कई लोगों के दैनिक आहार में केफिर एक विशेष स्थान है। केफिर की लोकप्रियता न केवल अपने स्वाद गुणों से जुड़ी है, बल्कि इसके कई उपयोगी गुणों से भी जुड़ी है। इस पेय में मानव शरीर के लिए आवश्यक बहुत से तत्व होते हैं। इसमें विटामिन, प्रोटीन, लैक्टिक एसिड सूक्ष्मजीव होते हैं। केफिर मनुष्य के प्राकृतिक संतुलन की बहाली को बढ़ावा देता है, इसका सामान्य शांत प्रभाव होता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करता है, भूख में सुधार होता है और बच्चों के डिस्बिओसिस में चिकित्सीय प्रभाव पड़ता है।
क्या बच्चों के लिए केफिर पीना संभव है?
न केवल यह संभव है, बल्कि यह भी आवश्यक है। जानबूझकर केफिर आहार हैं, क्योंकि केफिर मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए सभी आवश्यक ट्रेस तत्व प्रदान करता है। इस पेय के सभी उपयोगी गुणों का मूल्यांकन करते हुए, कई माताओं के पास सवाल है: आप एक बच्चे को केफिर कब दे सकते हैं और क्या यह एक साल तक बच्चों के लिए भी उपयोगी होगा? बच्चे के आहार में इस उत्पाद की शुरूआत पर कोई सहमति नहीं है। यह अवधि 6 महीने से एक वर्ष तक है। लेकिन, एक नियम के रूप में, यदि बच्चा स्तनपान कर रहा है, तो 8 महीने की उम्र से उसके लिए केफिर की सिफारिश की जाती है। और कृत्रिम भोजन के साथ, इस खट्टे-दूध उत्पाद के साथ आहार का विस्तार करने के लिए, यह 7 महीने से पहले ही संभव है। शिशुओं में विलंबित उत्पाद परिचय भोजन के बाद के अनुकूलन के साथ जुड़ा हुआ है। और आप केवल केफिर स्वाद का प्रयास कर सकते हैं जब आपके बच्चे के आहार में दलिया, फल और सब्जी प्यूरी हो।
तथ्य यह है कि केफिर के पास उपयोगी गुण हैं इसका मतलब यह नहीं है कि बच्चा दही को बहुत खुशी से खाएगा। आखिरकार, उसके लिए मुख्य सूचक स्वाद संवेदना है। इसलिए, अगर बच्चा केफिर नहीं पीता है, और वह समय जब इसे पेश करना वांछनीय है, वह पहले से ही आ गया है, निराशा मत करो, क्योंकि इस तरह के पेय से प्यार करने के लिए कई मुश्किल तरीके हैं। केफिर को दही या केला जोड़ने के लिए पर्याप्त है, लेकिन किसी भी मामले में आप इसे चीनी से मिठाई नहीं लेते हैं, क्योंकि इससे इससे सभी लाभ नहीं मिलेंगे। यह ध्यान देने योग्य भी है कि यदि आपका बच्चा भरा हुआ है, तो केफिर या दही बस जरूरी है, और द्रव्यमान की कमी के मामले में, कॉटेज पनीर इष्टतम समाधान होगा।
स्टोर केफिर और दही, जो वयस्क उपभोग करते हैं, वे एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए उत्पाद नहीं हैं। वे संरचना में निहित रंगों और संरक्षकों के कारण एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं। तो बच्चे को कौन सा केफिर देना है? सबसे अच्छा विकल्प यह स्वयं को पकाएं। लेकिन यदि आप अभी भी स्टोर में खरीदना चाहते हैं, तो इसे चुनते समय रचना की जांच करने के लिए जरूरी है, सुनिश्चित करें कि सभी संभव ई नहीं हैं। शेल्फ जीवन न्यूनतम होना चाहिए, यह उत्पाद की प्राकृतिक उत्पत्ति को इंगित करता है।
बच्चे के लिए केफिर कैसे बनाएं?
घर पर किसी बच्चे के लिए केफिर तैयार करने के लिए, स्टोर-केफिर को स्टार्टर के रूप में लें और इसे गर्म दूध में जोड़ें। अनुपात में: एक गिलास दूध के लिए - केफिर का एक चम्मच। और जेली के समान द्रव्यमान के गठन तक एक गर्म जगह में छोड़ दें, यह एक दिवसीय केफिर होगा। अगले 10 दिनों में, इसका उपयोग नए हिस्से बनाने के लिए किया जा सकता है। फार्मेसी में आप केफिर के लिए विशेष स्टार्टर खरीद सकते हैं, और निर्देशों के अनुसार केफिर तैयार कर सकते हैं। बच्चों के लिए घर से बने केफिर स्टोर केफिर की तुलना में अधिक उपयोगी है, क्योंकि इसमें बहुत कुछ शामिल है
यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि केफिर या कुटीर चीज़ के रूप में ऐसे किण्वित दूध उत्पाद दूध एलर्जी वाले बच्चों द्वारा भी सहन किए जाते हैं। यह किण्वित दूध उत्पादों में प्रोटीन के आंशिक हाइड्रोलिसिस के कारण है। इस रूप में यह बच्चों के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट द्वारा बहुत बेहतर पचा जाता है।
एक बच्चे को केफिर कैसे देना है?
बच्चों के लिए किसी भी नए पकवान के परिचय के साथ, केफिर के साथ लालसा शुरू करें, धीरे-धीरे होना चाहिए। पहले दिन, इस उम्र में निर्धारित उम्र तक पहुंचने तक खुराक बढ़ाने के लिए एक से अधिक चम्मच और हर दिन देने की सिफारिश की जाती है।