बरबेरी में एक विशेषता टार्ट-खट्टा स्वाद है और इस कारण से इसे स्नेही रूप से "उत्तरी नींबू" कहा जाता है। सच है, किसी कारण से बार्बेरी हमारे रसोई घरों में एक दक्षिणी साथी के रूप में इतना आम नहीं है, और व्यर्थ में, विटामिन और कार्बनिक एसिड की सामग्री के कारण, वे प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।
सूखे बरबेरी के उपयोगी गुण
डॉक्टरों को पहले दिन के लिए नहीं, और पहली शताब्दी के लिए भी सूखे बरबेरी के फायदेमंद गुणों के बारे में पता नहीं है। वैसे, बारबेरी हमेशा फार्मेसियों में बेचा जाता है, और हाल ही में इसे सक्रिय रूप से आहार पूरक के रूप में विज्ञापित किया गया है।
बरबेरी में साइट्रिक, मैलिक और टार्टेरिक एसिड होते हैं। इसमें कई एल्कोलोइड, विटामिन सी, बीटा कैरोटीन और टोकोफेरोल शामिल हैं - इस बारबेरी के कारण एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है, जो युवाओं को बढ़ाता है।
बरबेरी के सूखे जामुन निम्नलिखित मामलों में विशेष रूप से उपयोगी होंगे:
- गैस्ट्रोइंटेस्टिनल ट्रैक्ट के साथ समस्याओं पर - जामुन चोलोगॉग, आसान रेचक क्रिया प्रदान करते हैं, आंत के पाचन और पेरिस्टालिसिस में सुधार करते हैं;
- दर्द और स्पैम के साथ - बरबेरी एक कमजोर स्पस्मोलाइटिक प्रभाव पैदा करता है;
- दस्त के साथ - बरबेरी के कारण बरबेरी का फिक्सिंग प्रभाव होता है;
- एक उच्च तापमान पर - थोड़ा गर्मी कम कर देता है।
वजन घटाने
बेशक, सबसे उपयोगी उत्पादों की तरह, सूखे बार्बेरी का वजन घटाने के लिए भी उपयोग किया जाता है। यह कम कैलोरी सामग्री (50 किलो प्रति 100 ग्राम सूखे जामुन) और choleretic प्रभाव के कारण स्लिमिंग बरबेरी आकर्षित करता है।
वजन कम करने का सबसे अच्छा तरीका सूखे बरबेरी से मिश्रण तैयार करना है। यदि स्नैक्स के रूप में जामुन हैं - भूख केवल बढ़ेगी, और संतृप्ति की भावना अधिकतम आधे घंटे तक चली जाएगी, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितनी स्वादिष्ट बेरी खाते हैं। इसका कारण यह है कि बरबेरी में आसानी से पचाने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसी कारण से, हम इसे व्यंजनों के मसाले के रूप में जोड़ने की सलाह नहीं देते हैं (एक अच्छा उज़्बेक पिलौ अपवाद हो सकता है)।