नमकीन या मसालेदार हेरिंग, निश्चित रूप से, स्टोर में खरीदे जा सकते हैं, लेकिन हम आपको बताएंगे कि घर पर ठीक से हेरिंग कैसे चुनें। नीचे कुछ व्यंजन हैं, जिनमें से आप वास्तव में वह पसंद करते हैं जिसे आप पसंद करेंगे।
हेरिंग, घर पर मसालेदार
सामग्री:
- ताजा हेरिंग - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए;
- धनिया।
तैयारी
मसाले के लिए ताजा हेरिंग का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन यदि आप जमे हुए हैं, तो यह भी काम करेगा। मुख्य बात यह है कि इसे प्राकृतिक तरीके से अनफ्रीज़ करना है, किसी भी मामले में आप माइक्रोवेव या पानी का उपयोग नहीं करना चाहिए। तो, हम हेरिंग साफ़ करते हैं, हम सिर, प्रवेश हटा देते हैं। चलने वाले पानी के नीचे धोया गया पट्टिका, अंदरूनी तरफ के साथ बोर्ड पर रखो। सिरका के साथ छिड़काव नमक, चीनी के साथ छिड़कना। यदि आप धनिया पसंद करते हैं, तो आप इसे शीर्ष पर छिड़क सकते हैं। अब हेरिंग को प्लास्टिक के थैले में लपेटा जाता है और लगभग 12 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। हमने मसालेदार हेरिंग को टुकड़ों में काट दिया, इसे सूरजमुखी के तेल से डाला और प्याज के छल्ले के ऊपर रख दिया।
हेरिंग, टमाटर में मसालेदार
सामग्री:
- हेरिंग - 1 किलो;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- टमाटर का रस - 250 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- सिरका - 70 मिलीलीटर;
- कड़वा मिर्च - चुटकी;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- प्याज (मध्यम आकार) - 4 पीसी।
तैयारी
हेरिंग साफ, fillets में विभाजित। हम marinade तैयार: टमाटर के रस, चीनी, नमक, तेल, सिरका गठबंधन, काली मिर्च और बे पत्तियों को मिलाकर एक उबाल लाने के लिए। प्याज छोटे टुकड़ों में अंगूठियां, fillets में काटा। अब एक उपयुक्त कंटेनर में हेरिंग डालें, प्याज के छल्ले को स्थानांतरित करें, गर्म marinade डालना। एक गर्म, उबलते marinade नहीं उपयोग करना महत्वपूर्ण है। हेरिंग, marinade से भरा, हम ठंडा करने से पहले कमरे के तापमान पर छोड़ दें। फिर हम ठंड में लगभग एक दिन भेजते हैं।
हेरिंग - नुस्खा में मसालेदार हेरिंग
सामग्री:
- हेरिंग - 1 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- पानी - 1 गिलास;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- काली मिर्च के टुकड़े - 5 पीसी।
- चीनी - 0,5 छोटा चम्मच।
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- गाजर तर्तया - 1 चम्मच;
- Grated horseradish - 0.5 चम्मच।
तैयारी
इस नुस्खा के लिए एक बड़ी वसा हेरिंग लेना बेहतर है। हम दूध और पानी को जोड़ते हैं। परिणामस्वरूप तरल में हेरिंग को सूखें और इसे 10-12 घंटे तक छोड़ दें। उसके बाद, हम मछली को साफ करते हैं, अंदरूनी को हटाते हैं, fillets में विभाजित और टुकड़ों में काटा। हम इस मिश्रण सिरका, चीनी, grated गाजर, काली मिर्च, horseradish के लिए marinade तैयार करते हैं। हम प्याज की अंगूठी के शीर्ष पर, हेरिंग के टुकड़े डालते हैं और इसे marinade से भरते हैं, हम इसे एक शांत जगह में डाल देते हैं। 3 दिनों के बाद, हेरिंग सेवा करने के लिए तैयार है।