वास्तव में मेयोनेज़ एक सार्वभौमिक उत्पाद है जिसमें खाना बनाने में व्यापक आवेदन है, और जिसने इसका आविष्कार किया है, उसके लिए बहुत धन्यवाद। सलाद के लिए सलाद ड्रेसिंग और घटक के अलावा, इस सॉस को अक्सर आटा बनाने के लिए सूत्र में शामिल किया जाता है।
मेयोनेज़ के लिए धन्यवाद, तला हुआ या बेक्ड आटा अधिक सुस्त और मुलायम हो जाता है, और यह कई दिनों तक ताजा रहता है। हालांकि मेयोनेज़ में आटा उत्पाद आमतौर पर लंबे समय तक नहीं रहते हैं।
इसके अलावा, मेयोनेज़ के लिए आटा भविष्य के उपयोग के लिए कटाई की जा सकती है: कई हिस्सों में विभाजित और जमा करने के लिए भेजा गया। जब भी आप कुछ पकाते हैं, तो आवश्यक मात्रा को डिफ्रॉस्ट करें और कुछ भरने के साथ तलना या सेंकना।
मेयोनेज़ में पिज्जा के लिए आटा किसी अन्य आटा की तुलना में अधिक जटिल नहीं है, लेकिन यह बहुत बेहतर स्वाद लेता है, यह अच्छी तरह से बेक्ड है और एक सुखद और हल्के पनीर की गंध के साथ एक कुरकुरा भूख की परत है।
पिज्जा के लिए मेयोनेज़ के लिए आटा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
- खमीर - 30 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
- गर्म टमाटर सॉस या केचप - 70 ग्राम;
- चीनी - 60 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- पीने का पानी - 1 गिलास;
- नमक।
तैयारी
हम खमीर को गर्म पानी में थोड़ी मात्रा में बढ़ाते हैं। चीनी और नमक के साथ आटा मिलाएं, अंडे, घर का बना मेयोनेज़ , वनस्पति तेल, सॉस या केचप, पतला खमीर और शेष पानी जोड़ें। हम मोटी आटा गूंधते हैं।
मेयोनेज़ विभिन्न प्रकार के पाई और पाई के लिए बेकिंग टेस्ट में अच्छी तरह से काम करता है, और मांस, सब्जियां, मशरूम, मछली या मीठे फलों से किसी भी चीज के साथ।
पाई के लिए मेयोनेज़ के साथ आटा
सामग्री:
- पैनकेक आटा - 350 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चमचा;
- नमक।
तैयारी
खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, अंडे, और वनस्पति तेल मिलाएं। नमक जोड़ें धीरे-धीरे sifted आटा डालना, आटा गूंधना। हम वांछित के रूप में भरने का चयन करें।
पाई के लिए मेयोनेज़ के लिए आटा पाई के समान नुस्खा के अनुसार बनाया जाता है। आटा अनिवार्य रूप से पैनकेक नहीं लेता है। जो लोग सुगंधित additives पसंद नहीं करते हैं वे परीक्षण के लिए सामान्य उच्च ग्रेड गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं।
मेयोनेज़ के अतिरिक्त परीक्षण के लिए एक और नुस्खा। यह एक आटा है, जो मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित है। खाना पकाने के समय, आटा के प्रकार, और नाजुक स्थिरता और एक बहुत ही आकर्षक मलाईदार स्वाद के मामले में यह सबसे तेज़ है। तो, हम पढ़ते हैं, नोट्स लेते हैं और खाना बनाने की कोशिश करते हैं।
मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम पर आटा
सामग्री:
- आटा - 3 कप;
- मार्जरीन - 250 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 2 चम्मच;
- मेयोनेज़ - 2 चम्मच;
- चीनी - 1 गिलास।
तैयारी
हम मार्जरीन को नरम करते हैं, अंडा, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, चीनी और आटा डालना, आटा मिलाएं। नमकीन भरने या जाम, फल, जामुन के साथ ओवन में सेंकना।
मेयोनेज़ के अतिरिक्त, आप चाबुक और मिठाई या नमकीन, उदाहरण के लिए, पनीर बिस्कुट कर सकते हैं।
बिस्कुट के लिए मेयोनेज़ के लिए आटा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 2 कप;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- किशमिश - 100 ग्राम;
- बेकिंग के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- चीनी - आधे गिलास।
तैयारी
एक बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, चीनी, अंडा, किशमिश, मेयोनेज़ जोड़ें और आटा गूंध लें। आटा की मात्रा ऐसी है कि परिणाम एक मोटी आटा है। हम इसे रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए पकाने से पहले रख देते हैं। बेकिंग के बाद, एक भुना हुआ, कुरकुरा शॉर्टब्रेड कुकी, जो सचमुच मुंह में पिघलती है, प्राप्त की जाती है।
कुकी सुगंधित बनाने के लिए, परीक्षण में कैट्रीन फल के वैनिलीन या उत्तेजना जोड़ें। दालचीनी या लौंग की गंध के साथ स्वाद और कुकीज़ करना अच्छा लगेगा।