मनुष्य द्वारा आवश्यक कई अन्य पोषक तत्व यौगिकों में, विटामिन बी 5 में एक विशेष स्थान होता है। हालांकि, सभी लोग न केवल शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में निभाई गई भूमिका के बारे में जानते हैं, बल्कि विटामिन बी 5 में भी क्या है। यद्यपि यह ज्ञान बहुत उपयोगी हो सकता है, यह देखते हुए कि इस विटामिन की कमी के कारण क्या अप्रिय परिणाम हैं।
शरीर को विटामिन बी 5 की आवश्यकता क्यों है?
सबसे सामान्य रूप में, इस पदार्थ की भूमिका को चयापचय प्रक्रियाओं के उत्प्रेरक के रूप में परिभाषित किया जा सकता है। यह विटामिन बी 5 है जो शरीर को लिपोलिसिस के लिए वसा कोशिकाओं का उपयोग करने का कारण बनता है - जीवन के लिए जरूरी ऊर्जा संसाधनों के बाद आवंटन के साथ क्लीवेज। इसके अलावा, एड्रेनल ग्रंथियों के सामान्य काम, हार्मोन और एंजाइमों के उत्पादन के लिए विटामिन बी 5 की आवश्यकता होती है। यह मस्तिष्क को उत्तेजित करता है, तंत्रिका तंत्र, शरीर को एंटीबॉडी का उत्पादन करने में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को अनुकूलित करता है।
यदि शरीर में विटामिन बी 5 पर्याप्त नहीं है, तो व्यक्ति को पुरानी थकान, अवसाद महसूस होता है, जल्दी थक जाता है, अक्सर ठंडा हो जाता है, उसके मांसपेशियों में दर्द, मतली, पैर की ऐंठन होती है। जब इस पदार्थ की कमी होती है, पाचन समस्याएं शुरू होती हैं, एक अल्सर विकसित होता है, कब्ज पैदा होता है, त्वचा पर एक लाल धमाका दिखाई दे सकता है, बालों को छोड़ दिया जा सकता है, मुंह के कोनों में एक्सामा दिखाई दे सकता है।
विटामिन बी 5, या pantothenic एसिड लेने की विशेषताएं
हाइपोविटामिनोसिस से बचने के लिए, एक व्यक्ति को प्रति दिन कम से कम 5-10 मिलीग्राम विटामिन बी 5 का उपभोग करना चाहिए। यदि वह बीमार है, शारीरिक रूप से थका हुआ है, सर्जरी के बाद बहाल किया गया है, तो हर दिन 15-25 मिलीग्राम प्राप्त करना चाहिए। यह गर्भवती महिलाओं, और नर्सिंग माताओं के लिए भी लागू होता है। विटामिन की यह मात्रा भोजन से प्राप्त की जा सकती है। इस पदार्थ के साथ विशेष दवाएं केवल डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जा सकती हैं।
विटामिन बी 5 कहां आता है?
एक चमत्कार विटामिन पाने का सबसे अच्छा तरीका सामान्य भोजन है। इसलिए, यह पता लगाने के लिए जगह नहीं है कि कौन से खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 5 होता है। चूंकि यह प्रकृति में बहुत आम है, यह लगभग किसी भी भोजन में पाया जा सकता है, लेकिन विभिन्न मात्रा में। इसमें से अधिकांश खमीर और हरी मटर में - उत्पाद के 100 ग्राम में 15 मिलीग्राम; सोया, गोमांस, यकृत में - 5-7 मिलीग्राम; सेब, चावल, चिकन अंडे - 3-4 मिलीग्राम; रोटी, मूंगफली , मशरूम - 1-2 मिलीग्राम। यह ध्यान में रखना चाहिए कि जब खाना बनाना और संरक्षित करना, विटामिन बी 5 का लगभग 50% नष्ट हो गया है, तो 30% फ्रीज-अप के साथ, इसलिए इसे उत्पादित उत्पादों के लिए न्यूनतम पाक प्रसंस्करण के अधीन किया जाना चाहिए।