गाजर एक सार्वभौमिक उत्पाद हैं। यह स्टेव किया जाता है, सूप और स्टू में जोड़ा जाता है, ताजा सलाद और रस इससे तैयार होते हैं। इसके अलावा, गाजर बहुत उपयोगी होते हैं, क्योंकि उनमें विटामिन ए और कई अन्य उपयोगी पदार्थ और विटामिन होते हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि मसालेदार गाजर कैसे तैयार करें।
मसालेदार गाजर के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गाजर - 0,5 किलो;
- सेब सिरका - 100 मिलीलीटर;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों सूखा - 0,5 छोटा चम्मच।
- नमक - 1 चम्मच;
- काला जमीन काली मिर्च - 0,5 छोटा चम्मच।
- सेम में धनिया - 1 चम्मच;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
तैयारी
गाजर साफ, धोया और छल्ले में काटा जाता है। यदि गाजर बहुत बड़ा है, तो इसे आधा छल्ले में काटना बेहतर होता है। हम इसे उबलते पानी में कम करते हैं और लगभग 10 मिनट तक पकाते हैं। इस बीच, हम marinade तैयार करते हैं: एक सॉस पैन में, 125 मिलीलीटर गर्म पानी से कनेक्ट करें, वनस्पति तेल, सेब साइडर सिरका, लहसुन, एक प्रेस, कटा हुआ अजमोद, नमक, चीनी और मसालों के माध्यम से पारित करें। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम गाजर को एक कोलंडर में बदल देते हैं। एक गहरी पकवान में गाजर गर्म करें और marinade डालना। लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर गाजर को एक जार में स्थानांतरित करें, ढक्कन को बंद करें और घड़ी को रेफ्रिजरेटर में 7-8 पर रखें। मसालेदार गाजर तैयार है।
तत्काल खाना पकाने के मसालेदार गाजर
सामग्री:
- गाजर - 400 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका 6% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
गाजर साफ और कटा हुआ स्ट्रॉ हैं। प्याज के तेल में आधे छल्ले और तलना में प्याज काट दिया। गाजर प्याज के साथ मिश्रित होते हैं। नमक, काली मिर्च, सिरका डालना और आधे घंटे तक छोड़ दें। सेवारत से पहले, जड़ी बूटियों के साथ गाजर छिड़के।
सर्दियों के लिए मसालेदार गाजर के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पानी - 1 एल;
- चीनी - 80 ग्राम;
- नमक - 50 ग्राम;
- एसिटिक सार - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सुगंधित और काली मिर्च, लौंग, बे पत्तियों, दालचीनी;
- गाजर।
तैयारी
गाजर सावधानीपूर्वक धोते हैं, हम साफ करते हैं, हम 5 पर मिनटों के उबलते नमकीन पानी में कम होते हैं। फिर गाजर हम ठंडा करते हैं, स्लाइस में काटते हैं, हम बैंकों में लगाते हैं। इससे पहले, प्रत्येक लीटर जार में आप एक कार्नेशन के 7 कलियों, 2 बे पत्तियों, काले और सुगंधित काली मिर्च के 10 अनाज, दालचीनी का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।
1 लीटर पानी प्रति marinade के लिए, नमक के 80 ग्राम, चीनी के 50 ग्राम और 1 बड़ा चमचा एसिटिक सार जोड़ें। गर्म marinade के साथ, गाजर भरें और लीटर जार को 25 मिनट के लिए निर्जलित करें। फिर बाँझ ढक्कन के साथ जार रोल, उल्टा नीचे और कवर बारी। हम इसे पूरी शीतलन तक छोड़ देते हैं। मसालेदार गाजर सर्दियों के लिए तैयार हैं। हम इसे एक शांत जगह में स्टोर करते हैं।
कोरियाई में मसालेदार गाजर के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गाजर - 0,5 किलो;
- प्याज - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 लौंग;
- धनिया - 0,25 छोटा चम्मच।
- सिरका 9% - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 0,5 छोटा चम्मच।
- नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
कोरियाई में गाजर पर गाजर छीलते हैं और तीन। लहसुन साफ हो जाता है और प्रेस के माध्यम से छोड़ दिया जाता है। हमने धनिया के बीज को एक कटिंग बोर्ड पर रखा, चाकू के फ्लैट किनारे से दबाकर उसे कुचल दिया। कटा हुआ धनिया गाजर में डालो, वहां चीनी और नमक, काली मिर्च जोड़ें। प्याज पीस लें।
एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को अच्छी तरह से गर्म करें, प्याज डालें और सुनहरे तक इसे तलना। फिर फ्राइंग पैन से प्याज का चयन करें। यह किया जाना चाहिए ताकि तेल फ्राइंग पैन में बना रहता है। फिर गाजर में डाल दें। सिरका जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। हम रेफ्रिजरेटर में मसालेदार कोरियाई गाजर को 2 घंटे तक हटा देते हैं, और फिर आप इसे टेबल पर पहले से ही सेवा दे सकते हैं।