मीट सॉफल स्वस्थ आहार और शिशु आहार के लिए एक आदर्श पकवान है । अतिरिक्त वसा और कैंसरजनों के बिना इसकी संतुलित संरचना और उचित ताप उपचार केवल शरीर को लाभान्वित करेगा, पेट के लिए गुरुत्वाकर्षण के बिना मध्यम संतृप्ति में योगदान देगा और किसी भी नकारात्मक नतीजे।
कैसे मांस soufflé पकाने के लिए?
उन लोगों के लिए जो घर पर एक सॉफल सूप बनाने के बारे में नहीं जानते हैं, यह एक पकवान बनाने के मूल चरणों से शुरू करना दिलचस्प होगा, जो अक्सर इसकी सभी विविधताओं और व्यंजनों में उपयोग किया जाता है:
- मांस के टुकड़े शुरू में एक जोड़े के लिए या नरम तक पानी के एक कंटेनर में उबला हुआ है।
- उत्पाद उपयुक्त रसोई उपकरणों का उपयोग करके जमीन है और बांधने वाले घटकों के साथ मिश्रित है और जो पकवान के स्वाद को नियंत्रित करते हैं।
- जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण को एक ओवन में ठंडा गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है और ठंडा किया जाता है, एक मांस सॉफले के वांछित स्वाद प्राप्त होता है।
मांस सॉफल - नुस्खा
ओवन में मांस सॉफले, जिसकी नुस्खा नीचे दी गई है, पकवान के शास्त्रीय बदलाव से मेल खाती है। क्रीम, दूध और अंडे के साथ मांस घटक का सौहार्दपूर्ण संयोजन अनुरोध पर सब्जियों, मसालों और हरे रंग के पूरक के लिए मना नहीं किया जाता है।
सामग्री:
- मांस - 0.6 किलो;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- क्रीम फैटी - 200 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- तेल - 20 ग्राम;
- नमक, मिर्च का मिश्रण।
तैयारी
- तैयार लुगदी को छोटे हिस्सों में काट दिया जाता है और तैयार होने तक एक जोड़े या पानी में उबाला जाता है।
- प्रक्रिया में दूध, क्रीम, योल, नमक और काली मिर्च, एक ब्लेंडर और क्रश के एक कटोरे में स्लाइस रखें।
- प्रोटीन फोम में बदल जाते हैं और पकवान के आधार पर ध्यान से हस्तक्षेप करते हैं।
- द्रव्यमान को एक तेल के रूप में स्थानांतरित करें और एक मांस सॉफल को 200 डिग्री पर 25 मिनट सेंकना।
मांस सॉफल - बच्चों के लिए नुस्खा
एक किंडरगार्टन में आश्चर्यजनक रूप से निविदात्मक और शानदार मांस सॉफल , जिस तरह से कई आधुनिक मम्मी बचपन और बच्चे से व्यंजनों को खिलाने के उद्देश्य से खोजते हैं, वास्तव में यह बहुत सरलता से तैयार किया जाता है। अक्सर, पकवान का उपयोग पकवान के आधार के रूप में किया जाता है, लेकिन आप एक खरगोश या टर्की पट्टिका ले सकते हैं, जो स्वाद को प्रभावित करेगा, लेकिन यह इसे खराब नहीं करेगा।
सामग्री:
- वील - 0,5 किलो;
- शोरबा - 140 मिलीलीटर;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा अंडे - 2 पीसी।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। स्लाइड के साथ चम्मच;
- नमक।
तैयारी
- प्रक्रिया में शोरबा, नमक, मक्खन, आटा और योल जोड़ने, एक ब्लेंडर में वील का उबला हुआ हैम छिड़क दिया जाता है।
- फोम से पहले व्हीप्ड सफेद में हिलाओ और द्रव्यमान को धीरे-धीरे और धीरे-धीरे तेल के कंटेनर में फैलाएं।
- 1 9 0 डिग्री तक गरम ओवन में आधे घंटे के लिए बेकिंग के लिए बेबी मांस सॉफल भेजें।
मीठे मांस के साथ मांस सॉफल - नुस्खा
कोई ब्लेंडर नहीं, और आप नहीं जानते कि मांसपेशियों को उनकी भागीदारी के बिना कैसे बनाया जाए? निम्नलिखित नुस्खा कार्य से निपटने में मदद करेगा। इस मामले में भोजन के आधार पर, छोटा हुआ मांस लिया जाता है, जो पकवान की संरचना में थोड़ा बदलाव करता है, लेकिन इसकी तैयारी की प्रक्रिया को काफी सरल बनाता है और गति को बढ़ाता है। पसंदीदा रूप से नींव के बिना खुद को नींव से तैयार करें, इसे मांस चक्की में घुमाएं।
सामग्री:
- मांस - 500 ग्राम;
- खट्टा क्रीम घर - 100 ग्राम;
- अंडे - 3-4 टुकड़े;
- जायफल - चुटकी;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- मिर्च, मसाले, नमक का मिश्रण।
तैयारी
- मांस की चक्की के माध्यम से लुगदी तीन गुना मोड़ दिया जाता है।
- योल, खट्टा क्रीम, जायफल, मक्खन, podsalivayut, जायफल के साथ स्वाद और यदि संभव हो, मिर्च जोड़ें।
- मिश्रण को मिक्सर या व्हिस्क के साथ मारो, जिसके बाद व्हीप्ड व्हाइट को तंग तक अलग से पीटा जाता है।
- परिणामस्वरूप मिश्रण को तेल से उदार उदार रूप से भरें और मिनटों के लिए मिनटों को 1 9 डिग्री डिग्री ओवन तक गर्म करें।
गोमांस से मांस soufflé
