कंडेन्स्ड दूध तैयार उत्पाद के लिए आटा या भरने के स्वीटनर के रूप में कार्य कर सकता है। दोनों विकल्प हम नीचे विचार करेंगे, संघनित दूध के साथ मफिन तैयार करते हैं।
Muffins - संघनित दूध के साथ नुस्खा
इस नुस्खा के लिए, उबले हुए संघनित दूध का उपयोग करना बेहतर होता है, जो हल्के कारमेल छाया के साथ मफिन के स्वाद का पूरक होगा।
सामग्री:
- आटा - 355 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- सोडा - 5 ग्राम;
- मक्खन - 115 ग्राम;
- संघनित दूध (उबला हुआ) - 3 9 5 मिलीलीटर;
- दूध - 2 9 0 मिलीलीटर;
- सेब साइडर सिरका - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
दूध में सेब साइडर सिरका डालो और सबकुछ दबाने के लिए छोड़ दें। वैकल्पिक रूप से, आप कम वसा वाले केफिर का उपयोग कर सकते हैं। शीर्ष तीन सामग्री एक साथ मिलाएं। मक्खन पिघलाएं और संघनित दूध के साथ मिलाएं, फिर दही वाले दूध में डालें। सूखे अवयवों के मिश्रण में डालो और जब तक आप वांछित स्थिरता के आटे को प्राप्त न करें तब तक गूंध दोहराएं। मोल्ड कोशिकाओं के बीच आटा वितरित करें और 25 मिनट (180 डिग्री) के लिए ओवन को सब कुछ भेजें।
संघनित दूध के साथ मफिन के लिए क्रीम
संघनित दूध के साथ मफिन का एक विकल्प एक सामान्य मफिन हो सकता है जो कंडेन्स्ड दूध के अतिरिक्त तैयार क्रीम के साथ होता है। इस तरह के क्रीम में शक्कर मिठास के बिना सुखद दूध स्वाद होता है।
सामग्री:
- मक्खन - 145 ग्राम;
- संघनित दूध - 145 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 2 9 0 जी।
तैयारी
मक्खन को पूर्व-नरम करें, और उसके बाद भागों में इसे घुमाएं, sifted चीनी पाउडर छिड़कना। कोरोला को रोकने के बिना भी क्रीम संघनित दूध में ध्यान से डालना। जब संघनित दूध जोड़ा जाता है, तो 3-4 मिनट के लिए व्हिस्की जारी रखें, और फिर क्रीम बंद करें।
संघनित दूध के साथ चॉकलेट मफिन
आप पहले से तैयार मफिन में संघनित दूध डाल सकते हैं, जिससे टुकड़े में छेद बनाते हैं, और आप उन्हें पहले से ही संघनित दूध के साथ सेंक सकते हैं, जैसा कि हमने करने का फैसला किया था।
सामग्री:
- आटा - 215 ग्राम;
- कोको - 55 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- सोडा - 5 ग्राम;
- दूध - 235 मिलीलीटर;
- दही - 115 मिलीलीटर;
- शहद - 65 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- कड़वा चॉकलेट - 65 ग्राम;
- संघनित दूध का कर सकते हैं।
तैयारी
पहले चार अवयवों को एक साथ मिलाएं। अलग-अलग, दही और तरल शहद के साथ अंडे को एक साथ हराया। परिणामी मिश्रण को शुष्क सामग्री में डालें और दूध जोड़ें। जब आप एक homogenous आटा मिलता है, इसे आकार में वितरित, उन्हें आधे में भरना। फिर केंद्र में एक चम्मच संघनित दूध डालें और शेष आटा डालें। तैयार मफिन 180 डिग्री पर लगभग 12-16 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।