कुक की चालाकी के लिए धन्यवाद, विभिन्न आहार व्यंजन हैं जो सरल और किफायती हैं। उपयोगी उत्पादों से आप सूप, साइड डिश, स्नैक्स, सलाद और यहां तक कि डेसर्ट तैयार कर सकते हैं। खाना पकाने के कोमल तरीकों का उपयोग करना मुख्य बात है।
आहार सूप के व्यंजनों
कई वयस्क अपने बच्चों को सिखाते हैं कि पहले व्यंजन स्वस्थ हैं और यह राय पुष्टि की गई है। हल्का, गर्म आहार सूप पाचन को बढ़ावा देता है, क्योंकि पेट की दीवार गर्म हो जाती है और गैस्ट्रिक रस का उत्पादन उत्तेजित होता है। पहले व्यंजन शरीर में जल्दी और आसानी से अवशोषित, पानी-नमक संतुलन बनाए रखते हैं। पाक कला आहार के साथ खाना पकाने की अनुमति है, क्योंकि यह पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को बरकरार रखती है।
सब्जी का सूप - आहार नुस्खा
सब्जियां शरीर के लिए सबसे उपयोगी उत्पादों की सूची में हैं और वजन कम कर रही हैं, क्योंकि उनमें विटामिन, खनिजों, फाइबर और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं। पोषण विशेषज्ञ उन्हें एक नए रूप में अनुशंसा करते हैं, लेकिन उचित गर्मी उपचार के बाद सब्जियां उपयोगी रहती हैं। आहार व्यंजनों को आलू के उपयोग से बाहर निकलना चाहिए, जिसमें अधिक स्टार्च आकृति के लिए हानिकारक है।
सामग्री:
- प्याज - 6 टुकड़े;
- टमाटर - 6 पीसी।
- गोभी - 0,5 ग्राम;
- काली मिर्च - 3 टुकड़े;
- अजवाइन के twigs - एक गुच्छा;
- अजमोद और मसालों।
तैयारी
- टमाटर उबलते पानी में आसानी से छीलने के लिए कुछ सेकंड के लिए डुबकी लगाते हैं, और उन्हें एक छोटे घन में काटते हैं। टमाटर की तरह कटा हुआ प्याज छीलें, और गोभी काट लें। काली मिर्च, छील, और स्लाइस में काटा। हरियाली काटना।
- एक आहार सब्जी का सूप बनाने के लिए, पानी के साथ सभी सामग्री डालना और आग लगाना। जब तरल फोड़ा, 10 मिनट के लिए खाना बनाना। एक छोटी आग पर।
- समय के अंत में, आग को कम से कम कम करें और 10-15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकाएं। खाना पकाने के अंत में, नमक और काली मिर्च जोड़ें। हिरण रखें, 1.5 मिनट के लिए फोड़ा और 10 मिनट के बाद सेवा करते हैं। आसव।
आहार मटर सूप - नुस्खा
फल उपयोगी उत्पाद हैं, क्योंकि वे उपयोगी सब्जी प्रोटीन में समृद्ध हैं। मटर में कई विटामिन, खनिजों और एमिनो एसिड होते हैं। यह साबित होता है कि यह मोटापे और एनीमिया के जोखिम को कम करता है, यह मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र की गतिविधि के लिए महत्वपूर्ण है। मटर के उपयोग के साथ सरल आहार व्यंजन हैं, धन्यवाद, जो स्वादिष्ट और सुगंधित सूप प्राप्त किए जाते हैं।
सामग्री:
- अजवाइन की जड़ - 220 ग्राम;
- गाजर - 4 पीसी।
- मटर - 1 आइटम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- तेल - 5 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
- रात में, मटर को पानी से डालें ताकि वह सूख जाए और इसके बेहतर पाचन के लिए यह महत्वपूर्ण है।
- अजवाइन और दो गाजर छीलकर एक घन में काट लें और उन्हें पांच लीटर पानी से भरें। पूरा होने तक शोरबा कुक।
