चोलोडेक ने लंबे समय से लोकप्रियता प्राप्त की है और उत्सव की मेज पर नियमित पकवान बन गया है। व्यावहारिक रूप से हर देश में राष्ट्रीय होलोड्सटा की तैयारी के लिए एक नुस्खा है, जिसमें अलग-अलग नाम हैं: ब्राह्मण, जेली और अन्य। इस पकवान और ठंड की संरचना तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन हमारे लेख से आप वजन कम करने के लिए अपने संस्करण के बारे में जानेंगे।
सर्दी के उपयोगी गुण
एक स्वस्थ जीवनशैली की लोकप्रियता गति प्राप्त कर रही है, इसलिए बहुत से लोग सोचते हैं कि सर्दी उपयोगी है या नहीं। इस पकवान की संरचना में कोलेजन - एक प्रोटीन जैसे तत्व होते हैं, जो शरीर के संयोजी ऊतकों का आधार होता है। वह संयोजी ऊतक और इसके स्वास्थ्य के विकास के लिए जिम्मेदार है। बुढ़ापे की प्रक्रिया धीमा करते समय कोलेजन कोशिकाओं को बहाल करने और झुर्रियों से लड़ने में मदद करता है। यह तत्व लोच और त्वचा के युवाओं के नुकसान के साथ-साथ उपास्थि के क्षरण को रोकता है। यही कारण है कि हॉलैंड का उपयोग संयुक्त और हड्डी रोगों की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।
ठंड में ऐसे पदार्थ होते हैं जो musculoskeletal प्रणाली की बीमारियों में मदद कर सकते हैं। इस पकवान की संरचना में समूह बी के विटामिन शामिल हैं, जो हीमोग्लोबिन के गठन में योगदान देते हैं। जिलेटिन जोड़ों और musculoskeletal प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लिसाइन (एमिनो एसिड) कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देता है, और विभिन्न वायरस के साथ भी संघर्ष करता है।
ठंड में निहित रेटिनोल, एक बहुत मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है, यह शरीर के कणों के लिए हानिकारक से लड़ने में मदद करता है, और रेटिनोल का दृष्टिकोण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। फैटी पॉलीअनसैचुरेटेड एसिड तंत्रिका तंत्र को शांत करते हैं और इसके सामान्य कामकाज को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं।
ठंड में, ग्लिसिन भी मौजूद है, सामान्य मस्तिष्क समारोह और अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक तत्व। ग्लाइसीन चिंता, भय, भावनात्मक तनाव, थकान की भावनाओं से छुटकारा पाने में सक्षम है। अनुकूल रूप से स्मृति के सुधार को प्रभावित करता है और लंबे समय तक तनाव और अवसाद से निपटने में भी सक्षम है।
अल्कोहल से पहले ठंडा पीने से अगले दिन हैंगओवर सिंड्रोम से छुटकारा पड़ेगा।
आहार ठंडा
इस पकवान की कैलोरी सामग्री जिस तरह से पकाया जाता है और चुने गए तत्वों पर निर्भर करता है: मांस, मसालों, फैटी फिल्म, पानी और additives का प्रकार। सबसे कैलोरी ठंडा - सूअर का मांस मांस से पकाया जाता है, फिर - एक चिकन ठंडा। और सबसे कम कैलोरी एक ठंडा है, गोमांस से पकाया जाता है। इसलिए, यदि आप सोच रहे हैं कि आहार के साथ ठंडा मांस खाना संभव है - तो जवाब सकारात्मक होगा। बीफ चावडर उन सभी के लिए उपयुक्त है जो उनकी आकृति की परवाह करते हैं और खपत कैलोरी की गिनती करते रहते हैं।
यदि आप ठंड की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो कम कैलोरी सामग्री वाले उत्पादों के साथ सामग्री को प्रतिस्थापित करें। मांस की मात्रा को कम करते समय आप पानी की मात्रा भी बढ़ा सकते हैं। इस प्रकार, कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी।
हम आपको एक कठिन लेकिन स्वादिष्ट पकवान के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं - एक ठंडा ड्यूकेन आहार के अनुसार तैयार किया जाता है। सामान्य से इस ठंड का स्वाद अलग नहीं होता है।
आहार ठंडा
सामग्री:
- चिकन जांघ - 2 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- गोमांस शंकु;
- गाजर 0 2 टुकड़े;
- बे पत्ती;
- लहसुन;
- घंटी काली मिर्च
तैयारी
मांस को अच्छी तरह से कुल्लाएं और ठंडे पानी में 3 घंटे तक भिगो दें। फिर मांस को फिर से निकालें और कुल्लाएं। इसे एक बड़े सॉस पैन में स्थानांतरित करें, पानी के दो सेंटीमीटर डालें। पैन को स्टोव पर रखो, फोम को हटाकर उबाल लेकर आओ। तो
समय-समय पर शोरबा को प्याज जोड़ें, जब यह नरम हो जाए - एक नए में बदलें। खाना पकाने के बहुत ही अंत में, प्याज हटा दें, गाजर, मिर्च और बे पत्ती जोड़ें। जब मांस आसानी से पत्थरों से अलग हो जाता है, तो आग बंद कर दें। मांस को एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित करें, ठंडा होने दें। शोरबा का ख्याल रखना: स्वाद के लिए नमक जोड़ें, लहसुन के सिर निचोड़ें। इसके बाद, आपको गौज की कई परतों के माध्यम से शोरबा को तनाव देना होगा।
मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये और इसे एक गहरी पकवान में स्थानांतरित करें - लगभग आधा, फिर शोरबा डालें और चार घंटे तक ठंडा करें। बॉन भूख!