इसके अलावा, कि मकई अनाज से व्यंजन बेहद उपयोगी और पौष्टिक हैं, उचित तैयारी के साथ वे अभी भी बहुत योग्य स्वाद विशेषताओं हैं। अपने आहार में ऐसी पाक रचनाओं को शामिल करके, प्रत्येक परिचारिका पूरे परिवार की आवश्यकताओं को पूरा करेगी।
मकई से खाना बनाना क्या है?
यदि मकई की चटनी होती है, तो खाना पकाने के व्यंजनों के लिए व्यंजनों से उत्पाद को घरेलू रूप से कुशलतापूर्वक और स्वादिष्ट तरीके से लागू करने में मदद मिलेगी।
- अनाज पकाए जाने का सबसे आसान तरीका तरल आधार के रूप में पानी, दूध या शोरबा का उपयोग करके दलिया को पकाएं। सब्जियों, फलों या मांस सामग्री को जोड़कर इस पकवान का क्लासिक स्वाद विविधतापूर्ण है।
- यदि आप गेहूं के आटे के हिस्से के साथ मूल घटक को पूरक करते हैं, तो आपको मकई अनाज का एक स्वादिष्ट बैच मिलता है: कुकीज़ या रोटी, पेनकेक्स या फ्रिटर, सभी प्रकार के पाई या पुलाव।
- मकई groats विभिन्न लोगों के कई पारंपरिक व्यंजनों की तैयारी के लिए आधार हैं। उनमें से लोकप्रिय इतालवी पोलेंटा, मोल्डावियन या रोमानियाई hominy, जॉर्जियाई केक mchadi हैं।
दूध पर मक्का groats से दलिया - नुस्खा
दूध पर एक स्वादिष्ट अनाज अनाज दलिया आहार आहार, शिशु आहार और स्वस्थ स्वस्थ भोजन का उपभोग करने वाले लोगों के लिए एक आहार के लिए एक आदर्श पकवान बन सकता है। Groats अच्छी तरह से उबला हुआ बनाने के लिए, यह शुरू में पानी में आधा पकाया जाता है, और फिर दूध के साथ खाना बनाना जारी रखें।
सामग्री:
- मकई समूह - 1 गिलास;
- पानी - 2 कप;
- दूध - 2 कप;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच।
तैयारी
- गले को उबलते पानी में डाला जाता है और तरल पूरी तरह से अवशोषित होने तक हलचल के साथ पकाया जाता है।
- उबले हुए दूध को उबाल लें, नमक जोड़ें, स्वाद के लिए मीठा करें और लगातार 20 मिनट तक हलचल के साथ खाना बनाना जारी रखें।
- तैयार दलिया गर्म परोसा जाता है, इसे मक्खन के साथ पूरक करता है।
पानी पर मक्का groats से दलिया - नुस्खा
यदि शुरुआत परिचारिका में अध्ययन के लिए विषय - मकई की चपेट में, मांस या अन्य अवयवों के अतिरिक्त उसके द्वारा एक प्राथमिक गार्निश पकाने के लिए व्यंजनों या स्वयं से बने व्यंजन को पहले माना जाना चाहिए। पानी पर एक मोटी दलिया बनाने का सबसे आसान तरीका, जो वांछित है, मांस का पूरक है।
सामग्री:
- मक्का समूह - 150 ग्राम;
- पानी - 800 मिलीलीटर;
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, जमीन काली मिर्च।
तैयारी
- वनस्पति तेल में फ्राइड बल्कि छोटे मांस कटा हुआ।
- 15 मिनट के लिए भूरे रंग के प्याज और grated गाजर, ब्राउन जोड़ें।
- मक्का groats रखना, उबलते पानी डालना, द्रव्यमान स्वाद के लिए मौसम।
- उबलने के बाद, मांस के साथ कॉर्नमील लगभग 40 मिनट तक एक शांत आग पर लगी होनी चाहिए।
- समय-समय पर पकवान को उत्तेजित किया जाना चाहिए।
मक्का groats से होम्यनी - नुस्खा
मोल्दोवन व्यंजनों के राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक को पकाने के तरीके के बारे में, काकेशस के लोगों के बीच बेहद लोकप्रिय। मकई के टुकड़ों से सभी पारंपरिक व्यंजनों की तरह, घर के पास अपनी खुद की खाना पकाने और सेवा की विशेषताएं होती हैं। गर्म दलिया, कसा हुआ पनीर, ब्रायनजा, तला हुआ क्रैकिंग, मशरूम टोस्ट के साथ पूरक या चीनी के साथ छिड़के या शहद के साथ पानी के साथ छिड़काव, जाम (एक मीठे संस्करण के लिए) के साथ छिड़के।
सामग्री:
- मक्का समूह - 150 ग्राम;
- पानी - 800 मिलीलीटर;
- नमक।
तैयारी
- एक कढ़ाई या एक मोटी तल और दीवारों के साथ एक बर्तन में, पानी को उबलने के लिए गर्म करें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें और धीरे-धीरे पोत की सामग्री को सरगर्मी करते हुए धीरे-धीरे मकई के गले डालें।