- इसके लिए तैयार मटर जोड़ें और मुलायम तक उबाल लें।
- शेष गाजर प्याज के साथ छीलें और उन्हें काट लें। सब्जियों को एक बेकिंग ट्रे पर रखें, उन्हें तेल दें और उन्हें 10 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करने के लिए ओवन में भेजें।
- सूप सब्जियों में खाना पकाने के अंत से कुछ ही समय पहले भेजा जाना चाहिए। अंत में, नमक और काली मिर्च।
चिकन से आहार व्यंजन
पोल्ट्री मांस को उन लोगों के लिए मुख्य प्रोटीन उत्पाद माना जाता है जो अतिरिक्त पाउंड से निपटना चाहते हैं या आकार बनाए रखना चाहते हैं। इसके कई उपयोगी पदार्थ हैं, लेकिन वसा, इसके विपरीत, यह पर्याप्त नहीं है। चिकन स्तन से आहार व्यंजन चुनना सबसे अच्छा है, जो कम कैलोरी है। यह चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, उपयोगी पदार्थों के साथ संतृप्त होता है और भूख से राहत देता है। विभिन्न व्यंजनों में पक्षी का प्रयोग करें, लेकिन फ्राइंग नहीं।
चिकन knuckles - आहार नुस्खा
कई गृहिणी अक्सर सोचते हैं कि गार्निश में क्या जमा करना है, और इसलिए घुटने को अनाज, पास्ता, सब्जियों से प्यूरी के लिए आदर्श पूरक माना जाता है। स्वाद को विविधता देने के लिए, चिकन fillets से आहार व्यंजनों को कई सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है, लेकिन ध्यान रखें कि वे आहार होना चाहिए। पाक कला नहरों को विभिन्न तरीकों से बनाया जा सकता है, लेकिन अधिकतर वे ब्रूड होते हैं।
सामग्री:
- fillets - 0,5 किलो;
- प्रोटीन - 2 पीसी।
- दूध - 65 मिलीलीटर;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- नमक और मसालों।
तैयारी
- चिकन से इस तरह के आहार व्यंजनों में उस छोटे से सूखे मांस का उपयोग किया जाता है, जो डिश निविदा और हवादार बनाता है। इस परिणाम को पाने के लिए, पट्टिका मांस ग्राइंडर के माध्यम से दो बार पारित किया जाना चाहिए।
- भरने के लिए नरम मक्खन डालकर प्रोटीन जोड़कर अच्छी तरह मिलाएं। दूध में डालो, नमक और काली मिर्च जोड़ें, और एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से whisk जब तक एक fluffy, homogenous द्रव्यमान प्राप्त किया जाता है।
- पानी उबालें और दो चम्मच का उपयोग करके, घुटनों का निर्माण करें और उन्हें उबलते पानी में डुबो दें। जब वे आते हैं, तो कुछ मिनट पकाते हैं, और फिर, शोर प्राप्त करें। आप कटा हुआ साग और क्रीम सॉस के साथ काम कर सकते हैं।
चिकन कटलेट - आहार नुस्खा
पसंदीदा और सबसे सरल पकवान, मांस से पके हुए - कटलेट, यह उचित पोषण के लिए सिर्फ एक पारंपरिक पकवान उपयुक्त नहीं है। निराशा मत करो, क्योंकि आहार के दूसरे पाठ्यक्रम हैं जो एक जोड़े के लिए तैयार होते हैं, एक बहुविकल्पीय और ओवन में। कटर को विभिन्न additives के साथ बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ, जो उन्हें और भी रसदार बना देगा।
सामग्री:
- फोर्समेट - 1 किलो;
- प्याज - 4 टुकड़े;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- जई फ्लेक्स - 200 ग्राम;
- हरी प्याज - 2 बंच;
- तेल, नमक और काली मिर्च।
तैयारी
