मोती जौ से व्यंजन, जो कई वर्षों तक अवांछित रूप से आबादी के बीच नकारात्मक भावनाओं का कारण बनता है, अब बेहद लोकप्रिय हैं। खाना पकाने की अवधि के बाद उच्च भोजन और आहार संबंधी गुणों के साथ ग्रोट, सभी उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करता है, यह फोड़ा नहीं जाता है, और रागाउट, रिसोट्टो और सूप के लिए उत्कृष्ट आधार के रूप में कार्य करता है।
मोती जौ के साथ खाना बनाना क्या है?
मोती बार से व्यंजन अलग-अलग हैं और परंपरागत दलिया की तैयारी तक ही सीमित नहीं हैं। सूप और stews, pilaf, गोभी रोल और risotto पकाया जाता है में groats जोड़ा जाता है। यह पूरी तरह से सब्जियों और मांस के साथ संयुक्त है, और दोनों पक्ष पक्ष के रूप में और अपने ही पर सेवा की जा सकती है। कुछ सुझावों से यह कई व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट और सौम्य आधार बनाने में मदद करेगा।
- मोती जौ से व्यंजन बनाने के लिए एक बहु-घंटे पाक मैराथन में नहीं बदलते हैं, तो गले को पहले से तैयार किया जाना चाहिए। इसे ठंडा पानी या दही में 3 घंटे तक भिगोना बेहतर होता है, फिर तैयार होने तक पकाएं।
- मोती जौ से मशरूम सूप बहुत स्वादिष्ट है। आपको सिर्फ मोती बार और मशरूम, उबाल लें, सॉर्करकट डाल दें और 20 मिनट के बाद, मेज पर सेवा करने के लिए हिरन के साथ मसाला डालना होगा।
- सोया सॉस के साथ भुना हुआ मक्खन और मौसम में पहले से तला हुआ तो पर्ल जौ को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
- मशरूम के साथ मोती जौ के ज़्राज़ तैयार करने के लिए, तैयार समूह एक ब्लेंडर में प्याज और मंगा के साथ जमीन है। द्रव्यमान मढ़वाया और तला हुआ के साथ भरा हुआ है।
मोती ग्रूल कैसे पकाना है?
मांस के साथ पर्ल जौ एक लंबी और धीमी खाना पकाने लगता है। अत्यधिक जल्दी और अनाज के खाना पकाने के समय को कम करने की इच्छा ने पकवान को मांग में नहीं बनाया। पूर्व स्थान को बहाल करने और विशेष कोमलता और स्वाद प्राप्त करने के लिए, आपको 10 घंटे तक ठंडे पानी में रंप को सूखने की ज़रूरत है और नरम होने तक उबलते हुए मांस में जोड़ें।
सामग्री:
- मोती जौ - 180 ग्राम;
- गोमांस - 550 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- पानी - 2,4 एल;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- बे पत्तियों - 1 पीसी।
तैयारी
- 10 घंटे के लिए पानी के एक लीटर के साथ अनाज कुल्ला।
- 700 मिलीलीटर ताजा पानी डालो और एक घंटे के लिए पकाएं।
- मांस और तलना काट लें, सब्ज़ियां जोड़ें, 700 मिलीलीटर गर्म पानी और 90 मिनट उबाल लें।
- रंप, लॉरेल रखो और 10 मिनट के लिए पकाएं।
- मोती जौ से दलिया 15 मिनट जोर देता है।
बीफ सूप
पर्ल सूप समृद्ध और पौष्टिक गर्म है, जो विभिन्न रूपों में भिन्न होता है। इसे दुबला - मशरूम या सब्जी काढ़ा, और एक समृद्ध मांस पर बनाया जा सकता है। उत्तरार्द्ध अपने विशेष स्वाद और समृद्धि से प्रतिष्ठित है। Perlovka पूरी तरह से एक अमीर शोरबा के साथ संयुक्त है और एक उत्कृष्ट मोटाई है।
सामग्री:
- भेड़ कॉलर - 600 ग्राम;
- मोती जौ - 200 ग्राम;
- पानी - 4 लीटर;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- हरी अजमोद - मुट्ठी भर;