- कंटेनर के नीचे न्यूनतम आग रखने, 40 मिनट के लिए लगातार stirring के साथ दलिया कुक।
- मकई groats से मोटी cornmeal एक गर्म मेज पर परोसा जाता है।
मक्का groats के साथ सूप - नुस्खा
जटिल और मल्टीकंपोनेंट दोनों में मकई अनाज के पहले, और सरल और संक्षिप्त व्यंजनों में, बाद के पाक प्रयोगों के लिए उन लोगों का उपयोग करके मकई अनाज के पहले स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें। चिकन या गोमांस शोरबा पर सूप उबालें, और मशरूम के साथ या सिर्फ पानी पर दुबला संस्करण के लिए।
सामग्री:
- मक्का समूह - 0,5 चश्मा;
- पानी या शोरबा - 1.5 लीटर;
- आलू - 5 पीसी।
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरियाली - 0.5 बीम;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 2 पीसी।
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- उबलते पानी या शोरबा के साथ तैयार अनाज को कवर करें, 45 मिनट के लिए पकाएं।
- उन्होंने आलू के cubes डाल दिया, और 5 मिनट उबलते, प्याज और गाजर तेल में बचाया।
- मकई के टुकड़ों के साथ सीजन सूप, आलू की नरमता तक गर्म होने के लिए लॉरेल, काली मिर्च, हिरन जोड़ें, और मेज पर सेवा करें।
मक्का groats से polenta पकाने के लिए कैसे?
मक्का groats से Polenta इतालवी व्यंजन से एक नुस्खा है, जो वास्तव में अच्छी उबला हुआ मकई दलिया खाना पकाने से ज्यादा कुछ नहीं है। इटली में, पकवान मकई के आटे से बना है, विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ परोसा जाता है, जो सभी प्रकार के पुलाव, स्नैक्स और यहां तक कि मिठाई के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
- मकई समूह - 1 गिलास;
- पानी - 4 कप;
- नमक।
तैयारी
- मकई अनाज प्राप्त होने तक कॉर्न अनाज एक कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।
- पानी उबाल लें, नमक जोड़ें।
- लगातार stirring, उबलते तरल मक्का आटा में डालना।
- द्रव्यमान तक लगातार stirring के साथ द्रव्यमान उबाल लें या जब तक कोड द्रव्यमान चम्मच के साथ चिपकेगा और व्यंजन की दीवारों से निकल जाएगा।
मक्का groats से कटलेट
शाकाहारियों या उपवास रखने वालों के लिए, वे मकई अनाज से व्यंजनों में रुचि रखते हैं, जिनमें से व्यंजनों को तेल और पशु मूल के अन्य उत्पादों के अतिरिक्त निष्पादित किया जाता है, और नतीजा स्वयं सेवा करने वाले भोजन के लिए उपयुक्त है। मोटी मकई दलिया से बने रड्डी कटलेट रात्रिभोज, दोपहर के भोजन या नाश्ते के लिए सब्जियों या सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री:
- मक्का समूह - 0,5 चश्मा;
- आलू - 2 टुकड़े;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम या दुबला मेयोनेज़ - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- उबलते, नमकीन पानी में, समूह को छिड़कें और विघटन की नरमता तक हलचल के साथ पकाएं।
- शीतलन के बाद, दलिया के लिए कुचल आलू, हिरन, मक्खन का एक चम्मच और खट्टा क्रीम जोड़ें।
- नमक द्रव्यमान, काली मिर्च, मिश्रण।
- गोल कटलेट सजाने और दोनों तरफ वनस्पति तेल में तलना।
मक्का groats से पेनकेक्स
मकई के नाले से व्यंजन - उन लोगों के लिए वास्तविक खोज जो ग्लूकन के उपयोग में contraindicated हैं और गेहूं के आटे से बेकिंग के परिणामस्वरूप। इसके अलावा, एक कुशल दृष्टिकोण के साथ, इस तरह की पाक रचना आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हैं और किसी भी भयानक खाने के लिए अपील करेंगे। आप निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार कठोर पेनकेक्स तैयार करके यह सुनिश्चित कर सकते हैं।
सामग्री:
