आइए अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट घर से बने नाशपाती के साथ खुश करें। घर का बना नाशपाती जाम पूरी तरह से एक कप चाय का पूरक करता है या घर बेक्ड माल या मिठाई भरने के लिए एक उत्कृष्ट घटक होगा। और आप इसे दोनों स्टोव और मल्टीवार्क में पका सकते हैं, जो कार्य को बहुत सरल बना देगा और समय बचाएगा।
सर्दी के लिए नाशपाती जाम - नुस्खा
सामग्री:
- नाशपाती - 2 किलो;
- दानेदार चीनी - 400 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 500 मिलीलीटर;
- साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम।
तैयारी
जाम की तैयारी के लिए हम परिपक्व मीठे नाशपाती चुनते हैं, उन्हें ठंडे पानी में धोते हैं, peduncles को हटाते हैं, बीज के साथ कोर निकालें, और फल को मनमाने ढंग से स्लाइस में काट लें और एक तामचीनी कंटेनर में निर्धारित करें। हम साफ पानी भरते हैं और मध्यम आग के लिए नाशपाती के साथ व्यंजन निर्धारित करते हैं। द्रव्यमान को उबाल लें और निविदा नरम होने तक सबसे कम गर्मी पर उबाल लें।
अब हमें मांस चक्की के माध्यम से नाशपाती जाम पारित करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, फल के मुलायम टुकड़ों को एक कोन्डर में फेंक दें, सिरप रखना सुनिश्चित करें, और अच्छी नाली दें। इसके अलावा हम मांस की चक्की के माध्यम से नाशपाती द्रव्यमान मोड़ते हैं, आदर्श रूप से यदि यह रस के लिए नोजल के साथ होता है, तो हम सॉस पैन में परिणामी मैश किए हुए आलू को निर्धारित करते हैं, जो सिरप में डालें, चीनी में डालें, मध्यम गर्मी पर रखें और पकाएं, चालीस मिनट तक या वांछित तक मोटाई। खाना पकाने के अंत में, साइट्रिक एसिड जोड़ें, गर्म पानी की थोड़ी मात्रा में पतला, और अच्छी तरह मिलाएं।
तत्परता पर, हमने पहले तैयार किए गए बाँझ जारों पर सुगंधित नाशपाती जाम फैलाया, इसे उबले सूखे ढक्कन से प्लग करें, नीचे बारी करें और इसे गर्म कंबल के नीचे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
मल्टीवार्क में ऐप्पल-नाशपाती जाम
सामग्री:
- नाशपाती - 0,5 किलो;
- सेब - 0.5 किलो;
- दानेदार चीनी - 0,7 किलो;
- नींबू - 150 ग्राम।
तैयारी
नाशपाती और सेब ठंडे पानी से अच्छी तरह से धोए जाते हैं, हम पेडिसल से छुटकारा पाते हैं, हम बीज के साथ कोर निकालते हैं और फलों को स्लाइस या यादृच्छिक स्लाइस में काटते हैं। हमने फल को परतों में डाल दिया, चीनी डालना और रस को अलग करने के लिए एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने दें। फिर डिवाइस के प्रदर्शन पर "बेकिंग" फ़ंक्शन का चयन करें और पांच मिनट के बाद, जब चीनी भंग हो जाती है, तो कटोरे की सामग्री को हल करें, उपकरण को "क्वेंचिंग" मोड पर स्विच करें और जाम को डेढ़ घंटे तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले, एक नींबू का रस जोड़ें और मिश्रण करें।
तैयारी पर हम जाम को ठंडा करने के लिए थोड़ा सा देते हैं, हम इसे ब्लेंडर की मदद से मैश किए हुए आलू की स्थिति में लाते हैं, हम फिर से उबालते हैं, और हम नसबंदी वाले जारों पर डाल देते हैं। हम कंटेनरों को बाँझ के साथ प्लग करते हैं, नीचे उल्टा बारी करते हैं और उन्हें गर्म कंबल के नीचे पूरी तरह ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं।
मल्टीवार्क में साइट्रस के साथ नाशपाती जाम कैसे बनाएं?
सामग्री:
- नाशपाती - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 0,7 किलो;
- संतरे - 200 ग्राम;
- नींबू - 150 ग्राम।
तैयारी
हम बीज के साथ उपजी और कोर से धोए हुए नाशपाती को साफ करते हैं और स्लाइस या यादृच्छिक स्लाइस में काटते हैं। संतरे और नींबू बहुत सावधानी से धोते हैं, उबलते पानी को दो मिनट के लिए डालें, और फिर बाहर निकालें, स्लाइस में काट लें और पत्थर को हटा दें। हम एक उचित grate के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से तैयार फल पास करते हैं और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक मल्टीकास्ट में फैलाते हैं। दानेदार चीनी की आवश्यक मात्रा डालें, मिश्रण करें। हमने "बेकिंग" मोड सेट किया है और जाम को दो घंटे तक या बिलेट की वांछित घनत्व तक पकाएं।
तैयारी पर हम बाँझ के कंटेनरों पर जाम फैलाते हैं, हम इसे बाँझ सूखे ढक्कन से सील करते हैं और इसे एक उलटा रूप में ठंडा करते हैं।