आपने शायद एक बार से अधिक बार सुना है कि मेयोनेज़ को आहार पोषण से बाहर रखा जाना चाहिए, यह एक भारी और उपयोगी उत्पाद से बहुत दूर है। कई ने यह सीखा है, लेकिन यह सुनिश्चित नहीं है कि मेयोनेज़ हानिकारक है। इस लेख से आप इस सॉस के गुणों के बारे में जानेंगे और यह तय करने में सक्षम होंगे कि इसे अपने आहार में शामिल करना है या नहीं।
घर स्वास्थ्य मेयोनेज़ हानिकारक है?
एक गठबंधन, मिक्सर और ब्लेंडर्स के अधिग्रहण के साथ, कई महिलाओं ने अपने पसंदीदा घर सॉस को पकाया। इसकी संरचना बेहद सरल है - एक अंडा, मक्खन और सिरका। नींबू, सरसों, चीनी, नमक का रस भी जोड़ें - सभी व्यक्तिगत वरीयताओं पर निर्भर करता है। इस खाना पकाने के दौरान यह स्पष्ट हो जाता है कि मेयोनेज़ एक अविश्वसनीय रूप से उच्च कैलोरी उत्पाद है! यह वनस्पति तेल पर आधारित है, लेकिन यदि हम सलाद में थोड़ा तेल डालते हैं, तो अधिक मेयोनेज़ का उपभोग होता है। वजन घटाने वाले व्यक्ति के आहार के लिए, यह भी एक विकल्प नहीं है!
मेयोनेज़ हानिकारक क्यों है?
स्टोर में जो मेयोनेज़ खरीदते हैं, सिद्धांत रूप में, घर के समान उत्पादों में होना चाहिए। हालांकि, उत्पादन की लागत को कम करने के लिए कारखानों में विभिन्न चाल चलती हैं: अंडे के बजाय वे सूरजमुखी या जैतून का तेल , सस्ते और असुरक्षित रैपसीड के साथ-साथ संरक्षक, स्टेबलाइजर्स, स्वाद बढ़ाने, रंग, स्वाद के बजाय पाउडर लेते हैं। और इसके बिना, ऐसी परिस्थितियों में किए गए बहुत उपयोगी उत्पाद हमारे शरीर के खिलाफ एक रासायनिक हथियार बन जाते हैं!
मेयोनेज़ का नुकसान इस तथ्य में निहित है कि यह हानिकारक लेकिन सस्ते ट्रांस वसा पैदा करता है, जिसके कारण 60-70% अमेरिकी निवासियों का मोटापे हो रहा है। विशेष रूप से खतरनाक "कम कैलोरी" मेयोनेज़ होते हैं - तेलों के बजाय, हल्के रासायनिक विकल्प का उपयोग किया जाता है, जो मानव शरीर के लिए और भी खतरनाक होता है।
यदि आप आकृति का पालन करते हैं - प्राकृतिक रीफिल का संदर्भ लें: तेल, नींबू का रस, सफेद दही। मसालों के कुशल उपयोग के साथ, वे पकवान को बहुत स्वादिष्ट बना देंगे!