- मक्का समूह - 200 ग्राम;
- दूध - 250 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- चीनी - 3 चम्मच।
- नमक - एक चुटकी;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- आटा प्राप्त होने तक कॉफी ग्राइंडर में ग्रिट पीसें, और फिर नमक, चीनी के साथ मिलाएं।
- दूध के साथ अलग-अलग अंडे को सूखें, सूखे अवयवों के साथ मिलाएं, जब तक गांठों को भंग न करें, तेल जोड़ें।
- मकई के टुकड़ों से एक गर्म तरीके से फ्राइंग पैन पर पारंपरिक तरीके से सेंकना पेनकेक्स।
घर पर मक्का groats से कुकीज़
निम्नलिखित नुस्खा को निष्पादित करने के बाद, कॉर्न ग्रोटर से स्वादिष्ट कुकीज़ तैयार करना संभव होगा जिसे कॉफी ग्राइंडर में तैयार उत्पादों के अधिक नाजुक स्वाद के लिए बेहतरीन पीस या पीस लिया जाना चाहिए। यदि साइट्रस के छील का उपयोग करने की कोई इच्छा नहीं है, तो वेनिला या दालचीनी के साथ आधार स्वाद लें।
सामग्री:
- मकई और गेहूं के आटे के लिए अनाज - 150 ग्राम;
- मक्खन - 170 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- चीनी - 150 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- नारंगी या नींबू छील - 1 चम्मच।
तैयारी
- आटे और नमक के चुटकी के साथ गले को मिलाएं।
- एक और कंटेनर में, मक्खन को चीनी के साथ पीसकर, प्रत्येक अंडे को एक अंडे जोड़ें।
- आटा मिश्रण में अंडे के द्रव्यमान को मिलाएं, चर्मपत्र में प्राप्त आटा के हिस्सों को फैलाएं।
- 15 मिनट के लिए 1 9 0 डिग्री पर बिस्कुट सेंकना।
मकई अनाज से Fritters
मकई के मुक्त आहार के लिए मकई के टुकड़े या संस्करणों से दुबले व्यंजनों की तलाश में, सबसे आसान चीज जिसे आप पका सकते हैं वह स्वादिष्ट कठोर फ्रिटर है । सेमी-तरल आटा से पके हुए क्लासिक उत्पादों के विपरीत, इस नुस्खा के नीचे भोजन कोस्टर्ड मोटी मकई के आधार से गोल केक के रूप में बनाया जाता है।
सामग्री:
- मक्का समूह - 2 कप;
- पानी - 2.5 कप;
- चीनी - 2 चम्मच;
- नमक;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- मकई के अनाज एक कॉफी ग्राइंडर के साथ आटे में बदल जाते हैं, चीनी और नमक के साथ मिश्रित होते हैं।
- पानी को उबाल में लाया जाता है और शुष्क मिश्रण में थोड़ा डालना पड़ता है, एक घना लेकिन नरम आटा गूंध जाता है।
- गोल फ्रिटर बनाएं और उन्हें दोनों तरफ एक उबले हुए वनस्पति तेल में फ्राइये।
ओवन में मकई groats के साथ रोटी
आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित, उज्ज्वल, धूप में धूप और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट मकई के साथ रोटी बदल जाती है, जो बेकिंग के साथ अन्य मामलों की तरह, कॉफी की चक्की में एक छोटे कैलिबर या आटा की स्थिति के लिए पीसने के लिए बेहतर है। नुस्खा में ताजा खमीर को दो चम्मच सूखे के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सामग्री:
- मकई अनाज और गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- ताजा खमीर - 40 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच।
तैयारी
- गर्म दूध में, चीनी को भंग कर दें, खमीर को भंग कर दें और गर्मी में 15 मिनट तक छोड़ दें।
- कटा हुआ समूह के साथ पीटा अंडे और नमक और गेहूं के आटे का मिश्रण जोड़ें।
- आटे को घुटने, तेल जोड़ने, घुटने की प्रक्रिया में एक बार 2-3 घंटों तक पहुंचने के लिए छोड़ दें।
- चर्मपत्र पर एक गोल केक फैलाएं, आटे के साथ छिड़कें, और 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए रोटी सेंकना।
कैसरोल पुलाव
एक मकई की चटनी से पुलाव, जिसमें व्यंजनों में संरचना और अंतिम स्वाद में भिन्नता होती है, हमेशा स्वादिष्ट, पौष्टिक और भूख लगती है। विशेष रूप से उचित विचार एक समान पकवान तैयार करना प्रतीत होता है, अगर कल के खाने के बाद मकई दलिया या पोलेंटा तैयार हो जाता है।
