चावल, प्याज और अंडे के साथ भरवां स्क्विड जल्दी तैयार किए जाते हैं।
सामग्री:
- 4-6 छिद्रित स्क्विड शव (अनुमानित शरीर का वजन - ग्राम 100-120);
- 150 ग्राम चावल;
- 4 अंडे;
- 2 प्याज;
- थोड़ा सूरजमुखी तेल;
- हरे (अजमोद, डिल, धनिया, तुलसी, आदि);
- 2 लौंग लहसुन;
- नींबू।
तैयारी:
स्क्विड का शव 3 मिनट के भीतर उबाल जाएगा - और नहीं, और हम ठंडा हो जाएंगे। चलो उबले हुए अंडे उबालें, इसे ठंडा करें और इसे ग्राटर पर रगड़ें। चावल उबाल लें, यह टुकड़े टुकड़े होना चाहिए। खुली प्याज को फ्राइंग पैन में तेल पर बारीक से थोड़ा सा कटा हुआ किया जाएगा। हम चावल को प्याज से जोड़ देंगे, पोंछे हुए अंडे, बारीक कटा हुआ साग और लहसुन बढ़ाएंगे। थोड़ा जोड़ें, काली मिर्च और मिश्रण। अब भरने के साथ तैयार स्क्विड के शव को भरें और 2-3 प्रति सेवारत प्लेटें डालें। स्क्विड सॉस के साथ भरवां हिरन और सूअर का मांस sprigs के साथ गार्निश। भरवां स्क्विड के लिए सबसे लोकप्रिय सॉस: जैतून का तेल, लहसुन, सरसों, थोड़ा सफेद शराब, अंडे की जर्दी। हालांकि, आप अन्य सॉस का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, घर का बना मेयोनेज़। लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस में विशेष रूप से अच्छी भरवां स्क्विड।
मशरूम और पनीर के साथ भरा हुआ स्क्विड
सामग्री:
- 4-5 स्क्विड शव;
- 2 प्याज;
- 800 ग्राम चैंपियन या सीपीएस;
- हार्ड पनीर के 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल के 4 चम्मच;
- नमक;
- काला जमीन काली मिर्च;
- साग;
- नींबू;
- लहसुन के 2-4 लौंग।
तैयारी:
2 उबले हुए अंडे उबाल लें। चलो शुद्ध स्क्विड शव उबालें। छिद्रित प्याज मध्यम-उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में सुनहरे तक सुनकर बारीक कटा हुआ किया जाएगा। बारीक कटा हुआ मशरूम फ्राइंग पैन और तलना में लगातार 5 मिनट के लिए जोड़ें। हम अंडे को खोल से साफ करेंगे और उन्हें बारीक से काट देंगे या हम उन्हें एक बड़े grater पर रगड़ेंगे (आप "हेलिकॉप्टर" मोड में गठबंधन का उपयोग कर सकते हैं)। पनीर भी एक मोटे grater पर रगड़ दिया जाता है। भरने, जोड़ने और काली मिर्च के लिए तैयार सभी सामग्री मिलाएं। 2 कच्चे अंडे, कुचल जड़ी बूटी और लहसुन जोड़ें। सभी सावधानीपूर्वक मिश्रण और स्क्विड सामान। हम प्रत्येक शव को एक फोइल में लपेटते हैं, जो अंदर से तेल लगाया जाता है। इन गुनाओं को बेकिंग ट्रे पर रखें और इसे अच्छी तरह से गरम ओवन में 10-15 मिनट तक रखें। तैयार स्क्विड पूरी तरह से परोसा जा सकता है, लेकिन आप इसे काट सकते हैं। जड़ी बूटियों के साथ नींबू का रस और गार्निश के साथ छिड़कना। चावल और मशरूम के साथ भरने वाले स्क्विडों को उसी तरह तैयार करना संभव है। बस नुस्खा में उबले हुए चावल का गिलास शामिल करें और मशरूम की संख्या को आधे से कम करें।
सागर नुस्खा
आप "केकड़ा" चॉपस्टिक्स के साथ भरवां, स्क्विड पका सकते हैं। इस तरह की एक नुस्खा विशेष रूप से व्यस्त लोगों, स्नातकों, साथ ही जिन लोगों के लिए अप्रत्याशित रूप से आए थे, उनकी सराहना की जाएगी।
सामग्री:
- 4-6 साफ स्क्विड शव;
- 200 ग्राम "केकड़ा" छड़ें;
- उबला हुआ चावल का गिलास;
- साग;
- मेयोनेज़;
- सरसों;
- नमक;
- काली मिर्च पाउडर;
- लहसुन;
- नींबू।
तैयारी:
3 मिनट के लिए स्क्विड शव उबाल लें। छड़ चोटी, चावल जोड़ें। भरने के लिए थोड़ा सरसों, मेयोनेज़, कुचल जड़ी बूटी और लहसुन जोड़ें। काली मिर्च, जोड़ें और मिश्रण। आप इसे सामान दे सकते हैं। सेवारत से पहले, हिरन के साथ सजाने और नींबू के साथ छिड़कना। सबकुछ जितनी जल्दी हो सके बाहर निकला। आप जल्दी से भरवां शव को पन्नी और सेंकना में पैक कर सकते हैं, फिर भरने के लिए 2 कच्चे अंडे जोड़ें।
चिकन के साथ स्क्विड
आप चिकन के साथ भरवां स्क्विड पका सकते हैं। सिद्धांत लगभग उपरोक्त व्यंजनों जैसा ही है।
सामग्री:
- 4-6 साफ स्क्विड शव;
- उबले हुए चिकन पट्टिका के 200 ग्राम;
- उबला हुआ चावल का गिलास;
- 1-सेंट बल्ब से Passekrovka और मशरूम के 200 ग्राम;
- हार्ड grated पनीर के 100-150 ग्राम;
- लहसुन;
- साग;
- 1-2 अंडे;
- नींबू।
तैयारी:
सभी पिछली व्यंजनों में समान रूप से स्क्विड को पीसकर मिलाकर मिलाएं।
भरवां स्क्विड के लिए, समुद्री मदिरा, जैतून, समुद्र के काले, ताजा सब्जियां, मछली और अन्य समुद्री भोजन से व्यंजनों की सेवा करना अच्छा होता है।