नमकीन खीरे और ककड़ी की ब्राइन - घरेलू rassolnik खाना पकाने के लिए आधार। उनके बिना, सूप में वह मीठा और खट्टा स्वाद नहीं होगा जो इसे अन्य पहले व्यंजनों से अलग करता है। और नमकीन खीरे का उपयोग करना सबसे अच्छा है, और मसालेदार नहीं है।
चिकन के साथ rassolnik पकाने के लिए कैसे?
यदि आप शाकाहारी सूप पसंद करते हैं तो आप गोमांस, चिकन, मछली, गुर्दे और यहां तक कि मशरूम के साथ अचार पका सकते हैं। चिकन मांस अब सभी के लिए उपलब्ध है, इसके अलावा, इसमें आहार संबंधी गुण भी हैं।
सामग्री:
- चिकन मांस - 0,5 किलो;
- मोती जौ - आधे शताब्दी;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- आलू - 2-3 टुकड़े;
- मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
- ककड़ी ब्राइन - 1 आइटम;
- नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
- बे पत्ती, हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
चिकन लो, अच्छी तरह से कुल्ला और ठंडा पानी डालना। पैन को आग पर रखो, फोम उगने दो, फिर इसे हटा दें। जैसे ही फोम दिखाई देता है, मांस को कुल्लाएं, उबलते पानी डालें और कम गर्मी पर धीमी पकाएं। शोरबा फोड़े के बाद, नमक जोड़ें और बे पत्ती डालना।
अचार के लिए सब्जियां तैयार करें: प्याज और गाजर छील, छोटे क्यूब्स में प्याज काट लें, गाजर एक बड़े grater पर grate। फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें, वनस्पति तेल को गर्म करें, सब्जियों को सुनहरे तक फ्राइये, अंत में थोड़ा शोरबा डालें और ढक्कन के नीचे लगभग 15 मिनट तक पकाएं। शोरबा से तैयार चिकन निकालें, ठंडा करने और छोटे भागों में अलग करने की अनुमति दें। आधा तैयार तक मोती जौ को अलग से पकाएं। फिर से आग पर शोरबा के साथ सॉस पैन डालें, उबाल लें और छीलकर फेंक दें और आलू, मोती जौ में कटौती करें, 10 मिनट के बाद बारीक कटा हुआ खीरे, सब्जियों से तलना जोड़ें और एक गिलास ब्राइन डालें। लगभग 20 मिनट के लिए एक छोटी आग पकाने पर। अंत में, मसाले जोड़ें, लेकिन नमक सावधानी से, क्योंकि मसालेदार खीरे और समुद्र और इतने नमक पिकर जोड़ देंगे। प्रत्येक प्लेट में एक टेबल पर सेवा करते समय, चिकन और बारीक कटा हुआ साग जोड़ें।
सॉसेज के साथ सामन कैसे पकाएं?
यदि आपके पास शोरबा के लिए मांस नहीं है, तो आप सॉसेज के साथ, और किसी अन्य उप-उत्पाद के साथ एक स्वादिष्ट रासोलनिक पका सकते हैं। सॉसेज काट लें और खाना पकाने के अंत में तला हुआ सब्जियों के लिए फ्राइंग पैन में जोड़ें।
एक multivariate में rassolnik कैसे तैयार करें?
आज, हम में से कई के पास एक अद्भुत साथी है - एक बहुविकल्पीय। इस चमत्कार उपकरण में उबाल rassolnik बहुत आसान है। खाद्य उत्पादों के आदेश की प्रतीक्षा न करें, और सब्ज़ियां उबला नहीं जाएंगी। हम आपको बताएंगे कि कैसे एक बहुविकल्पीय में rassolnik पकाने के लिए।
सामग्री:
- मांस (या चिकन) - 0.5 किलो;
- शोरबा (या पानी) - 1.5 लीटर;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- मोती जौ - आधे शताब्दी;
- मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
- ककड़ी ब्राइन - 1/2 बड़ा चम्मच।
- आलू - 3-4 टुकड़े;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
- बे पत्ती, हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम तैयार शोरबा पर एक अचार तैयार करने के लिए एक विधि का प्रयास करेंगे। पर्ल जौ कुल्ला और 30 मिनट के लिए उबलते पानी डालना। गाजर और प्याज ब्रश, और कटौती, चिकन के साथ rassolnik घर की तैयारी के लिए। मल्टीवार्क में वनस्पति तेल डालें, सब्जियां जोड़ें और "बेकिंग" मोड चालू करें। 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, सब्जियों में खीरे डालें, उन्हें लकड़ी के स्पुतुला के साथ मिलाकर टमाटर का पेस्ट जोड़ें। ढक्कन बंद करें। कार्यक्रम को रोकने के बाद, कटोरे में उबलते शोरबा डालें, तैयार मोती जौ डालें और छोटे आलू में काट लें। कटा हुआ मांस जोड़ें। ककड़ी अचार में डालो। मसालों के साथ नमक, मौसम, मल्टीवार्क बंद करें और "क्वेंचिंग" मोड का चयन करें। खाना पकाने का समय टाइमर पर 2 घंटे के लिए सेट करें। समाप्त होने पर, बे पत्तियों और हिरन डाल दें।