्तरार्द्ध में, निर्विवाद लोकप्रिय पसंदीदा कद्दू का रस है, जिसमें कटाई का मौसम अब पूरी तरह से स्विंग में है। सर्दियों के लिए जार या अन्य कद्दू के रस को बंद करने का मौका याद न करें, जबकि फल स्वयं में विटामिन की अधिकतम मात्रा में केंद्रित हो।
सर्दी के लिए कद्दू का रस कैसे पकाना है?
पहला नुस्खा मूल होगा, इसकी कद्दू को छोड़कर अवयवों की सूची में केवल स्वाद के लिए दानेदार चीनी, और दालचीनी और जायफल का एक चुटकी शामिल है।
मध्यम आकार के कद्दू लें, त्वचा के साथ बीज के छील लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। अब आप दो तरीकों से जा सकते हैं: कद्दू स्लाइस उबालें या उन्हें ओवन में सेंकना। बाद की विधि आपको फल की अधिकतम सुगंध और रंग को संरक्षित करने की अनुमति देती है। कद्दू सेंकना 200 डिग्री पर लगभग 40 मिनट होना चाहिए, जिसके बाद मुलायम कद्दू स्लाइस मांस ग्राइंडर के माध्यम से या ब्लेंडर के साथ मिश्रित हो जाते हैं। समाप्त मैश किए हुए आलू पैन में वापस आते हैं और पानी से पतला हो जाते हैं। तरल की मात्रा आपके विवेकाधिकार पर निर्धारित होती है: किसी को मोटा रस पसंद होता है, इसके विपरीत कोई - तरल होता है। तरल जोड़ने के बाद, पेय फिर से उबला हुआ है, मसालों के साथ चीनी के साथ पूरक, और एक बाँझ कंटेनर में dispensed, जिसके बाद इसे लुढ़काया जाता है।
सर्दियों के लिए रस में कद्दू का रस
कद्दू का रस पकाया जा सकता है और रसोई सहायकों की मदद से, क्योंकि इस नुस्खा में आखिरी बार एक प्रेशर कुकर बन जाएगा, जिसके साथ पेय आपकी भागीदारी के बिना लगभग पीसा जाता है।
डिवाइस के ऊपरी कंटेनर में रखे कद्दू के धोए गए और खुली टुकड़े, और नीचे कंटेनर में पानी को निशान में डालना। प्रेशर कुकर को बंद करें, इसे आग पर रखें और दूसरी ट्यूब को अपने सॉस पैन पर रखें, जिसमें रस ड्रिप जाएगा। आधे घंटे के बाद रस की पहली बूंदें डिवाइस से बहने लगती हैं, और जब तरल पदार्थ पृथक्करण की प्रक्रिया पूरी हो जाती है, तो प्लेट पर तैयार रस डालकर चीनी को स्वाद के लिए डाल दें और इसे उबाल लें। बाँझ जार पर पेय डालो और इसे रोल करें।
कद्दू का रस - एक juicer के माध्यम से सर्दियों के लिए खाना पकाने के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- मध्यम आकार के कद्दू - 1 टुकड़ा;
- संतरे - 4 पीसी।
- नींबू - 2 टुकड़े;
- आम - 1 पीसी।
तैयारी
त्वचा और बीजों से कद्दू लुगदी को अलग करने के बाद, आम के लुगदी के साथ juicer के माध्यम से इसे पारित करें। मंगल को जोड़ने की जरूरत नहीं है, लेकिन यदि संभव हो, तो इस उष्णकटिबंधीय फल के साथ रस को पूरक करें, यहां तक कि एक टुकड़ा भी सभी रस के साथ इसे संतृप्त करने के लिए पर्याप्त होगा। पेय लगभग तैयार है, यह केवल साइट्रस के रस के साथ पतला करने के लिए बनी हुई है और आप निर्जलीकरण शुरू कर सकते हैं। रस को उबाल लेकर लाओ, लेकिन फोड़ा नहीं है, फिर बाँझ जार और रोल पर डालना।
सर्दी के लिए कद्दू-गाजर का रस - नुस्खा
सामग्री:
- कद्दू लुगदी - 540 ग्राम;
- केले - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 3-4 टुकड़े;
- दालचीनी का चुटकी।
तैयारी
इस नुस्खा के ढांचे में, juicer द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका भी निभाई जाएगी, इसकी मदद से कद्दू स्लाइस, केले और गाजर से रस को निचोड़ना जरूरी है, जिन्हें बीज छिड़क दिया गया है। तैयार किए गए पेय आग पर डालते हैं और लगभग 5 मिनट तक 90 डिग्री पर खड़े होते हैं। इसके बाद, हम बाँझ के डिब्बे पर रस डालते हैं और इसे रोल करते हैं।
सर्दियों के लिए ऐप्पल-कद्दू का रस
सामग्री:
- कद्दू लुगदी - 4 9 0 ग्राम;
- सेब - 210 ग्राम;
- अदरक की जड़ - 2.5 सेमी;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
त्वचा और बीज से कद्दू और सेब खाली करें, फिर अदरक की जड़ के साथ juicer के माध्यम से फल पास करें। पीने के लिए साइट्रस का रस जोड़ें ताकि कद्दू और सेब रंग न खोएं, और फिर पेय को उबाल लें। रस उबाल लें, ताकि सभी विटामिन संपत्ति न खोएं। गर्म पुमकिन का रस बाँझ के कंटेनरों में डाला जाता है और लुढ़काया जाता है।