- छील प्याज, एक मांस चक्की को भेजें, और फिर इसे नमकीन मांस के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च और अंडे जोड़ें।
- जमीन में पारंपरिक रोटी के साथ फ्लेक्स लगाए जाते हैं, जिन्हें आहार पोषण के साथ अनुमति दी जाती है। यह कटा हुआ हरा प्याज डालने के लिए बनी हुई है, जो एक रसदार पकवान देगी।
- एक greased रूप में गठित कटलेट रखो और उन्हें एक घंटे के लिए डबल बॉयलर में पकाएं।
आहार सलाद के व्यंजनों
आसान खाने और नाश्ता के लिए एक अच्छा समाधान सलाद है। यह स्पष्ट है कि मेयोनेज़ और अन्य फैटी ड्रेसिंग प्रतिबंधित हैं, लेकिन यह डरावना नहीं है, क्योंकि विभिन्न सॉस के लिए कई आहार व्यंजन हैं। इसे सब्जियां, फल, कुक्कुट मांस, कम वसा वाले पनीर, मांस और वील, मछली, हिरन और समुद्री भोजन का उपयोग करने की अनुमति है। कई लोकप्रिय सलाद आंकड़ों के लिए हानिकारक हैं, लेकिन यदि आप प्रतिबंधित उत्पादों को उपयोगी के साथ प्रतिस्थापित करते हैं, तो आप लगभग समान पाएंगे, लेकिन वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन।
ओलिवियर आहार पकाने की विधि
कई लोकप्रिय और किफायती ओलिवियर सलाद के बिना एक उत्सव की मेज की कल्पना नहीं कर सकते हैं। परंपरागत रूप से यह आलू, सॉसेज और मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है, और ये उत्पाद एक पतली आकृति के मुख्य दुश्मन हैं। इस पकवान के प्रशंसकों को निराशा नहीं होनी चाहिए, क्योंकि एक आहार सलाद ओलिवियर होता है, जो स्वाद के लिए अधिक मूल हो जाता है।
सामग्री:
- fillets - 170 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मटर - 150 ग्राम;
- प्याज - 0,5 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- ताजा ककड़ी - 0,5 पीसी।
- मुलायम दही - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिल, सोया सॉस और नमक।
तैयारी
- पक्षी, गाजर और अंडे, फोड़ा, छील और cubes में काट लें। उन्हें मटर जोड़ें।
- दो प्रकार के खीरे और खुली प्याज काट लें। डिल धो लें और काट लें।
- ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, ब्लेंडर में दही मिलाएं, नमक का एक चुटकी और सोया सॉस की कुछ बूंदें। यह केवल सभी अवयवों को गठबंधन करने के लिए बनी हुई है और रेफ्रिजरेटर में सलाद को घुमाने के लिए छोड़ देता है।
सीज़र सलाद - आहार नुस्खा
सबसे लोकप्रिय सलादों की सूची में सीज़र शामिल है, जो कई व्यंजनों और ड्रेसिंग का उपयोग करके विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है। घर पर, मेयोनेज़ अक्सर जोड़ा जाता है, जिसे आहार के दौरान नहीं खाया जा सकता है। वजन घटाने के लिए आहार व्यंजनों में लोकप्रिय सीज़र सलाद का एक उपयोगी संस्करण शामिल है, जिसे मिनटों के मामले में पकाया जा सकता है।
सामग्री:
- पेबिंग गोभी - 300 ग्राम;
- टमाटर - 3 टुकड़े;
- हार्ड पनीर 20% वसा - 75 ग्राम;
- fillets - 150 ग्राम;
- डिल - किरण;
- खट्टा क्रीम 15% वसा सामग्री - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च और घर का बना croutons।
तैयारी
