मांस ज़राजी

मांस zrazy स्लाव भोजन का एक लोकप्रिय पारंपरिक पकवान है। पुराने दिनों में, उन्हें मसालेदार मांस, विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ छिड़काव, मोड़ और अच्छी तरह से अनुभवी किया गया था। आजकल, खाना पकाने के मांस के लिए कई मूल और स्वादिष्ट व्यंजन हैं। आइए उनमें से कुछ को आप के साथ देखें।

सूखे मांस के साथ ज़राजी आलू

सामग्री:

• आलू - 12 पीसी।
• छोटा हुआ मांस - 300 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 पीसी।
• गेहूं का आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।

तैयारी

कैसे मांस zrazy पकाने के लिए? हम प्याज लेते हैं, इसे छीलते हैं, इसे कुल्लाते हैं और बारीक से काटते हैं। फिर सुनहरे भूरे रंग तक, वनस्पति तेल के साथ, एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में तलना। इसके बाद, स्वाद के लिए प्याज के टुकड़े टुकड़े, मांस, नमक, काली मिर्च में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। हम आलू छीलते हैं, उन्हें स्लाइस में काटते हैं, पके हुए तक नमकीन पानी में उबालें, और फिर मैश किए हुए आलू बनाते हैं। ठंडा आलू के द्रव्यमान में, अंडा ड्राइव करें और धीरे-धीरे आटा में डालना। हम सबकुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं, छोटे गेंदों को बनाते हैं और उन्हें आटे में फेंक देते हैं। इसके बाद, प्रत्येक गेंद को हथेली के साथ दबाया जाता है और हम उन्हें प्रत्येक के केंद्र में फ्लैट केक का आकार देते हैं, हम तैयार मांस भरने और ध्यान से किनारों को विभाजित करते हैं। मांस के साथ आलू से दोनों तरफ गर्म पानी वाले वनस्पति तेल पर एक क्रिस्टी परत को फ्राइज़ करें।

पनीर के साथ ज़राजी मांस

सामग्री:

• छोटा हुआ मांस - 0.5 किलो;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• मंगा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी।
• हरी प्याज - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 1 लौंग;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• मक्खन - 20 ग्राम

भरने के लिए:

• हार्ड किस्मों का पनीर - 100 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी।

तैयारी

कैसे मांस zrazy पकाने के लिए? अंडे एक गहरे कटोरे में तोड़ते हैं, सूजी, नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ें, अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं, धीरे-धीरे द्रव्यमान को एक whisk के साथ whipping। फिर धीरे-धीरे सूखे मांस में अंडे का मिश्रण डालें, प्रेस लहसुन और बारीक कटा हुआ हरा और प्याज के माध्यम से निचोड़ा जोड़ें। भरने के लिए हम अंडे उबालें, उन्हें ठंडा करें, उन्हें खोल से साफ करें और पनीर के साथ एक मोटे grater पर रगड़ें। अब, सूखे मांस के साथ बने पेनकेक्स में, थोड़ा मक्खन और भराई डालें, किनारों को अच्छी तरह से काटिये, कटलेट को आकार दें और उन्हें ब्रेडक्रंब में या sifted आटा में रोल करें। वनस्पति तेल में एक गर्म फ्राइंग पैन में मांस के साथ मंगा से पनीर के साथ फ्राइज़ करें , जब तक भूख की भूरे रंग की परत दिखाई न दे।

सब्जियों के साथ मांस zrazy

सामग्री:

• गोमांस - 500 ग्राम;
• सूअर का मांस - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी।

भरने के लिए:

• प्याज - 2 पीसी।
• अंडे - 3 टुकड़े;
• हार्ड किस्मों का पनीर - 50 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• उबचिनी - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सजावट के लिए - हिरन।

तैयारी

हम मांस ग्राइंडर सूअर का मांस, मांस और खुली प्याज के माध्यम से कई बार मोड़ते हैं। फिर पके हुए में फोर्समेट हम स्वाद के लिए कच्चे अंडे, नमक, काली मिर्च द्रव्यमान जोड़ते हैं और सब कुछ मिलाकर अच्छी तरह मिलाते हैं। अब हम भरते हैं: इसके लिए, प्याज, गाजर और उबचिनी साफ हो जाती हैं, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और नरम होने तक वनस्पति तेल में गुजरता है। पहले उबले हुए और कुचल अंडे जोड़ने और एक बड़े grater पनीर पर रगड़ने के बाद। इसके बाद, मांस के केक लें, भरने के केंद्र में रखें और छोटे कटलेट बनाएं। हम zrazes ब्रेडक्रंब में ड्रॉप और उन्हें एक greased बेकिंग शीट पर डाल दिया। 45 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में मांस ज़राज़ी को सेंकना, समय-समय पर थोड़ा तेल जोड़ना।

आप सब्जियों को ज़राज़ी में बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, मशरूम के साथ। मशरूम के साथ समाप्त zrazy खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। बॉन भूख!