अंडे के साथ मांस सॉफले तैयार करने के लिए सरल और आसान में कम से कम अतिरिक्त अवयव होते हैं, लेकिन यह आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध और सुगंधित होता है। आप मांस ग्राइंडर के माध्यम से कई बार डिश के आधार को मोड़ सकते हैं, लेकिन शानदार की भीड़ के लिए, ब्लेंडर का उपयोग करना और सामग्री को ध्यान से चाबुक करना सबसे अच्छा है। प्याज पकवान के लिए अतिरिक्त juiciness और piquancy जोड़ देंगे, लेकिन सिफारिश की राशि से अधिक नहीं है, ताकि भोजन के निविदा नरम स्वाद तोड़ने के लिए नहीं।
सामग्री:
- गोमांस - 700 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- अंडे चुने गए - 3 टुकड़े;
- सब्जी वसा - 20 मिलीलीटर;
- काली मिर्च, नमक।
तैयारी
- बीफ तैयार किया जाता है और किसी भी सुलभ तरीके से बल्ब के साथ जमीन तैयार की जाती है।
- नमक और मसालों के साथ योल जोड़ें, प्रोटीन के मोटी फोम तक प्री-व्हीप्ड से पहले एक चम्मच के साथ ध्यान से पीसकर गूंध लें।
- एक मांस के रूप में मांस सॉफले का आधार रखें और चालीस मिनट के लिए 185 डिग्री पर पकाएं।
चिकन से मांस सॉफले - नुस्खा
सब्जियों या कुटीर चीज़ों के साथ मांस सॉफले अधिकतम रूप से उपयोगी होता है और साथ ही स्वादिष्ट स्वादिष्ट होता है, खासकर यदि आप आधार चिकन पट्टिका या टर्की मांस के आधार पर लेते हैं। नीचे प्रस्तावित मूल संस्करण को बेस और अतिरिक्त अवयवों के प्रकार, और दूसरों को अपने स्वाद में जोड़ने और उन्हें अतिरिक्त सीजनिंग के साथ स्वाद करके संशोधित किया जा सकता है।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 700 ग्राम;
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- क्रीम फैटी - 0.5 लीटर;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- मंगा - 100 ग्राम;
- हार्ड पनीर (वैकल्पिक) - 100 ग्राम;
- रोटी के लिए पटाखे - 40 ग्राम;
- कुक्कुट के लिए मसालों का मिश्रण - 2 चुटकी;
- जमीन काली मिर्च, नमक।
तैयारी
- चिकन मांस मांस ग्राइंडर में कई बार पीस जाता है या कुटीर चीज़, योलक्स के साथ ब्लेंडर में छिड़क दिया जाता है।
- नमक द्रव्यमान, काली मिर्च, स्वाद का मौसम, मुलायम तेल के स्लाइस डालें, आम में डालें, क्रीम में डालें और इसे सभी सावधानी से रगड़ें।
- अंत में, एक प्रोटीन मोटी फोम पेश किया जाता है, जो इसकी चमक को संरक्षित करने की कोशिश करता है, धीरे-धीरे एक चम्मच या स्पुतुला के साथ बलपूर्वक उत्तेजित करता है।
- यह केवल एक तेल में छिद्र का आधार रखना और आकार छिड़काव करना, पनीर चिप्स के साथ सतह छिड़कना और चालीस मिनट के लिए 185 डिग्री पर एक मांस सॉफल सेंकना।
मल्टीवायरेट में मांस सॉफले
यदि ओवन में मांस सॉफल सेंकने की कोई इच्छा नहीं है, तो मल्टीवार्क में नुस्खा एक अच्छा विकल्प होगा। और, "बेकिंग" मोड का उपयोग करके, आप क्लासिक बेकिंग के साथ व्यंजन का एक ही स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, डिवाइस को इसी कार्यक्रम में जोड़कर भोजन की अधिकतम आहार भिन्नता प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
सॉफले मांस उबला हुआ
स्टीमर के कंटेनर में मांस सॉफले को सही तरीके से तैयार करने के तरीके के बारे में और जानें। मांस को किसी भी तरह से लिया जा सकता है, लेकिन खरगोश, टर्की, चिकन और वील से अधिक उपयोगी भोजन किया जाता है। आधार पर जोड़े गए सब्जियां पकवान को अधिक निविदा और आसान बनाती हैं, कैलोरी सामग्री को कम करती हैं, और हरियाली और मसालों के उपयोग से अतिरिक्त पिक्चेंसी मिल जाएगी। यदि उपचार पाचन तंत्र की बीमारियों में बच्चे या पोषण के लिए है, तो काली मिर्च और तीव्र सामग्री का उपयोग टालना चाहिए।
सामग्री:
- पट्टिका या टेंडरलॉइन - 700 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- दूध - 400 मिलीलीटर;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- मंगा - 70 ग्राम;
- हिरन, seasonings, नमक।
तैयारी
- कच्चे पट्टिका या टेंडरलॉइन को एक छिद्रित गाजर के साथ एक ब्लेंडर में पेंच किया जाता है।
- परिणामी मशरूम में, दूध, सूजी, दूध में डालना, मलाईदार मुलायम मक्खन, नमक, seasonings और हिरन फेंक दो और फिर whisk।
- धीरे-धीरे प्रोटीन फोम को बढ़ाएं और मिश्रण को विभाजित तेल वाले मोल्डों में स्थानांतरित करें।
- डिवाइस के ग्रिल पर एक जोड़े के लिए एक मांस सॉफल तैयार करें, उचित मोड का चयन करें।