- गोभी कुल्ला, सूखे और अपने हाथों से पत्तियों फाड़ें। टमाटर को छोटे स्लाइस में मैश करें। वैसे ही, पीस और पनीर।
- पकाए जाने के लिए तैयार होने तक पके हुए fillets, और हिरन काट लें। सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं।
- सॉस के लिए शेष सामग्री चाबुक। एक सलाद में ड्रेसिंग रखो और ब्रेडक्रंब के साथ परोसें।
कुटीर चीज़ से आहार व्यंजनों
किण्वित दूध उत्पादों को आहार के लिए अनुमत व्यंजनों की सूची में शामिल किया गया है, लेकिन केवल उनकी वसा सामग्री को देखने की आवश्यकता है। कम वसा वाले कॉटेज पनीर की सिफारिश नहीं की जाती है और विकल्प 1 से 5% तक प्राथमिकता देना बेहतर होता है। यह उत्पाद प्रोटीन और कैल्शियम का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, और बाद की कमी के साथ, पाचन तंत्र में समस्याएं हैं। यहां तक कि कॉटेज पनीर चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है। स्वादिष्ट आहार व्यंजन विभिन्न स्वादिष्ट additives के साथ कुटीर चीज़ के मिश्रण की अनुमति देते हैं, उदाहरण के लिए, जामुन, फल, शहद और इतने पर।
कुटीर चीज़ से पनीर आहार - नुस्खा
नाश्ता एक महत्वपूर्ण भोजन है और उसके लिए पनीर निर्माता सबसे उपयुक्त हैं, लेकिन उन्हें सही ढंग से तैयार करना महत्वपूर्ण है, इसलिए फ्राइंग से इनकार करना उचित है। आहार व्यंजनों में बेकिंग या भाप प्रसंस्करण का उपयोग शामिल है। पेट को अधिभारित न करने के लिए, यह सलाह दी जाती है कि पकवान में आम या आटा शामिल न करें। आहार पनीर केक के लिए नुस्खा किशमिश, सूखे खुबानी और prunes के उपयोग की अनुमति देता है। एक योजक के रूप में, आप दही या बेरी सॉस की सेवा कर सकते हैं।
सामग्री:
- कॉटेज पनीर - 300 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 35 ग्राम;
- तेल - 5 ग्राम;
- वैनिलीन और नमक।
तैयारी
- अंडा चीनी, नमक और वेनिला के साथ हराया, और फिर कुटीर चीज़ जोड़ें। सजातीय तक हिलाओ।
- एक बेकिंग शीट में, मक्खन के साथ greased, गठित syrniki बाहर रखना।
- 180 डिग्री 25 मिनट के तापमान पर कुक करें।
आहार कुटीर पनीर पुलाव के लिए पकाने की विधि
नाश्ते और रात के खाने के लिए उपयुक्त एक पकवान एक पुलाव है। यदि आप एक उपयुक्त नुस्खा चुनते हैं और मूल सेवा के साथ आते हैं, तो यह किसी भी उत्सव में एक उत्कृष्ट और उपयोगी मिठाई होगा। वजन घटाने के लिए कुटीर चीज़ से इस तरह के आहार व्यंजन विभिन्न additives के उपयोग की अनुमति देते हैं, उदाहरण के लिए, दालचीनी, जायफल, कोको, जामुन, फल और इतने पर। कैसरोल को ओवन और स्टीमर / मल्टीवार्क में पकाया जा सकता है।
सामग्री:
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी / शहद - 25-50 ग्राम;
- मौसमी जामुन - 100 ग्राम;
- नमक और मसालों।
तैयारी
- अंडे, नमक और चीनी अच्छी तरह से मिलाएं। अगर वांछित है, मसाले जोड़ें।
- कॉटेज पनीर रगड़, और फिर, तैयार अंडा मिश्रण में जोड़ें।
- एक बेकिंग शीट में, मक्खन के साथ greased, आधा दही द्रव्यमान डाल दिया। बेरीज रखो और मिश्रण के दूसरे भाग के साथ उन्हें कवर करें।
- 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में कुक।