सामग्री:
- मकई समूह - 300 ग्राम;
- पानी - 1 एल;
- ताजा या सूखे टमाटर - 400 या 150 ग्राम;
- डिब्बाबंद मकई - 40 ग्राम;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- सॉस पेस्टो - 100 ग्राम;
- मोज़ेज़ारेला - 200 ग्राम;
- देवदार पागल - 50 ग्राम;
- अयस्क - 2 चुटकी;
- नमक, काली मिर्च, तुलसी, जैतून।
तैयारी
- वे उबलते पानी में रंप भरते हैं, नमक डालते हैं और मोटी और तैयार होने तक हलचल के साथ पकाते हैं।
- ठंडा करने के बाद हरी प्याज, मकई, काली मिर्च और अयस्कों के साथ दलिया को एक आकार, स्तर में फैलाएं।
- उपरोक्त ग्रीस से एक पेस्टो पुलाव, टमाटर, मोज़ेज़ारेला और पागल डालें।
- 180 डिग्री ओवन के गर्म में 20 मिनट के लिए पकवान भेजें, तुलसी और जैतून के साथ परोसा जाता है।
मक्का groats से मुखौटा
मक्का grits से अन्य जॉर्जियाई व्यंजनों की तरह, mchadis सामग्री के एक लैसोनिक सेट से तैयार कर रहे हैं, लेकिन वे पौष्टिक, सुगंधित और कठोर हो जाते हैं। उत्पादों को केवल पैन में तले नहीं किया जा सकता है, बल्कि ब्लश तक ओवन में भी सेंकना पड़ सकता है। सुल्गुनी, अन्य पनीर या बेकन के स्लाइस के साथ केक की सेवा करें।
सामग्री:
- मक्का समूह - 2 कप;
- पानी - 2 कप;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- अनाज के लिए कॉफी ग्राइंडर में अनाज पीस लें।
- आटा में नमक जोड़ें और उबलते पानी के हिस्सों को उबलते हुए, पहले एक चम्मच के साथ गूंध लें, और फिर आटा हाथों के साथ जोड़ें।
- आटा के अलग भाग, इससे रोल रोल, धीरे से दबाएं।
- फ्राइंग पैन में फ्राइंग केक फ्राइंग पैन में दो तरफ से एक ब्लश करने के लिए।
मकई पाई केक
यदि घर का बना पेस्ट्री के लिए सामान्य व्यंजनों को तंग कर दिया जाता है, और आप कुछ नया करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो केफिर पर मकई के गले से एक पाई सेंकने का समय है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि तैयार उत्पाद कठोर अनाज महसूस नहीं करता है, वे मोटे आटे की संरचना प्राप्त करने से पहले अधिमानतः पूर्व-जमीन हैं।
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 1 कप;
- मकई समूह - 1 गिलास;
- केफिर - 1 गिलास;
- चीनी - 150 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- किशमिश - 100 ग्राम;
- मार्जरीन - 50 ग्राम;
- नमक, वेनिला, चीनी पाउडर।
तैयारी
- चीनी के साथ अंडे मारो।
- एक और कटोरे में, सूखे अवयवों को मिलाएं, पहली बार कॉफी ग्राइंडर में ग्रिट पीस लें।
- अंडा द्रव्यमान, दही, वनस्पति तेल और मार्जरीन जोड़ें, मिश्रण और थोड़ा हराया।
- किशमिश जोड़ें, द्रव्यमान को मोल्ड में स्थानांतरित करें और 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए सेंकना।
Multivariate में मकई समूह
जो खाना पकाने के दौरान दलिया के कठिन लंबे समय तक सरगर्मी से डरते हैं, उन्हें मल्टीबार द्वारा इसकी तैयारी के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए। डिवाइस में मकई के गले को पकाए जाने के लिए पूरी तरह से पीसने की क्षमता और डिवाइस की संभावनाओं पर निर्भर करेगा: दबाव कुकर के कार्य की उपलब्धता और उपकरण की शक्ति।
सामग्री:
- मकई समूह - 1 गिलास;
- पानी - 3 कप;
- दूध - 2 कप;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
- कटोरे में, समूह में डालें, पानी और दूध में डालें, नमक जोड़ें।
- "पोरीज" या "दूध दलिया" मोड चालू करें।
- 1.5 घंटों के बाद, तैयारी के लिए मकई की चटनी से गार्निश की जांच करें, यदि आवश्यक हो, तो "सेंकना" पर नमी को वाष्पित करें या पिछले शासन में खाना बनाना जारी रखें।