केक "ज़ेबरा" घर चाय पीने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। यह जल्दी और आसानी से तैयार है, इसमें उत्कृष्ट स्वाद गुण और शानदार उपस्थिति हैं, जो विशेष रूप से बच्चों के दर्शकों से प्रसन्न होंगे।
घर पर क्लासिक ज़ेबरा केक कैसे पकाएं
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 325 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 245 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 210 ग्राम;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- कोको पाउडर - 65 ग्राम;
- चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
- बेकिंग पाउडर - एक स्लाइड के साथ 1 चम्मच;
- वैनिलीन - चुटकी;
शीशा के लिए:
- पूरा दूध - 45 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- कोको पाउडर - 90 ग्राम;
- छिड़कने के लिए सफेद चॉकलेट या नारियल शेविंग।
तैयारी
हम क्लासिक ज़ेबरा केक के लिए आटा तैयार करने के साथ चीनी के साथ अंडे पकाते हैं। हम द्रव्यमान के स्पष्टीकरण प्राप्त करते हैं और इसे मात्रा में बढ़ाते हैं। इसके बाद, हम मीठे अंडा द्रव्यमान और पिघला हुआ और ठंडा मक्खन में कमरे के तापमान की थोड़ी खट्टा क्रीम पेश करते हैं और थोड़ा और हराते रहते हैं। अब हम आटे को मिश्रण में घुमाते हैं और आटा के बनावट तक आटा फ्लेक्स की अशुद्धता के बिना सजातीय होते हैं। उनकी स्थिरता घने खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। हम प्राप्त द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करते हैं और उनमें से एक में हम कोको पाउडर का संचालन करते हैं। अब आटा की घनत्व का स्तर लें, पहले हल्के हिस्से में थोड़ा आटा जोड़ें।
बेकिंग के लिए एक तेल से विभाजित रूप में, पहले हल्के वजन के ढाई चम्मच डालें, और इसके ऊपर धीरे-धीरे तीन चम्मच अंधेरे डालें। इसके बाद, आधे चम्मच से प्रत्येक परीक्षण के हिस्से को कम करें और पूरे केक का निर्माण करें। ऐसा करने में, हम अनुशंसा करते हैं कि आप चम्मच से थोड़ा आटा हिलाएं, क्योंकि यह काफी मोटा है और एक सुंदर केक को अलग करना मुश्किल होगा। यदि प्रक्रिया के अनुपात और तकनीक को सही ढंग से देखा जाता है, तो आखिरी बार एक चम्मच की मात्रा में केंद्र में डाली गई एक डार्क चॉकलेट आटा होगी।
अब आपको ओवन में केक सेंकना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे पहले से 165 डिग्री तक गर्म करें और टाइमर को एक घंटे के लिए सेट करें। पहले तीस मिनट में, केक को सुलझाने से बचने के लिए ओवन दरवाजा खोलने की सिफारिश नहीं की जाती है।
रेफ्रिजरेटर में केक की पूरी शीतलन और बाद में शीतलन के बाद, हम इसे चॉकलेट टुकड़े के साथ कवर करते हैं। ऐसा करने के लिए, दानेदार चीनी को कोको पाउडर से मिलाकर सूखे मिश्रण को दूध से मिलाएं। हम द्रव्यमान को आग पर उबालते हैं, विशेष बुलबुले की प्रतीक्षा करते हैं, और फिर इसे आग से हटा देते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने दें। हम मक्खन को मिलाते हैं और केक की सतह के परिणामी द्रव्यमान को कवर करते हैं। अंत में, हम मिठाई को नारियल के छिद्रों या कसा हुआ सफेद चॉकलेट के साथ काटते हैं।
खट्टा क्रीम के बिना केफिर पर केक "ज़ेबरा" के लिए क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 4 9 0 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 245 ग्राम;
- केफिर - 1 गिलास;
- मक्खन - 95 ग्राम;
- कोको पाउडर - 65 ग्राम;
- चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
- बेकिंग पाउडर - एक स्लाइड के साथ 1 चम्मच;
- वैनिलीन या वेनिला चीनी;
शीशा के लिए:
- केफिर - 145 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 1 9 ग्राम;
- मक्खन - 95 ग्राम;
- कोको पाउडर 95 ग्राम;
- छिड़कने के लिए सफेद चॉकलेट या नारियल शेविंग ।
तैयारी
पिछले नुस्खा के रूप में, हम अंडे को पफिंग से पहले चीनी के साथ हराते हैं। घरेलू अंडे का उपयोग करते समय, अपने विशिष्ट गंध को बेअसर करने के लिए एक ही समय में नमक का एक चुटकी जोड़ें। फिर हम दही को पतली गुदगुदी में जोड़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह कमरे के तापमान पर जरूरी है। अब हम वैनिलीन या वेनिला चीनी का एक चुटकी फेंकते हैं, पिघला हुआ और कमरे के तापमान के मक्खन पर ठंडा डालें, sifted आटा और बेकिंग पाउडर डालना और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक धीरे-धीरे हलचल। हम इसे दो हिस्सों में विभाजित करते हैं, जिनमें से एक कोको पाउडर से भरा होता है, धीरे-धीरे एक चम्मच या स्पुतुला में हस्तक्षेप करता है।
अब हल्के और काले आटे को एक तेल के रूप में वैकल्पिक रूप से रखें और तैयार होने तक केक को सेंक लें
तैयार केक को पूरी तरह ठंडा करने और ठंडा करने के बाद, इसे शीशा के साथ कवर करें। इसे बनाने के लिए, अवयवों की सूची से अवयवों को मिलाएं और बड़े पैमाने पर गर्मी को गर्म करें जब तक कि सभी घटकों को भंग नहीं किया जाता है, लेकिन इसे उबालें न दें। हम चॉकलेट मिश्रण को गर्म स्थिति में ठंडा करते हैं, इसे ठंडा केक पर लागू करते हैं और इसे सफेद सफेद चॉकलेट या नारियल चिप्स के साथ रगड़ते हैं।
किसी भी व्यंजनों के अनुसार पकाया जाने वाला केक, अपने पसंदीदा क्रीम के साथ लगाया जा सकता है, पहले दो अनुदैर्ध्य केक में काटा जा सकता है, और केवल तब शीशा के साथ सजाने के लिए।