बहुत से लोगों को पता नहीं है कि ओवन में बैंगन से बैंगन मूससाका के यूनानी पकवान को कैसे तैयार किया जाए। लेकिन यह बेहद स्वादिष्ट और मूल भोजन किसी भी मेज को विविधता और सजा सकता है और मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकता है।
हमारे नुस्खा के अनुसार इस अद्भुत पुलाव तैयार करें, और आप, निश्चित रूप से, परिणाम से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।
बैंगन और सूखे मांस के साथ ग्रीक में ओवन moussaka कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 900 ग्राम;
- बैंगन - 850 ग्राम;
- आलू कंद - 420 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 275 ग्राम;
- प्याज - 9 5 ग्राम;
- टमाटर - 275 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 85 ग्राम;
- शराब सूखा लाल - 145 मिलीलीटर;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- आटा - 45 ग्राम;
- दूध - 475 मिलीलीटर;
- मसालेदार जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
- जायफल, जमीन - स्वाद के लिए;
- दालचीनी - स्वाद के लिए;
- तुलसी - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
हम वनस्पति तेल पर सूक्ष्म तेल पर बारीक प्याज और लहसुन और passeruem साफ, shinkuem। फिर हम छोटा हुआ मांस डालते हैं और थोड़ा फ्राय भी करते हैं। इसके बाद, कुचल ताजा टमाटर, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, शराब डालें, बहुत सारे नमक, जमीन काली मिर्च, स्वाद दालचीनी और तुलसी के साथ मौसम और मध्यम गर्मी में उबाल लें, जब तक नमी वाष्पित न हो जाए।
इस बीच, मेरा और शंकुधारी मग या बैंगन के स्लाइस, नमक डालें और लगभग बीस मिनट तक छोड़ दें। फिर, नमक धोया जाता है, स्लाइस सूख जाते हैं और मुलायम तक ओवन में पके हुए होते हैं, पहले सतह को सब्जी के तेल से धुंधला कर देते थे। आलू कंद मेरे आधे पकाए जाने तक मग, उबाल और उबाल के साथ मेरा, साफ, कटौती कर रहे हैं।
बेकमेल सॉस के लिए, सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, लगभग एक मिनट तक आटा और तलना जोड़ें। फिर उबलते दूध के लिए गरम पतली ट्रिकल डालें और सॉस मोटा होने तक लगातार हलचल करें। दो सौ ग्राम कसा हुआ पनीर, नमक, जायफल, जमीन काली मिर्च, मसालेदार जड़ी बूटियों और गर्मी से हटा दें। तो
हम बेकिंग डिश के नीचे थोड़ा तेल डालते हैं और आलू की सर्कल की एक परत डालते हैं। इसके बाद, हम बैंगन के आधे टुकड़ों को वितरित करते हैं, उन्हें सूखे मांस की परत और फिर बैंगन के साथ कवर करते हैं। उदारता से हम बेचामल सॉस के साथ एक पकवान का स्वाद लेते हैं, हम इसे शेष कटा हुआ पनीर के साथ रगड़ते हैं और इसे 1 9 0 डिग्री ओवन से पहले सेंकने के लिए भेजते हैं। पचास से पचास मिनट के बाद, मूसका तैयार हो जाएगा। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और बीस से तीस मिनट तक खड़े रहें और हम सेवा कर सकें।