- अजवाइन का डंठल - 1 पीसी।
तैयारी
- पर्ल जौ रात में एक लीटर पानी में भिगोती है।
- 3 लीटर पानी में कटौती, कटौती।
- सब्जियां और तलना फेंक दिया।
- मांस को शोरबा में वापस कर दें, जौ डालें और 40 मिनट तक पकाएं।
- सब्जियां जोड़ें और कुछ मिनट के लिए आग पकड़ो।
- मांस और मोती बारबेन के व्यंजन हिरन के साथ पूरक हैं।
मोती जौ से गार्निश
मशरूम के साथ पर्ल जौ एकदम सही दुबला गार्निश है, जो स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। डिश, जिसमें उत्कृष्ट स्वाद और आहार संबंधी गुण हैं, कृपया और त्वरित तैयारी करेंगे। उबलते पानी के साथ अनाज चुरा लेना और तैयार होने तक पकाने के बाद, मशरूम के साथ गठबंधन करना आवश्यक है। अनाज की बारी बारी से करने के लिए, इसे 30 मिनट के लिए लपेटें।
सामग्री:
- मोती जौ - 250 ग्राम;
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- उबलते पानी - 850 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- तेल - 70 मिलीलीटर
तैयारी
- कृप 30 मिनट के लिए उबलते पानी डालना।
- इसे स्टोव पर रखो और एक घंटे के लिए खाना बनाना।
- मशरूम और प्याज काट और तलना।
- दलिया में जोड़ें। उबले हुए मोती बार से व्यंजन परोसने से पहले आधा घंटे लपेटा जाता है।
मशरूम के साथ मोती जौ से रिसोट्टो
एक मोती जौ से रिसोट्टो, इटली में हमारे देश में लोकप्रिय एक पकवान ठीक रेस्तरां के मेनू में शामिल नहीं है। यूरोपीय शेफ ने लंबे समय तक प्रसंस्करण के साथ बनावट और आकार को बनाए रखने के लिए मोती जौ की क्षमता की सराहना की, जिसके कारण नए पाक समाधान हुए। अनाज के पौष्टिक गुण और इसकी पहुंच योग्यता को और भी लोकप्रिय बनाते हैं।
सामग्री:
- मोती जौ - 180 ग्राम;
- सूखे मशरूम - 60 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- उबलते पानी - 1 एल;
- परमेसन - 80 ग्राम।
तैयारी
- कृपू उबलते पानी के 500 मिलीलीटर डालें और 30 मिनट तक पकाएं।
- शेष उबलते पानी के साथ मशरूम फ्राइये। आधे घंटे में, तनाव।
- तेल में मशरूम, प्याज और लहसुन तलना।
- मोती जौ जोड़ें और 4 मिनट के लिए सब्जियों के साथ उबाल लें।
- मशरूम शोरबा के 100 मिलीलीटर दर्ज करें, हलचल, इसे वाष्पित करें। प्रक्रिया दोहराएं।
- परमेसन के साथ सजाने के लिए।
चिकन मोती जौ के साथ Pilaf
मांस के साथ मोती जौ से बने एक pilaf मोती जौ के सार्वभौमिक गुणों के लिए, पारंपरिक नुस्खा को उचित रूप से प्रतिस्थापित करेगा। लंबी अवधि के बुझाने के दौरान उबले जाने के लिए तरल को अवशोषित करने और उबला नहीं जाने की इसकी क्षमता एक सुगंधित फ्रायबल पायलफ प्राप्त करने की गारंटी देती है, जिसमें खाना पकाने का समय 8 घंटे तक समूह को पूर्व-भिगोकर छोटा कर दिया जा सकता है।
सामग्री:
- मोती जौ - 270 ग्राम;
- चिकन जांघों - 350 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- पानी 750 मिलीलीटर;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 4 टुकड़े;
- पेपरिका - एक चुटकी।
तैयारी
- 8 घंटे के लिए मोती जौ सोखें।
- स्लाइस और तलना में कूल्हों काट लें।
- प्याज, गाजर और लहसुन काट, मांस के साथ गठबंधन और इसे कुछ मिनट के लिए बाहर रखो।
- मोती जौ, 750 मिलीलीटर पानी, पेस्ट जोड़ें। मोती बार से पकवान की तैयारी 40 मिनट तक चली जाएगी।
मोती जौ से लेंटन कटलेट
मोती जौ से कटलेट मांस के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है, बाद वाले से थोड़ा अलग स्वाद गुण। वे हल्के, सौम्य, और, आहार गुण हैं, एक स्वस्थ दैनिक आहार पूरक करने में सक्षम हैं। पकवान जल्दी और आसानी से तैयार होता है, और पके हुए अनाज की उपस्थिति के साथ, इसमें आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगता है।
सामग्री:
- मोती जौ - 180 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- तेल - 120 मिलीलीटर;
- आटा - 80 ग्राम;
- काला जमीन काली मिर्च - चुटकी।
तैयारी
- तैयार करने के लिए रिंद धो लें।
- एक धनुष के साथ एक मांस चक्की में मोड़। सीजन।
- कटलेट, आटा और तलना में रोल करें।
मोती जौ से कोज़िनकी - नुस्खा
मोती जौ से कोज़िनकी एक दुर्लभ प्रकार की मिठाई को संदर्भित करता है जिसे आप शरीर के लाभ के साथ खा सकते हैं। पर्ल जौ अमीनो एसिड और विटामिन में समृद्ध है, और किसी भी गर्मी उपचार के बाद भी उन्हें आसानी से विभाजित करता है। इस नुस्खा में, कच्चे अनाज हल्के ढंग से तला हुआ जाता है और शहद और नींबू के रस के मीठे और खट्टे सिरप से ढका होता है।
सामग्री:
- मोती जौ - 250 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- शहद - 50 ग्राम;
- नींबू का रस - 50 मिलीलीटर;
- तेल - 30 मिलीलीटर
तैयारी
- 10 मिनट के लिए तेल में जौ फ्राई डालो।
- सिरप के लिए, शहद और चीनी पिघला, रस जोड़ें।
- जौ से जुड़ें।
- चर्मपत्र, चिकनी और डालने के बाद, मिश्रण पर मिश्रण रखना।
ओवन में मोती जौ
पॉट में पर्ल दलिया ओवन में पकाए जाने पर और भी अधिक मूल्य प्राप्त करेगा। लंबे समय तक चलने वाली लम्बाई दलिया को नरम, टुकड़े टुकड़े कर देगी और उपयोगी गुणों को खोने की अनुमति नहीं देगी। व्यंजन को रसदार और उबला हुआ बनाने के लिए, समूह को उबाला जाता है और बिना धोने के, ओवन में तीन घंटे तक रखा जाता है।
सामग्री:
- मोती जौ - 120 ग्राम;
- पानी 270 मिलीलीटर;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी।
तैयारी
- रंप कुल्ला और खाना बनाना।
- तेल के साथ एक बर्तन, मौसम में रखो और इसे 3 घंटे के लिए ओवन में भेज दें, ताकि एक स्वादिष्ट दलिया दलिया गलती हो।
मल्टीवार्क में मांस के साथ पर्ल जौ
मल्टीवार्क में स्टू के साथ पर्ल दलिया , लंबे समय तक शिविर भोजन माना जाता है, एक विशेष स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है। एक आधुनिक गैजेट के लिए धन्यवाद, जो न केवल उत्पादों के मूल्यवान गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देता है, बल्कि खाना पकाने को भी सरल बनाता है। आपको केवल मल्टीवार्क के कटोरे में गले लगाने की जरूरत है, और सब्जियों और मांस के साथ मिलाकर, शासन स्थापित करें।
सामग्री:
- पानी 400 मिलीलीटर;
- मोती जौ - 180 ग्राम;
- गोमांस स्टू - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 पीसी।
तैयारी
- 3 घंटे के लिए मोती जौ सोखें।
- 10 मिनट "बेकिंग" में सब्जियां तलना।
- मांस, रंप और पानी जोड़ें।
- "काशा" मोड में, 30 मिनट उबाल लें।